4、正确对待保健食品

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1、化学鲁科版选修1主题2课题4　正确对待保健食品学习要求学习要点1.掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法。2．掌握保健食品的种类和功能。3．对保健食品应有正确的认识和食用方法。1.掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法。2．掌握保健食品的种类和功能。一、什么是保健食品1．保健食品的概念：保健食品是____的一个种类，具有____________，能调节________，适于特定人群食用，不以____为目的。为了便于区别，在保健食品的包装上印有______标志，标志下面注明______________________。2．保健食品的

2、功能：保健食品对人体具有特定的______，但并不以____为目的。在医生的指导下，对身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健食品来________，对恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品的治疗作用。预习交流某同学经常腿痛，医生建议其多喝牛奶及服用补钙的保健食品，你知道这是为什么吗？保健食品是食品还是药品？它们有什么作用？二、认识几种保健食品1．分类：根据保健食品的功能和服务对象，可将保健食品分为3类：__________________、__________________、________________。2．强化营养

3、的保健食品的作用是________________、__________________。3．锌：锌是人体中的微量元素，不仅能促进人体的______，还能__________________、__________________、________等。人体每日需要补充______左右的锌。保证体内不缺锌的方法是：首先应该____________________________；如果仍然不足，则可辅以__________、________、________、________、__________等补锌保健食品。4．铁：成年男子每天应摄

4、入____铁，成年女子每天应摄入____铁。一般说来，只要注意膳食结构，选择含铁多的食物，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以在医生指导下服用含________、______________、________、__________等保健食品。5．健康异常人群的保健食品：降低血糖功能的保健食品有______、______________、________等。6．特殊人群的保健食品：(1)卵磷脂最初是从____中分离出来的，它是构成______的主要成分，可以修复____________，从而延缓机体的衰老。卵磷脂在

5、消化吸收过程中会释放出____。(2)深海鱼油是______________________的鱼油，其有效成分是____和____，它属于__________酸。____、____、______和______是大脑细胞的主要成分，DHA对神经的生长发育有着重要作用，补充____有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常。预习交流青少年每天需要补充多少钙？含钙丰富的食品有哪些？第4页三、正确对待保健食品增进健康应以________为主、________为辅；选择保健食品应________，但不能________。食用保健食品不能_____

6、_。预习交流如何鉴别保健食品？在预习中还有哪些问题需要你在听课时加以关注？请在下列表格中做个备忘吧！我的学困点我的学疑点一、保健食品的含义比较食品、保健食品、药膳、药品的含义。二、认识几种保健食品1.补钙：2．补锌3．补铁实验探究：含铁保健食品中铁元素的价态如何？怎么设计实验证明？方案试剂原理步骤结论12三、正确对待保健食品第4页某家长看到电视广告上介绍补钙能促进孩子的生长发育，就立即给孩子补钙；看到补锌能促进孩子的生长发育，又立即给孩子补锌；看到卵磷脂能提高记忆力，又立即给孩子补卵磷脂等，同时给孩子服用多种保健食品。这位家长的做

7、法正确吗？怎样食用保健食品才科学合理？提示：用最精炼的语言把你当堂掌握的核心知识的精华部分和基本技能的要领部分写下来并进行识记。知识精华技能要领课后习题1．在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(　　)。A．元素　　B．单质　　C．分子　　D．氧化物2．下列说法错误的是(　　)。A．根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品C．保健食品的功能就是代替药物治疗疾病D．调节人体机能是保健食品的功能之一3．从深海鱼油提

8、取的被称为“脑黄金”的DHA是一种不饱和度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，学名为二十二碳六烯酸，它的分子组成应是(　　)。A．C20H41COOHB．C21H31COOHC．C21H33COOHD．C22H33COOH4．下列属于强化营养型