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《萝卜——豆芽汁培养乳酸菌条件的优化【开题报告】》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、毕业论文开题报告生物工程萝卜——豆芽汁培养乳酸菌条件的优化一、选题的背景与意义:乳酸菌被称为自然发酵的先锋队。乳酸菌的应用十分广泛,国际市场上乳酸发酵制成的产品,是农业、纺织、化工、医药等行业的重要原料,此外还有乳酸菌饮料、酸奶、酱油等举不胜举。近年来,人们逐渐认识到乳酸菌的生理功能极其对人体健康的作用,使乳酸菌在食品和医药等方面具有广阔的应用前景。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值,改善食品风味,提高食品保藏性和附加值,而且,近年来乳酸菌的特殊生理活性和营养功能,正日益引起人们的重视。二、研究的基本内容与拟解决的主
2、要问题:1、本课题研究的基本内容:1)了解乳酸菌的培养方法;2)了解乳酸菌的生长条件。2、解决的主要问题:优化乳酸菌培养基。三、研究的方法与技术路线:四、研究的总体安排与进度:2010.11-2010.121.毕业论文选题。2.进行文献查阅和资料收集。3.制定具体研究计划和试验方案。4.开题答辩与综述。2010.12-2011.11.实验相关仪器的采购,实验计划的进一步修改和完善。2.实验的具体操作以及两篇外文文献的翻译。3.数据和材料整理、分析。2011.1-2011.5论文撰写、提交并答辩五、主要参考文献:[1
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