经济下我国饭店业人力资源管理探析

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1、20M年第5期(下〉总第349期经济下我国饭店业人力资源管理探析周晓梅摘要：随着知识经济时代的到來，人力资源成为玻关键的资源。改革开放以來，通过学习国外经验和自身的不断探索，我国饭店业人力资源管理収得了一定的成就，但在发展过程中仍存在许多问題和不足。通过分析知识经济下我国饭店业人力资源管理面临的机遇与挑战及人力资源管理的现状，提出相应的开发管理策略。关键词：知浜经济；饭店业；人力资源管理中图分类号：F719.3文献标识码：A文章编号：1000-8772(2010)10-0218-03策田各知识经济是抬建立在知识和信息的丫产、分配和使用基础上的经济。它是以高新技术产业为支柱产业，以押力资

2、源为首要依托的一种可持续发展的经济，是和对于农业经济、工业经济而言的新型经济形态。我国改革开放以來，饭店业蓬勃兴起。我国饭店业人力资源数量增长迅速，质量不断提高，为促进旅游业的发展做出了积极的贡■献。但总体来说，人力资源素质和结构与饭店业发展的要求仍冇较大差距，并在一定程度上影响和制约着它的发展。尤其是当人类社会悄然进入知识经济时代，人力资源管理而临着新的机遇与挑战，为适应知识经济的发展耍求，国内学者对饭店管理尤其是人力资源管理进行了深入探析，并针对知识经济下我倒饭店业人力资源管理中存在的问题提出一系列对策护以人为本•的管理理念，科学合理的激励政策，髙效现代的管理手段。一、全面、协调、

3、可持续发展的管理理念人力资源资木化。在传统的人事管理中人被称为“劳动力”，在既定的规则下组合、使用资源，对企业带來的价值限定在岗位职责范梅

4、之内，人的价值仅仅体现在劳动报酬，员工仅仅被看作是生财的“成木”。而在知识经济社会里，由于关键资源是知识、技术和信息，而人是创造知识和应用知识的主体，因此，知识经济时代的关键资源实质上是人力资本。人力资本是企业所拥有的知识、技能、经验和劳动熟练程度等，人力资木管理的重点是创造一个好的环境，让每个员工充分发挥所长，做出更大的绩效。企业领导者应树立人力资本投入优先的观念，注重人才的筹集、教冇和培训，以建立可持续发展的良性机制，从而増强长期竞争力。管理方

5、式人性化。对人性的假设决定了人力资源管理的主要方法.工业时代的管理者基于人是“经济人”的假设来管理。随着知识经济信息时代的到来，专家和学者在人性假设问题中研究更加深入，逐步捉出“社会人”、复杂人筹的说法。在工作中人们不仅要获得一定的金钱，还要满足个人的某种成就感、收获感，因此，“以人为本”的柔性化、人性化管理方式成为适合时代耍求的一种冇效的人力资源管理工具。饭店管理更加注重情感沟通与参与管理，通过这些人为关怀使企业员工的喜怒哀乐等情感得以宣泄，增强员工的参与总识，鼓励员工为企业的经营和发展岀谋划便其更加努力。二、创新管理模式——“壬动丁T发牟121世纪屮国饭店业竞争的焦点将集中在人力资

6、源管理方面。谁拥有了人才优势，谁就能抢占市场先机。因此，现代饭店业应建立“竞争上岗，优胜劣汰“的人才澈励机制，坚持“公平竞争，择优录取，能上能下，可进可出，自然吐故，自动纳新”的动态人才管理原则，对企业员工进行主动开发管理。坚持止确的人才观。人员招聘绘为一定的工作岗位选拔出合格的人才而进行的一系列活动。它是组织发展和运用人力资源的开端，是按照饭店企业经营战略规划号人力资源规划的要求，把优秀合格的人员招聘进企业，并安排在适合的岗位的过程，是饭店业经营成败的关键z—。企业在人才选拔和使用上，应打破学历、资历界限，实行“唯才是举”的原则。把具有真才实学的创新人才选拔到重要的岗位上，发挥其应有

7、的作用，形成“能者上，平者让，庸者下”的用人机制，促使人才结构优化，给人才创造一个宽松的发展口我的环境，展现口我的机会，同时充分尊重人才是人尽其才的必要举措。由于人才流动在现实环境中是不可避免的，尤其在知识经济时代，那么企业必须建立起一整套良好的留人机制，如离职血试制度。通过离职血试，一方而极力挽留人才，另一方而可以发现员工跳槽的真实原因。离职面试一定要用坦诚的方式，与跳椚员工进行推心置腹的交流，即使不能在故后的机会中争取人才，也町以利用这最后一次机会，给企业留下宝贵的用人之道。制定完整的人力资源发展规划。人力资源规划是根据企业的发展战略、目标及内外坏境的变化，预测企业未來任务和坏境的

8、要求，从而为完成这些任务和满足这些要求而提供人力资源的一个过程。饭店业人力资源规划是企业发展战略及年度计划的重要组成部分，是人力资源管理各项工作的依据。企业要实现一定时期的经莒发展目标，促使企业获得快速发展，收稿日期：2010-04-17，「；、口1作資简价V：周晓梅(门R7矢皿口询,Rk恋临济眩观觀牖懾険冏彩讣卩研知Jrigihtsrcs>-rvcci.http:■xvww.cnki.iKi218雅要多少人才，需要什么样的人才，是自己培养还是