高中生物 第二章 第3课时 糖类、脂质的种类和功能课时作业 苏教版必修1.doc

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1、第3课时糖类、脂质的种类和功能[目标导读]　1.阅读教材P13并结合图2－3，理解生物大分子的基本骨架。2.阅读教材P14～15内容，概述糖类的种类和功能。3.结合教材P15的边做边学，尝试设计糖类的鉴定实验。4.阅读教材P16～17内容，结合P17图2－7、图2－8、图2－9，举例说出脂质的种类和功能。5.通过教材P16的课题研究，尝试鉴定脂肪。[重难点击]　1.糖类和脂质的种类和作用。2.设计检测生物组织中糖类和脂肪的实验。一　生物大分子的基本骨架科学家说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。阅读教材P13内容，结合下列物质中的碳骨架，然后思考

2、：1．观察上图，能够看出碳原子之间可以通过单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。2．观察下面的蛋白质分子中肽链结构图，完善下列内容。蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单位的碳骨架构成的，它的碳骨架呈链状结构。3．组成生物体的最重要的有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸。决定这些有机化合物基本性质的因素有碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团。归纳提炼碳原子有四个外层电子，能和别的原子形成四个强的共价键，因而它能互相连接成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。可以说，地球上的生

3、命就是在碳元素的基础上建立起来的，因此说“碳是生命的核心元素”。活学活用1．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是(　　)A．碳元素在生物体内含量最多B．碳原子含有4个价电子C．碳原子之间能以共价键结合D．许多含碳有机物能连接成链或环问题导析　(1)生物体内含量最多的元素是O，其次是C、H、N。(2)碳原子的4个价电子可与其他碳原子结合，也可与其他原子结合，进而形成链状或环状结构。答案　A解析　碳元素是组成生物体的主要成分之一，并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧元素；碳原子的最外层电子是4个，碳原子可形成4个共价电子

4、，这4个共价电子可以与许多原子结合，也可与其他碳原子形成共价键；碳原子以共价键的形式形成链状或环状结构，从而构成有机物的基本碳骨架。二　糖类的种类和功能糖类是生物体内主要的能源物质，生物体内含有很多种糖。请阅读教材P14～15内容，分析下面材料，完成下列问题。1．观察下面几种常见的单糖结构式，结合教材P14内容思考：(1)观察上图可以看出单糖分子都是由C、H、O三种元素构成的。(2)上图中核糖和脱氧核糖含有5个碳原子称为五碳糖，葡萄糖、果糖和半乳糖等含有6个碳原子称为六碳糖，五碳糖和六碳糖均是不能再水解的糖类，称为单糖。单糖可直接被细胞吸收。小贴士　(1)核

5、糖和脱氧核糖在动植物细胞中都有分布。(2)葡萄糖分布在动植物细胞中，是生命活动所需要的主要能源物质，常被称为“生命的燃料”。(3)果糖分布于植物细胞中，半乳糖分布于动物细胞中，果糖和半乳糖都可以被氧化分解提供能量。2．观察几种二糖水解的产物示意图，结合教材P14内容思考：1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖；1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖；1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。可见，二糖是由两分子单糖组成的。小贴士　(1)发芽的小麦等谷粒中麦芽糖含量丰富。(2)在甜菜和甘蔗里蔗糖含量丰富。(3)在人和动物乳汁里乳糖含量丰富。3．结合教材P14

6、图2－5，回答问题。(1)植物细胞中的多糖主要有哪些？各有何作用？答案　植物细胞中的多糖主要是纤维素和淀粉，其中纤维素是植物细胞壁的主要成分，它们形成的网状纤维结构对植物细胞有保护作用；其中淀粉是植物细胞中储存能量的物质。(2)动物细胞的多糖主要有哪些？其主要作用是什么？答案　动物细胞中的多糖主要是糖原，糖原是动物细胞中储存能量的物质。(3)纤维素、淀粉、糖原的最终水解产物是什么？答案　葡萄糖。(4)除此之外，糖类还有什么功能？答案　糖类还能与蛋白质等结合形成复杂的化合物，参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫调节等生命活动。(5)结合教材P15“边做边学”内容

7、，思考完善下列内容：根据是否具有还原性，将糖类分为还原性糖和非还原性糖。实验中常用斐林试剂来检测还原性糖的存在，单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，它们与斐林试剂发生反应，产生砖红色沉淀。淀粉、蔗糖等是非还原性糖，它们与斐林试剂不会产生砖红色沉淀。小贴士　并非所有的糖类都是能源物质，少数糖是细胞内的结构物质，不能为细胞的生命活动提供能量，如纤维素参与植物细胞壁的构成，脱氧核糖和核糖参与核酸的构成。4．鉴定生物组织中的糖类(1)实验原理①还原性糖有单糖、麦芽糖、乳糖等，而淀粉和蔗糖是非还原性糖，但是淀粉可在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖。②还原性糖与斐林试剂反应，在水

8、浴加热的条件下会产生砖红色沉淀。淀粉遇碘变蓝色。(2