《正确对待保健食品》习题4.doc

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1、《保健食品》习题一、选择题1.下列说法不正确的是()A.“药食同源”是说一些天然食物既有营养，又有调节生理活动的功能B.蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品C．经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品D．没有一种包治百病的保健食品2.下列说法不正确的是()A.增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅B.膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收C.多晒太阳有利于钙的吸收D.钙、铁同补相得益彰3．下列属于合成保健食品的是()A.阿胶B.枸杞C.乳酸亚铁D.西洋参4．下列说法不正确的是()A.卵磷脂是构成细胞壁的主要成分B.

2、卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退C.补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常D.平时的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品5．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是()A.我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病B.我厂生产的钙片一片就能补钙C.红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香D.补锌越多越好6.深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列对深海鱼油的叙述中错误的是()A.可使溴水退色B.是一种脂肪，属油

3、脂类C.可与Na2CO3溶液反应D.是不饱和脂肪酸7.某人患有轻微的贫血症，医生建议服用补铁保健食品，则该保健食品中的铁的价态为()A.0价B.+2价C.+3价D.各种价态都有8.对人体中所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是()A．小芳认为，人体缺乏某些元素会得不同的疾病B．小宝查阅资料知道，可通过下列途径补充营养素C．小蓉设计的广告词碘——抗癌之星硒——智力之星氟——龋齿克星D．长期摄入铝有害健康，小红建议二、非选择题9.某知名品牌补铁口服液(包装如图)主要原料：葡萄糖酸亚铁、柠檬酸、白砂糖。注意事宜：本品不能代替药物；不宜超过

4、推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。适宜人群：需要补铁者。(1)该品牌保健食品属于_________的保健食品。A.强化营养人群B.特殊人群C.健康异常人群(2)柠檬酸的作用是_________。A.营养素B.着色剂C.酸味剂D.促进铁的吸收(3)如果过期，其中的亚铁离子会被氧化，试设计实验验证该保健食品是否过期。__________________________________。(4)报称某女青年将该保健食品和虾同食，不幸中毒身亡，从其胃中检出砒霜(三氧化二砷)，专家解释是虾中的AsO43-与维生素C作用生成的。该反应中维生素C作了___

5、__________(填“氧化剂”或“还原剂”)。10.Ⅰ.维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。(1)取三片维生素C，压碎后溶于100mL水中，过滤。取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈_________性。(2)维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？__________________________________。Ⅱ.某保健食品的外包装标签上的部分内容如下：主要原料：碳酸钙食用方法：每日一次，

6、每次一片，嚼食。(1)该保健食品的主要功能是_____________________________________________________________________________________________________________。(2)服用后，该保健食品中的碳酸钙与胃液中的盐酸发生反应的化学方程式是___________________________________________________________________________________________________________

7、___________。(3)食用方法中嚼食的作用是___________________________________________11.(挑战能力)某公司最新推出了一款保健食品——“给力一号”口服液，下面是某同学为该产品设计的包装盒：(1)该设计的不当之处为______________________________________________。(2)有一同学为它设计了广告词：该产品富含铁、锌、钙、卵磷脂、深海鱼油以及多种氨基酸和维生素，多效合一，包治百病，适合所有人群，天天服用，保证让您返老还童！该广告词的不妥之处是(指出两点)

8、：_________________________________________________________________________________