个人膳食营养调查报告

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1、.个人营养膳食调查报告系别：旅游管理系专业：烹饪工艺与营养班级：烹饪（一）班姓名：秦亚兰word范文.一、调查目的：通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。二、调查对象姓名：秦亚兰年龄：20性别：女身高：158cm体重：42kg三、调查方法按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。调查时间从2011年3月16日到18日连续三天。记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。四、调查内容1、调查

2、连续三天的饮食2、记录并计算这三天的营养素的摄入量3与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构word范文.第一天调查表餐次食物种类及数量(g)热能kcal蛋白质脂肪碳水化合物早餐牛奶2501656.56.520.25豆干10041419.635.211.4面粉2070.83.140.514.18午餐米饭1003358.40.777.2猪肉2572.253.8256.3250青椒100170.80.35.2晚餐玉米1002988.00.879.2面筋501828.16.640.05豆浆100332.40

3、.54.9合计1587.0560.76557.465212.38参考实际比72%87%191%--word范文.第二天调查表餐次食物种类及数量(g)热能蛋白质脂肪碳水化合物早餐牛奶2501656.56.520.25鸡蛋5071.56.15.250午餐米饭1003358.40.777.2平菇100141.70.36.6香蕉100821．10.220.8晚餐稀饭1001133.00.426.4黄瓜100120.90.22.5鸡蛋5071.56.15.250合计86433.818.8153.75参考实际比72%48%94%--word范文.第

4、三天调查表餐次食物种类及数量(g)热能蛋白质脂肪碳水化合物早餐牛奶2501656.56.520.25鸡蛋5071.56.15.250面粉70100.18.547.350午餐米饭1003358.40.777.2茄子100131.10.148花生80444.821.237.0416.88晚餐花卷1002746.53.258.9生菜5050.80.20.55牛奶2501656.56.520.25合计1573.465.6466.84241.95参考实际比71%94%222%--word范文.五、分析与评价综合三天的营养调查，可以发现自己三大宏量

5、膳食营养素基本能过满足机体需要，基本符合膳食营养素参考摄入量的标准。但是缺少粗粮的摄入，其他营养素中水、钙、维生素基本符合标准，但蛋白质偏低，以后多吃蛋白质含量高的食物，如鸡蛋，铁摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。word范文.某社区服务中心的一名营养师，对从事出租车司机职业的一名43岁男性居民的一日食物及营养素的摄入食物名称摄入量（g）能量（kcal）蛋白质（g）脂肪（g）钙（mg）维生素A（μg）大米690102923.11.833—瘦猪肉80114.416.25.04.835.2鸡肉1001671

6、9.39.4948豆腐干7510512.22.7231—鸡蛋50726.74.428117土豆15011430.314430芹菜300422.40.3127.5色拉油35314.3—34.9——请根据上述案例回答以下问题：根据上表中的数据，分析该男子膳食能量、蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。根据宝塔推荐膳食结构构成分析其膳食结构word范文.其摄入蛋白质含量为：23.1+16.2+19.3+16.2+6.7+3+2.4=82.8其摄入脂肪含量为:1.8+5.0+9.4+2.7+4.4+0.3=58.8能量分别为：蛋白质为331.2kca

7、l所占比例为16.9%脂肪为529.2kcal所占比例为27%总能量为1959.7kcal而根据中国膳食宝塔的评价为：食物种类单一，缺少蔬菜、水果、奶类、鱼虾等，谷类和蔬菜摄入较少，以后应多吃各类和蔬菜。就热能、蛋白质、脂肪来说能量较少，三大营养素基本符合要求，但是应该增加蛋白质的摄入量。欢迎您的光临，word文档下载后可以修改编辑。双击可以删除页眉页脚。谢谢！单纯的课本内容，并不能满足学生的需要，通过补充，达到内容的完善教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到

8、不可思议。word范文