中国饭店管理公司人力资源管理问题研究

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1、四川大学硕士学位论文中国饭店管理公司人力资源管理问题研究姓名：王丁玲申请学位级别：硕士专业：旅游管理指导教师：李原20050101声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师李原教授的悉心指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外。论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得四川大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。本学位论文成果是本人在四川大学读书期间在导师李原教授的指导

2、下取得的，论文成果归四川大学所有，特此声明。本人签名：孑丁趁导师签名。遣}中国饭店管理公司人力资源管理问题研究旅游管理专业研究生：王丁玲指导老师：李原中国饭店业是我国较早与世界接轨的行业，经历了二十多年的发展以后，在数量上、规模上达到了一定的水平。其经营管理能力在借鉴国外先进经验与理论的基础上，也逐步摸索出适合自己的模式与方法。随着饭店业集团化发展进程的加快，国内饭店管理公司的数量在不断增加，其管理产品的质量与数量也不断提高，有些甚至跻身世界饭店集团三百强之列，树立起了自己的品牌。同时，随着中国加入WI"O，

3、对外开放的程度进一步提高，跨国饭店集团进军中国的势头进一步增强。中国饭店管理公司要想与之抗衡，就要从多方面提高自身的竞争力。其中，加强并完善人力资源的建设是重之又重的一个方面。饭店业的竞争归根结底是人才的竞争，而饭店管理公司的经理人们更是公司能否成功完成饭店管理项目、树立公司品牌的关键因素。但是，现在中国饭店管理公司的经理人流动率普遍较高。因此，中国的饭店管理公司需要完善自身人力资源的规划、招聘、甄选、培训与开发等等环节以留住人才。国内目前在饭店的人力资源管理方面的研究较多，形成了较为成熟的模式，许多饭店也逐

4、步认识到建设自身饭店人力资源管理体系的重要性。但是，国内的饭店管理公司在这方面的意识还不够，认为高级管理人才就是要聘来即用，对人力资本的开发不够重视。本文作者试图将饭店管理公司与饭店在人力资源管理的特点进行比较，同时，借鉴国外饭店集团成功的管理经验，尝试在人力资源的规划、招聘与甄选、培训与开发等几个问题上探讨出一些适合国内饭店管理公司的管理方法，并希望以此有助于中国饭店管理公司的成长与壮大。关键词：饭店饭店管理公司人力资源管理招聘甄选培训开发ExplorationintoHumanResourceManage

5、mentinChineseHotelManagingCorporations(Abstract)AuthorWangDingiingSupervisorLiYuanIntegratedwiththeworldmarketforovertwentyyears，hotelindustryinChinahasdevelopedintoasoundsituationbothinitsquantitiesandscales．Astoitsmanagement，Chinesehotelindustrythroughada

6、ptationoftheadvancedtheoriesandexperienceoftheforeigncountrieshasalsofoldedtheirownmodesandmethods．Withthequickenspaceofhotelindustrialization，hotelmanagementcorporationsareboominginChina．Atthesametime，sincetheircapabilitiesandbusinessscopearealsoimproved，s

7、omeofthegreathotelsinChinarankedwiththe‘'theWorld300BestHotel”haveestablishedtheirownfeaturesandbrands．AfterChina’sentryoftheWTO，moreandmoreforeign—ownedhotelscomeintotheChinesemarket，whicharousesacut—throatcompetition．Inthisway,tocompetewiththoseforeignown

8、edhotels，theChinesehotelshavetodevelopthemselvesfrommanyperspectivesamongwhichthehumanresourcemanagementshouldbeofferedwithdueattentions．Tosumup，competitioninthehotelindustryisthescramblefortalents．Aco