乳酸菌发酵胡萝卜汁的工艺研究开题报告

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1、中国农村医疗保险必须有商业保险公司进入，才能形成完整的医疗保障体系。面对巨大的农村医疗保险市场，保险公司却驻足不前，究其原因主要是缺乏政府政策支持，现有农村医疗卫生环境及其卫生管理体制与商业健康保险配套需求差距较大，风险较高。针对农村医疗保险市场，保险公司应积极主动地争取改善外部环境，同时应及早地制定公司进入战略，以获取新的保险业务增长点中国农村医疗保险必须有商业保险公司进入，才能形成完整的医疗保障体系。面对巨大的农村医疗保险市场，保险公司却驻足不前，究其原因主要是缺乏政府政策支持，现有农村医疗卫生环境及其卫生管理体制与商业健康保险配套需求差距较大，风险较高。针对农村医疗保险市场，保险公司应

2、积极主动地争取改善外部环境，同时应及早地制定公司进入战略，以获取新的保险业务增长点文章来源毕业论文网www.biyelunwen.com.cn乳酸菌发酵胡萝卜汁的工艺研究开题报告文章来源毕业论文网www.biyelunwen.com.cn1本课题来源及研究的目的和意义1.1本课题来源： 石河子大学毕业论文(设计)任务书。1.2研究的目的 为了寻求乳酸菌发酵胡萝卜汁的最佳工艺,采用正交实验法研究发酵胡萝卜汁各参数的不同组合对发酵胡萝卜汁感官质量的影响,通过对产品感官质量评定,进而获得了发酵胡萝卜汁的优化参数组合。1.3研究的意义” 随着人们生活水平提高,健康意识的

3、增强,对饮料的选择也发生了很大的变化,果蔬汁饮料因其含有丰富的维生素!矿物质!微量元素等,作为一种健康饮品,越来越受到消费者的青睐.近年来,新技术特别是现代发酵技术的应用,更加丰富了果蔬饮料的品种.中国拥有丰富的水果与蔬菜资源,非常适合发展果蔬型饮料,同时它还有利于提高果蔬原料的附加值,有利于促进农业产业化的共同发展,因此,发展果蔬饮料于国于民于企业都是极其有利的事”本研究以胡萝卜为原料,利用乳酸菌作为菌种,采用正交实验优化胡萝卜汁饮料的发酵工艺,为发酵胡萝卜汁的工业化生产提供理论依据” 目前，人们对饮料的花色品种、质量要求越来越高，消费趋向于营养、健康。蔬菜汁、蔬菜饮料作为方便营

4、养食品，越来越受到消费者的欢迎。发达国家的蔬菜汁饮料发展很快，例如日本2000年番茄汁产量41.4万ｔ，蔬菜混合汁5万ｔ，其它蔬菜汁7万t。我国蔬菜汁饮料起步较晚，但其产业化发展前景和市场前景被业内普遍看好，被认为是21世纪最具潜力的饮料。但总体来说，我国蔬菜汁发展缓慢，其主要原因是蔬菜经过传统加工处理，特别是高温热处理后，色泽变差，风味变劣，难为消费者接受。长期以来，科研工作者进行了大量的研究，采用中、低温加工、生物技术等新方法加工果蔬汁，取得了较好的效果。其中乳酸发酵蔬菜汁是一种采用生物发酵和冷杀菌技术生产的新型饮料，它兼有乳酸发酵和蔬菜汁的优点胡萝卜是当前流行的保健蔬菜之一，它不仅含有

5、显著高于其它蔬菜的重要营养素，如类胡萝卜素含量400μｇ／100ｇ、硒2.8μｇ／100ｇ，具有提高人体免疫力和防治多种疾病的功效，如防治ＶＡ缺乏症、肺结核、营养不良、贫血、小儿软骨病、食欲不振、眼干燥症、呼吸道和胃肠道疾病，还有降压、强心、抗过敏、防癌抗癌等功效2中国农村医疗保险必须有商业保险公司进入，才能形成完整的医疗保障体系。面对巨大的农村医疗保险市场，保险公司却驻足不前，究其原因主要是缺乏政府政策支持，现有农村医疗卫生环境及其卫生管理体制与商业健康保险配套需求差距较大，风险较高。针对农村医疗保险市场，保险公司应积极主动地争取改善外部环境，同时应及早地制定公司进入战略，以获取新的保险业

6、务增长点中国农村医疗保险必须有商业保险公司进入，才能形成完整的医疗保障体系。面对巨大的农村医疗保险市场，保险公司却驻足不前，究其原因主要是缺乏政府政策支持，现有农村医疗卫生环境及其卫生管理体制与商业健康保险配套需求差距较大，风险较高。针对农村医疗保险市场，保险公司应积极主动地争取改善外部环境，同时应及早地制定公司进入战略，以获取新的保险业务增长点中国农村医疗保险必须有商业保险公司进入，才能形成完整的医疗保障体系。面对巨大的农村医疗保险市场，保险公司却驻足不前，究其原因主要是缺乏政府政策支持，现有农村医疗卫生环境及其卫生管理体制与商业健康保险配套需求差距较大，风险较高。针对农村医疗保险市场，保

7、险公司应积极主动地争取改善外部环境，同时应及早地制定公司进入战略，以获取新的保险业务增长点中国农村医疗保险必须有商业保险公司进入，才能形成完整的医疗保障体系。面对巨大的农村医疗保险市场，保险公司却驻足不前，究其原因主要是缺乏政府政策支持，现有农村医疗卫生环境及其卫生管理体制与商业健康保险配套需求差距较大，风险较高。针对农村医疗保险市场，保险公司应积极主动地争取改善外部环境，同时应及早地制定公司进入战略，以获取