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《萝卜——豆芽汁培养乳酸菌条件的优化【开题报告+文献综述+毕业设计】》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、本科毕业论文系列开题报告生物工程萝卜——豆芽汁培养乳酸菌条件的优化一、选题的背景与意义：乳酸菌被称为自然发酵的先锋队。乳酸菌的应用十分广泛，国际市场上乳酸发酵制成的产品，是农业、纺织、化工、医药等行业的重要原料，此外还有乳酸菌饮料、酸奶、酱油等举不胜举。近年来，人们逐渐认识到乳酸菌的生理功能极其对人体健康的作用，使乳酸菌在食品和医药等方面具有广阔的应用前景。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，而且，近年来乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视。二、研究的基本内容与拟解决的主要问题：1、本课题研究的基本内容：1
2、）了解乳酸菌的培养方法；2）了解乳酸菌的生长条件。2、解决的主要问题：优化乳酸菌培养基。三、研究的方法与技术路线：四、研究的总体安排与进度：2010.11-2010.121.毕业论文选题。2.进行文献查阅和资料收集。3.制定具体研究计划和试验方案。4.开题答辩与综述。2010.12-2011.11.实验相关仪器的采购，实验计划的进一步修改和完善。2.实验的具体操作以及两篇外文文献的翻译。3.数据和材料整理、分析。2011.1-2011.5论文撰写、提交并答辩五、主要参考文献：[1]孟祥晨,杜鹏,李艾黎等.乳酸菌与乳品发酵剂[M].科学出版社,2009:4-5
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