食品工厂设计课程设计_参考模板

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1、....食品工厂设计课程设计(说明书)年产10万吨速冻蔬菜工厂设计系别：生物与食品工程系专业（班级）：2009食品科学与工程1班作者（学号）：***（50906021004）指导教师：***完成日期：年月日蚌埠学院教务处制学习参考....目录中文摘要…………………………………………………………………………………………………1英文摘要…………………………………………………………………………………………………21引言……………………………………………………………………………………………………31.1概述

2、……………………………………………………………………………………………………31.2设计依据和范围…………………………………………………………………………31.2.1设计依据………………………………………………………………………………31.2.2设计范围………………………………………………………………………………41.3市场分析…………………………………………………………………………………41.3.1原料市场分析…………………………………………………………………………41.3.2速冻蔬菜发展现状……

3、………………………………………………………………42平面布置与设计…………………………………………………………………………52.1厂址选择…………………………………………………………………………………52.2总平面布置设计…………………………………………………………………………62.2.1工厂总平面布置设计原则……………………………………………………………62.2.2总平面设计的内容……………………………………………………………………72.3车间平面布置设计………………………………………………………

4、…………………………72.3.1车间设计…………………………………………………………………………………………72.3.2车间平面布置原则………………………………………………………………………………83工艺论证与设计…………………………………………………………………………93.1原料及产品的质量标准…………………………………………………………………93.1.1原料质量标准…………………………………………………………………………93.1.2产品质量标准……………………………………………………………………

5、……93.2产品方案…………………………………………………………………………………103.3生产工艺流程论证………………………………………………………………………103.3.1工艺流程图……………………………………………………………………………103.3.2工艺论证和说明………………………………………………………………………113.4产品原辅材料消耗—物料衡算…………………………………………………………123.4.1四类主要产品生产成本………………………………………………………………133.4.2原

6、辅料衡算……………………………………………………………………………14学习参考....3.5设备选型…………………………………………………………………………………143.5.1设备选型的依据………………………………………………………………………143.5.2设备选型及清单………………………………………………………………………153.6水电汽衡算………………………………………………………………………………163.6.1水衡算…………………………………………………………………………………163.6.2电

7、衡算…………………………………………………………………………………173.6.3蒸汽衡算………………………………………………………………………………183.7车间劳动力计算…………………………………………………………………………194公用系统和辅助部门设计………………………………………………………………204.1公用系统设计……………………………………………………………………………204.1.1管路设计………………………………………………………………………………204.1.2供电设计……………………

8、…………………………………………………………204.2辅助部门设计……………………………………………………………………………214.2.1冷库……………………………………………………………………………………214.2.2包装材料库……………………………………………………………………………214.2.3化验室…………………………………………………………………………………214.2.4锅炉房…………………………………………………………………………………224.2.5机修配