中国饭店业人力资源管理现状研究.doc

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1、1.2.3.4.6.7.9.10.11.12.饭店员工主要招聘途径（最多选三项）:A.招聘大会B.上门求职C.旅游院校D.广告E.内部及朋友推荐F.其它在员工招聘中的主要问题是：A.面临其它行业高薪竞争B.饭店行业环境的吸引力下降C.其它饭店的竞争D.其它按照规定辞退不合格或违纪员工：A.很容易B.有一定难度C.十分困难员工对培训的态度：A.非常积极B.—般C.不愿意本饭店最有效的培训形式：A.企业组织的岗位培训B.派员到国外培训C.企业培训学校D.国内院校E.参加各种培训班及研讨会F.其它本饭店经常性的培训是：A.外语培训B.专业技能培训班C.新员工入职教育D.管理人员

2、管理理论与方法培训E.其他饭店培训中最大的问题：A.缺乏称职的培训员B.受训者的态度D.培训与工作时间冲突员工工作表现优秀者所占比例：A.5%以下B.员工对工作表示满意者所占比例：A.30%以下员工的整体职业道德水平：A很高B.—般C.饭店中层管理人员管理特征：A.C.缺少资金E.培训内容不受欢迎5-8%C.9-15%B.30-50%C.50以上％较差C.13.本饭店薪金水平（含工资与福利）14.饭店在制订奖励政策上的依据是:努力且责任心强B.努力但不愿承担责任执行纪律不严格D.缺乏管理意识及经验:A.高于行业平均水平B.与行业平均水平持平C.低于行业平均水平A.绩效B.

3、倾向于平均主义C.关系附件1:各饭店总经理：本课题由省旅游局行业管理处和省饭店业协会主持，主要了解饭店人力队伍建设的基本状况，寻求解决人力资源危机的办法，无任何考核、测试的目的与用途，不会根据回收的问卷追究任何人。谢谢配合！浙江省旅游局行业管理处浙江省饭店业协会2007-5-212007浙江省饭店人力资源现状调査表饭店名称联系人联系电话传真E-mail地址邮编第一部分：饭店人力资源管理现状饭店员工的聘用政策：A.十分有效B.一般C.比较差15.对员工吸引力最大的奖励是：A.金钱B.其它物质C.精神奖励D.奖励旅游D.职业前途15.饭店员工每年流动比率约为：A.10%以下B

4、.10-15%C.15%D.15%-20%E.20%-25%F.25%-30%G.30%-40%H.40%以上16.员工跳槽的原因：A.其它行业的高薪吸引B.在其它饭店能得到提升C.对本饭店不满17.跳槽最多的员工类型：A.大学生B.管理人员C.有经验的一线员工18.饭店的工会：A.与管理阶层十分合作B.与从前相比更加对立C.没有工会19.减员的最佳途径：A.自愿离职B.强制减员C.自然减员D.提前内退E.买段工龄20.降低劳动力成本的最佳途径：A.减少一线员工数量B.增加熟练临时工C.减少管理人员数量D.降低薪资水平E.增加实习生比例21.饭店人力资源管理中最重要的问题

5、：A.裁减普通员工B.减少管理人员数C.提高员工素质D.提高管理人员水平E.其他22.本地员工与管理集团员工之间关系：A.彳艮好B.—般C.较差23.管理人员来源：A.饭店自己培养B.高薪招聘其他饭店的管理人员C.聘用留学回国学生D.院校培养E.以上渠道的结合24.您认为目前您所在的酒店最稀缺的人力资源是哪些方面的：A.—线服务人员B.人力资源管理C.公关营销D.烹饪E.计算机F.基层管理人员G.中层管理人员H.高级职业经理人I.工程J.财务K.客户关系管理L.其它，如25.您认为目前浙江省酒店业最需要解决的五个重要问题是：(1)(2)(3)(4)(5)第二部分：饭店人力

6、资源现状26.本饭店星级：A.五星B.四星C.三星D.二星E.一星F.其它27.本饭店属于：A.国际集团管理B.国内集团管理C.业主自行管理D.其它28.本饭店所有制：A.全资外资企业B.合资企业C.国有企业D.民营企业29.本饭店员工类型构成，本饭店全部员工人数人,其中正式工占％,合同工占％,实习生占％30.本饭店的基层员工的来源中：A.农村劳动力的转移；B.城镇待业青年；C.下岗再就业人员；C.其他行业转移；E.院校培养；F.同行业转移；人数比例由多到少的顺序是：31.本饭店人员结构构成：高级管理人员占%,中级管理人员占%,初级管理人员占%,—般员工占％32.本饭店人

7、工成本在总成本中的比重约占%15.本饭店员工学历构成：大学及以上占%,专科占%,高中及职业学校毕业占%,其它占％16.本饭店员工年龄构成：55岁及以上占%,45-54岁占%,35-44岁占%,25-34岁占%,24岁以下占%