《正确对待保健食品》习题3

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1、《正确对待保健食品》习题♦♦同步测控♦♦1.下列不属于保健食品类别的是（）A.强化营养的保健食品B.正常人群的保健食品C.健康异常人群的保健食品D.特殊人群的保健食品解析：选B。正常人群不需使用保健食品。2.我国政府颁布的《中国营养改善行动计划》中提出依靠日常膳食补铁，改善营养性贫血的建议。联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是（）A.价格便宜B.熔点高C.烹饪的食物中留有铁元素D.导热性好解析：选C。由于铁锅在使用过程中可使铁元素进入被烹饪的食品中，从而起到补充铁的作用。3.下列说法屮不正确的是（）A.婴儿

2、、青少年由于骨骼生长发育迅速需要补钙B.缺乏维生素B1应长期服用复合维生素片C.茶叶、莲子、阿胶、枸杞均属于天然保健食品D.乳酸钙、L・苏糖酸锌均属于强化营养保健食品解析：选B。缺乏维生素B1,就应食用含维生素B1丰富的糙米、粗面或服用维生素B1片,而不应长期服用复合维生素片剂，否则会使本來不缺少的某些维生素在体内过量积累而引起中毒，故选B项。4.（2011年福建南平一中高二诊断性考试）从深海鱼油提取的被称为“脑黄金”的DHA是一种不饱和度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，学名为二十二碳六烯酸，它的分子组成应是（）A.C20H41COOHB.C21H31COO

3、HC.C21H33COOHD.C22H33COOH解析：选B。DHA分子中有6个碳碳双键，应比相应的饱和一元竣酸少2x6=12个H原子,其分子中H原子的个数应为：22x2-12=32,所以分子式为C22H32O2,故选B项。1.市场上热销的某知名品牌产品的说明上有部分内容如下：XXX［主要原料］xxx［功效成分及含量］每片含维生素A100此、维生素B0.5mg、维生素B20.5mg、维生素B60.5mg、维生素C25mg、维生素D2.5yg.叶酸50yg.钙200mg、铁4mg、锌5mg、硒10(ig［功能］XXX［适宜人群］XXX试回答：⑴该品牌产品属于OA.食品

4、B.保健食品C.药膳D.药品(2)该产品的功能是o(3)该品牌产品的适宜人群是。(4)试推测产品成分中锌的存在方式。A.单质B.Zn(OH)2C.乳酸锌D.葡萄糖酸锌(5)人体每日需要15mg左右的锌，摄入人体的锌可起到什么作用？解析：(1)由于该产品富含多种维生素及微量元素，因此应属于保健食品。(2)由功效成分可知食用该保健食品可补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等微量元素。(3)该产品属于强化营养的保健品，适宜于维生素及微量元素钙、铁、锌、硒缺乏的人群。(4)保健食品中的锌应以葡萄糖酸锌、乳酸锌或柠檬酸锌、甘氨酸锌等对人体无害形式存在。答案：(1)B(2)补充多种维

5、生素及钙、铁、锌、硒等微量元素(3)维生素及钙、铁、锌、硒微量元素缺乏的人群(4)CD(5)摄入人体的锌不仅能促进人体的生长发育，还能提高神经系统的兴奋性，促进维生素A的代谢，保护视力等。♦.课时训缘.♦1.(2011年新疆哈密高二质检)下列关于保健食品的叙述不正确的是()A.强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平，增强机体的免疫功能B.锌能促进生长发育是因为锌在人体内参与18种酶的合成，还能激活80多种酶的活性C.保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以满足人体对各种营养素的需求D.人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要，所以不同的年龄人群可选用不同

6、种类的保健食品解析：选C。保健食品不同于一般的食品，某种保健食品只偏重于某种营养素，所以只食用保健食品并不能满足人体对各种营养素的需求。2.下列说法不正确的是（）A.“药食同源”是说一些天然食物既有营养，又有调节生理活动的功能B.蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品C.经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品D.保健食品不以治疗疾病为目的解析：选C。国家卫生部批准生产的保健食品既有天然保健食品，也有合成保健食品。3.记忆力衰退的老年人需辅以的保健食品种类是（）A.补铁保健食品B.补锌保健食品C.木糖醇保健食品D.卵磷脂保健食品解析：选D。卵磷

7、脂在消化吸收过程中会释放出胆碱，胆碱随着血液循环运送到大脑，与乙酸结合形成衣各种神经细胞之间传递信息的乙酰胆碱，有助于延缓老年人的记忆力衰退。4.补钙时不易选择的含钙化合物是（）A.碳酸钙B.醋酸钙C.草酸钙D.乳酸钙解析：选C。碳酸钙、酷酸钙、乳酸钙进入人体内易溶解形成Ca2+被人体吸收，而草酸钙进入人体内不易被溶解吸收，故选C项。5.某人患轻微的贫血病，医生建议他服用一段时间的补铁保健食品。补铁保健食品中的铁显示的价态为（）A.0价B.+2价C.+3价D.各种价态都有解析：选B。亚铁离子在体内有携带氧的功能，因此补铁保健食品中的铁显示+2价。1.（2011年