2018-2019学年高中生物 第二章 第二节 第2课时 糖类与脂质的种类和功能学案（含解析）苏教版必修1

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1、第2课时　糖类与脂质的种类和功能　　　　　　　　　　　　　　　　1.糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O3种。2．单糖是不能再水解的糖，二糖可以水解成2个单糖，多糖能够水解成多个葡萄糖。3．植物特有的糖有果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素，动物特有的糖是半乳糖、乳糖和糖原。4．糖类是生命活动的主要能量来源，核糖、脱氧核糖和纤维素不提供能量。5．脂肪是细胞内的良好的储能物质，还具有保温、缓冲、减压等作用。6．磷脂是构成生物膜的重要成分。7．固醇类(胆固醇、性激素和维生素D)在细胞营养、调节和代谢中具有重要作用。一、糖类的种类和功能1．糖类的种类与分布[连线]2．糖类的功能(1)生物体重要的

2、结构物质。(2)生物体维持生命活动的主要能量来源。(3)糖类能与蛋白质等结合形成复杂化合物，在生命活动中发挥重要作用。二、脂质的种类和功能1．脂质的元素组成脂质分子主要由C、H、O3种元素组成。2．脂质的种类和功能(1)脂肪：①分布：几乎所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物。②功能：是细胞内重要的储能物质。③特性：不溶于水。(2)磷脂：构成细胞膜的重要物质。(3)固醇类：①胆固醇：是构成动物细胞的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输。②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D：促进人和动物对钙和磷的吸收。1．判断下列说法的正误(1)糖类和脂质元素组成都

3、只有C、H、O3种(×)(2)脱氧核糖和葡萄糖都是五碳糖(×)(3)一分子二糖水解至少产生一个葡萄糖分子(√)(4)淀粉和纤维素的水解终产物都是葡萄糖(√)(5)动物细胞特有的糖是糖原(×)(6)脂肪是构成细胞膜的重要成分(×)(7)维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收(√)2．下列糖类中属于单糖的是(　　)A．蔗糖　　　　B．核糖　　　　C．糖原解析：选B　蔗糖属于二糖，核糖属于单糖，糖原属于多糖。3．谷物中含量丰富的多糖是(　　)A．糖原和纤维素B．淀粉和糖原C．淀粉和纤维素解析：选C　糖原是动物细胞内的多糖；植物细胞内的多糖是淀粉和纤维素。4．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖

4、类是(　　)A．淀粉、脱氧核糖、乳糖B．葡萄糖、淀粉和果糖C．葡萄糖、核糖、脱氧核糖D．麦芽糖、果糖、乳糖解析：选C　淀粉是植物特有的多糖，乳糖是动物特有的二糖；葡萄糖、核糖和脱氧核糖在动植物细胞中都有。5．某些保健品含有一定量的性激素或性激素类似物，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于(　　)A．糖类　　　　B．脂质　　　　C.核酸解析：选B　脂质包括脂肪、类脂和固醇，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。6．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂生物学的功能是(　　)A．是细胞膜的重要成分B．是储能物质，具有保温作用C．构成

5、生物体表面的保护层D．具有生物学活性，对生命活动起调节作用解析：选A　脂质包括脂肪、类脂、固醇，固醇又包括性激素、维生素D、胆固醇，类脂包括磷脂。磷脂是构成细胞膜的重要物质；脂肪是储能物质，是很好的绝缘体，具有保温作用；磷脂不构成生物体表面的保护层；固醇具有生物学活性，对生命活动起调节作用。核心要点(一)糖类的分类与功能1．二糖和多糖的水解糖类产物特点二糖蔗糖葡萄糖＋果糖水解产物中一定含有葡萄糖分子麦芽糖葡萄糖乳糖葡萄糖＋半乳糖多糖糖原葡萄糖葡萄糖是组成多糖的基本单位淀粉纤维素2.五碳糖与六碳糖(1)它们都是单糖。(2)核糖和脱氧核糖是由5个碳原子组成的单糖，称为五碳糖；葡萄糖、果糖

6、、半乳糖都是由6个碳原子组成的单糖，称为六碳糖。3．功能(1)主要能源物质。细胞中最重要的能源物质是葡萄糖。(2)结构物质。核糖和脱氧核糖分别是组成RNA和DNA的成分，纤维素是植物细胞壁的主要成分。(3)储能物质。淀粉是植物细胞的储能多糖，糖原是动物细胞的储能多糖。[名师点拨]　还原性糖葡萄糖、果糖和麦芽糖等具有还原性，能够与斐林试剂在隔水加热的条件下生成砖红色沉淀。[思考探究]所有的糖类都是细胞的能源物质吗？提示：不是，如核糖和脱氧核糖分别是组成RNA和DNA的成分，纤维素构成细胞壁，都不能提供能量。[题组冲关]1．下列有关糖类的叙述，正确的是(　　)A．乳糖的组成元素是C、H、

7、O、NB．麦芽糖属于二糖C．1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖D．糖原是植物细胞中的重要储能物质解析：选B　乳糖中只含有C、H、O3种元素；蔗糖由葡萄糖和果糖构成。糖原只存在于动物细胞中。2．在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是(　　)A．葡萄糖、淀粉　　　　B．葡萄糖、糖原C．纤维素、淀粉D．糖原、淀粉解析：选D　淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素不是能源物质。核心要点(二)磷脂及脂质与糖类的比较1．磷脂分子的结构