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1、糖尿病饮食治疗油脂类25克(0.5两)奶类及奶制品100克(2两)豆类及豆制品50克(1两))许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p42.禽肉类50-100克(1-2两)鱼虾类50克(0.5-1两)蛋类25-50克(0.5-1两蔬菜类400-500克(8两-1斤)水果类100-200克(2-4两)谷类300-500克(6两-1斤)中国居民膳食宝塔2许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p36.糖尿病饮食治疗重要性！饮食治疗是糖尿病的基础治疗措施没有饮食治疗就达不到糖尿病的满意控制3中华医学
2、会糖尿病学分会,中国糖尿病防治指南,2005,25-26.糖尿病饮食治疗的目的是什么？控制体重控制血糖、血脂、血压预防或延缓并发症的发生4少量多餐禁烟酒控制总热量向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.糖尿病饮食治疗的原则合理配餐高纤维饮食口味清淡5因人而异，控制每日摄入食物提供的总热量成人：达到并维持理想体重儿童：营养平衡，保证生长发育的需要向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.苏胜偶,孟凤苓编著,糖尿病,石家庄:河北科学技术出版社,2006,11.许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说
3、与图解》，上海科学技术文献出版社p37.刘志民王文键主编《新编糖尿病诊治365》上海科学技术出版社p94-p95.控制总热量6许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p64-p65.计算你的总热量=理想体重X每天每公斤理想体重所需要的热能理想体重(kg)=身高(cm)-105成人每天总热量糖尿病患者每天每公斤理想体重所需要的热量肥胖正常消瘦卧床1515-2020-25轻体力20-253035中体力303540重体力354040-507食品交换法将食物分成六大类每个食物交换份可产生80～90千卡热量列出各类食物的单位数，可随意
4、组成食谱目的：做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量。许曼音主编:《享受健康人生：糖尿病细说与图解》p48什么是食品交换法呢？将食物分成六大类每个食物交换份可产生80-90千卡热量列出各类食物的单位数，可随意组成食谱目的：做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量8不同热量饮食内容的交换份(单位)举例热量主食类蔬菜类鱼肉类乳类油脂类千卡交换份份约重份约重份约重份约重份约重1000126150g1500g2100g2220ml11汤匙120014.58200g1500g2100g2220ml1.51.5汤匙140016.59225g1500g3150g2220ml
5、1.51.5汤匙160018.510250g1500g4200g2220ml1.51.5汤匙18002112300g1500g4200g2220ml22汤匙200023.514350g1500g4.5225g2220ml22汤匙许曼音主编:《享受健康人生：糖尿病细说与图解》p48食品交换份表925克小米37.5克咸面包35克淡馒头25克大米35克窝头25克赤豆25克卷面许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p52-p53.主食类供蛋白质2克，脂肪0.5克，碳水化合物20克，热量90千卡10供蛋白质5克，碳水化合物17克，热
6、量90千卡500克黄瓜350克甜椒500克花菜250克荷兰豆200克胡萝卜100克豌豆许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p54-p57.蔬菜类11供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡200克橙子250克梨750克西瓜200克桃子200克苹果许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p57-p58.水果类12供蛋白质9克，脂肪5克，热量80千卡200克豆腐50克豆腐干75克青鱼50克鸡翅50克瘦牛肉100克虾55克鸡鸭蛋25克瘦猪肉许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科
7、学技术文献出版社p58-p60.鱼肉蛋类(含豆制品)13供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡240ml豆奶15克全脂奶粉110ml淡全脂牛奶110ml酸牛奶220ml脱脂奶许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p60-p61.奶类(含豆奶)14供脂肪10克，热量80千卡10克豆油15克核桃仁15克杏仁15克花生米25克葵花子30克南瓜子40克西瓜子许曼音主编;《享受健康人生：糖尿病细说与图解》，上海科学技术文献出版社p62.油脂类15维生素、无机盐要充足碳水化合物：50-60%脂肪：25-30%蛋白质：1
8、5-20%向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125
