个人膳食营养报告

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1、个人膳食营养报告食质1032010013804王梦嘉一、调查目的：通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己更健康长寿。二、调查对象姓名：王梦嘉年龄：21性别：女身高：157cm体重：47kg三、调查方法按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用24小时询问法。调查时间从2012年6月4日到6日连续三天。记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。四、调查内容1、调查连续三天的饮食2、记录并计算这三天的营养素的摄入量3与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价4、根据

2、调查结果，优化自己的膳食营养结构第一天膳食调查表餐次食物种类及数量(g)热能kcal蛋白质/g脂肪/g碳水化合物/g钙/mg铁/mgVA(B胡)/mg早餐牛奶（酸）2501357.588.52600.75120鸡蛋（白）50696.354.50.75241155午餐米饭1003358.40.777.272.20排骨10027816.723.10.7141.45青菜80121.20.241.28721.521344洋葱8031.20.880.166.4819.20.4816晚餐米饭1003358.40.777.272.20茄子100211.10.23.6240.550水芹菜100131.

3、40.21.3386.9380花生油25224.75024.975030.7250合计1453.95210052.236562.77570177.01300468.258017.675232225775参考实际比-30.8%-19.6%-12%-41%-19.3%-23.2%167.1%第二天膳食调查表餐次食物种类及数量(g)热能/g蛋白质/g脂肪/g碳水化合物/g钙/mg铁/mgVA(B胡)/mg早餐牛奶（酸）2501357.588.52600.75120鸡蛋50696.354.50.75241155藕粉1003720.2092.9841.80午餐米饭1001172.60.32672

4、.20平菇100201.90.32.35110香蕉100911.40.220.870.460晚餐稀饭200922.20.619.6140.20黄瓜100150.80.224240.590鸡蛋50696.354.50.75241155花生油25224.75024.975030.7250合计29.3195.637649.5755901204.7521006543.5757030058023700参考实际比-42.6%-54.9%-37.75%-34.8%-35.2%115.5%-15.7%第三天膳食调查表餐次食物种类及数量(g)热能/g蛋白质/g脂肪/g碳水化合物/g钙/mg铁/mgVA(

5、B胡)/mg早餐牛奶2501357.588.52600.75120鸡蛋50696.354.50.75241155燕麦片100367156.761.618670午餐米饭1001172.60.32672.20茄子100211.10.23.6240.550鲤鱼10010917.64.10.550125晚餐米饭1001172.60.32672.20毛豆10012313.156.51353.5130皮蛋25035.526.7511.25157.58.256.25427.5花生油25224.75024.975030.7250合计1707.252100101.357780.82570144.7300

6、853.558027.12523486.25700参考实际比-18.7%31.6%15.5%-51.8%47.2%17.9%-30.5%五、分析与评价综合三天的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素基本不能满足机体需要，尤其是蛋白质偏低，脂肪和碳水化合物也不足。至于钙，铁和维生素A平均来看还是能满足基本需要的。膳食构成中谷物平均能满足2007年制定的膳食宝塔，蔬菜不光满足且有点超量；但水果类明显摄入不足；第三层中蛋类的量每天都可满足，但是鱼虾和畜禽肉类不可兼得，有点顾此失彼；第二层的奶类及奶制品每天早餐都有摄入，但不足300g，豆类及豆制品偶尔能满足；油脂类摄入良好。以上不足的地方都

7、会予以修正，并且每天坚持做一个小时的运动，以保证每日膳食营养良好的摄入和体育锻炼来维持健康。六.制定合适膳食计划表餐次食物种类及数量(g)热能kcal蛋白质/g脂肪/g碳水化合物/g钙/mg铁/mgVA(B胡)/mg早餐牛奶（酸）30016299.610.23120.972鸡蛋（白）50696.354.50.75241155午餐米饭1003358.40.777.272.20排骨10027816.723.13.7241.25杏酱1002860.2