生物复习第七讲合理膳食平衡营养

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1、七年级生物下册第一章初中生物总复习生物复习七：合理膳食平衡营养人体需要从外界摄取的主要营养成分1消化系统的组成2营养物质的消化3营养物质的吸收45合理膳食平衡营养教学目标一一一、人体需要从外界摄取的营养成分人体所需的六种营养成分：糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水↓↓↓↓↓↓维生素的作用种类来源缺乏症状维生素A瘦肉、胡萝卜、牛奶夜盲症、干眼症、皮肤干燥维生素B1糙米、瘦肉、麦麸神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良维生素C蔬菜、水果皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病、抵抗力降低，易患感冒维生素D肝、鸡蛋、牛奶儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症营养成分的含量情况含蛋白

2、质较多的食物瘦肉、鱼、豆制品、鸡蛋、牛奶含糖类较多的食物各类主食、土豆、红薯含维生素较多的食物蔬菜、水果一一二、消化系统的组成消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺（唾液）胃腺（胃液）肠腺（肠液）胰腺（胰液）肝脏（胆汁）消化系统的组成：口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门一一三、营养成分的消化蛋白质→氨基酸酶（3）蛋白质的消化食物在消化道里被分解的过程，叫做消化营养物质的消化过程淀粉、蛋白质、脂肪的消化项目淀粉蛋白质脂肪最初消化器官最终分解产物口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸一一四、营养成分的吸收少量水、无机盐和部分维生素少量水无机盐

3、和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。基本没有吸收功能1、小肠很长（可达5-6米）3、小肠绒毛内有丰富毛细血管和毛细淋巴管（管壁薄、仅有一层上皮细胞）。2、小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。小肠是消化和吸收的主要场所：小肠有利于吸收的结构特点：1、小肠很长（可达5-6米）小肠有利于吸收的结构特点：一一五、合理膳食平衡营养一一五、合理膳食平衡营养谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克动物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡

4、膳食宝塔中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。一日三餐的饮食搭配在我国，“QS标志”是食品进入市场的标志，其表明食品符合质量安全基本要求。一一课堂练习1、食物中含有、、、、和等多种营养成分。课堂练习题2、消化系统由和组成。3、胃能分泌胃液，胃液中有。4、小肠内有大量的消化液：、和。里不含消化酶。5、淀粉和麦芽糖被消化成，蛋白质被消化成，脂肪被消化成和。6、营养物质的吸收：营养物质通过__________进入__________的过程；______、

5、______、______、______、______、______、______等几种营养物质都是在小肠内被吸收的，所以说，______是最主要的吸收器官。7、小肠的内表面具有________和_________，所以小肠的内表面积增大了；小肠绒毛内有________和___________，它们的管壁都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。一一重要实验：口腔对淀粉的消化作用物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌化学性消化：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合

6、。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀思考1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?