第11章 脂类代谢_2010.ppt

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1、第11章脂类代谢主要内容脂类组成脂类的主要生理功能脂类的消化吸收脂类的水解脂肪酸的氧化脂类的生物合成脂肪和类脂总称为脂类。脂肪（fat）：又称三酯酰甘油或甘油三脂类脂lipid固醇类：如胆固醇(cholesterol)磷脂(phospholipid,PL)糖脂(glycolipides)(triglyceride,TG)脂类组成定义分类甘油三酯的分子结构（一）储能和供能的主要物质1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g糖彻底氧化仅供销能16.7KJ合理饮食脂肪氧化供能占20-30%空腹脂肪氧化供能占50%以上禁食1-

2、3天脂肪氧化供能占85%饱食、少动脂肪堆积，发胖脂肪组织储存脂肪,约占体重10～20%.脂类的主要生理功能（二）维持生物膜的结构和功能（三）促脂溶性的维生素的吸收（四）热垫和保护垫的作用（五）构成血浆脂蛋白脂类的主要生理功能（一）脂类的消化脂肪在口腔和胃中都不发生化学作用，小肠上段是主要的消化场所脂类微团胆汁酸盐乳化胰脂肪酶、辅脂酶等水解甘油一脂、溶血磷脂、长链脂肪酸、胆固醇等混合微团乳化脂类的消化吸收在十二指肠下段及空肠上段吸收混合微团扩散小肠粘膜细胞内重新酯化载脂蛋白结合乳糜微粒门静脉肝脏（二)脂类的吸收脂类的

3、水解（脂肪动员）定义：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离的脂肪酸及甘油，并释入血以供其他组织氧化利用的过程。脂肪+3H2O甘油+3脂肪酸脂肪酶甘油的代谢磷酸二羟丙酮丙酮酸糖与糖原糖酵解糖异生甘油3-磷酸甘油甘油磷酸激酶甘油磷酸脱氢酶脂肪酸的氧化一、反应部位二、反应过程三、能量计算四、反应特点五、脂肪酸的α-氧化和ω-氧化六、酮体的生成及利用（了解）BACK组织：除脑组织外，大多数组织均可进行，其中肝、肌肉最活跃。亚细胞：胞液、线粒体一、反应部位（一）脂肪酸的活化（二）脂肪酸转入线粒体（三）脂肪酸的β-氧化二、

4、脂肪酸的氧化反应过程脂肪酸首先在线粒体外或胞浆中被活化形成脂酰CoA，然后进入线粒体或在其它细胞器中进行氧化。在脂酰CoA合成酶催化下，由ATP提供能量，将脂肪酸转变成脂酰CoA：脂酰CoA合成酶R-COOHAMP+PPiHSCoA+ATPR-CO～SCoA（一）脂肪酸的活化脂肪酸脂酰CoA相当于消耗2分子ATP胞液外膜内膜基质*脂酰转移酶ⅠRCO~SCoAHSCoA肉碱RCO-肉碱转位酶RCO-肉碱脂酰转移酶ⅡRCO~SCoA肉碱HSCoA（二）脂肪酸转入线粒体转运方向:胞液线粒体转运载体:肉毒碱—脂酰CoA进入线粒体

5、的过程1、β-氧化的发现2、β-氧化概念3、β-氧化反应过程4、β-氧化特点5、β-氧化能量计算（三）脂肪酸的β-氧化作用1、β-氧化作用的发现1904年Knoop用不能被机体分解的苯基标记脂酸的甲基,以此喂养犬或兔.实验前提：已知动物体内不能降解苯环实验方案：用苯基标记的饱和脂肪酸饲喂动物FLASH结果如下:马尿酸苯乙尿酸喂标记偶数碳的脂酸，尿中排出的代谢物均来自苯乙酸（衍生物苯乙尿酸）喂标记奇数碳的脂酸，尿中排出的代谢物均来自苯甲酸（衍生物马尿酸）长链脂肪酸在一系列酶的作用下，经脱氢、加水、再脱氢、硫解四步反应，羧

6、基端的β位C原子发生氧化，碳链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，逐步氧化分解每次断裂两个碳，生成一分子的乙酰CoA和少两个碳的脂酰CoA的过程。2、-氧化概念R1CH2CH2CH2CH2CH2COOH——氧化发生脂肪酸羧基端的碳原子上，故称为-氧化。βαRCHCHCSCoAOHHRCHCHCOSCoARCHCHCOSCoAOOHOHRCCHCSCoA～RCOSCoA＋CH3COSCoA～脂酰CoAβ-烯脂酰CoAβ-羟脂酰CoAβ-酮脂酰CoA脱氢加水硫解脱氢脂酰CoA脱氢酶FADFADH2水化酶H2Oβ-羟脂酰

7、CoA脱氢酶NADNADH+H+硫解酶CoASH3、反应过程HFADFADH2脱氢酶H—O—Hβα水化酶β-羟脂酰CoAc.脱氢脱氢酶β-酮脂酰CoANADH+NADH+H+β-烯脂酰CoAb.水化a.脱氢βαβα3、反应过程HSCoA+乙酰CoA少二碳原子的脂酰CoAβ氧化脂酰基团d.硫解乙酰CoACH3COCOOHNAD+NADH+H+CoASHCO2CH3CO~SCoAOCCOOHCH2COOHCH2COOHC(OH)COOHCH2COOHCH2COOHCHCOOHCH(OH)COOHNAD(P)NAD(P)H+H

8、CH2COOHCHCOOHCOCOOHCH2COOHCH2COCOOHNADH+HNADNADH+H++CO~SCoACH2CH2COOHGDP+PiGTPCoASHH2OCH2COOHCH2COOHFADH2FADCHCOOHCHCOOHHOCCOOHCH2COOHH+NAD+CO2++CoASHH2OCoASHC