文化唯物主义作为一种研究策略

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1、文化唯物主义作为一种研究策略：饮食人类学的研究【内容提要】饮食是探知文化特性的一个重要视角。通过冋顾和检视近百年來的相关重要文献不难看出，作为一种研究策略，哈里斯文化唯物主义的知识源泉是马克思、恩格斯的唯物主义。文化唯物主义曾在猪肉、昆虫、牛肉等食品的地方消费实践研究小贡献出了真知灼见，这个研究策略至今依然具有重耍的科学认识价值和理论工具意义。全球饮食领域的新景观，尤其文化经济的出现，也使得该策略面临着挑战。【关词】文化唯物主义/研究策略/饮食人类学马克思和恩格斯更多地被称为哲学家、政治经济学家，除了马克思对“社会学家”的标签不感兴趣外，他们更

2、极少被称为人类学家。然而，马克思与查苏利奇关于俄国农村公社的通信，马克思描述前资本主义社会历史形态的《人类学笔记》和恩格斯的《家庭、私有制和国家的起源》，都进入过人类学文献。《家庭、私有制和国家的起源》实际上是建立在马克思有关笔记的基础之上——是马克思计划写而未能去写的著作，事实上他的逝世使他壮志难酬；马克思对人类学的关注，成为他学术研究的中心，直到他生命的终结①。人类学历史上，怀特(LeslieWhite)写了一系列文章，与博厄斯为首的历史特殊主义论争，认为社会演化冇其普遍规律。怀特还复活了摩尔根的进化论类型学。尽管怀特没有提到马克思的名字，

3、但一般认为，怀特理论的调了是马克思主义；马克思强调劳动力和生产资源,怀特则以对能量的控制取而代之，认为后者是人类演化的决定力量②。人类学家阅读和讨论马克思、恩格斯似乎言Z有据。国内学者对这一点也有所认识。陈庆德指出，马克思理论体系不仅对经济人类学有认识论上的启示意义，而且其经济分析也直接为经济人类学开辟了学科道路③。陈建宪也注意到，马克思放弃《资本论》的写作，传而阅读大量的文化人类学著作，从政治经济学转向了文化人类学研究④。罗力群也对文化唯物主义认识论原则、理论原则做了缜密梳理⑤通过回顾和检视近百年来的相关重要文献，笔者试图突显和强化以下看法：

4、“无论马克思还是恩格斯都不认为自C是历史学家或人类学家，他们转向人类学和历史，与其说是要关心资木主义以前的社会本身，不如说要对资本主义进行分析。……他们往人类学那里绕一下弯，就是为了要证明这些概念的灵活性、暂时性和相对性。”⑥马克思、恩格斯的世界观、方法论和认识论是人类学唯物主义传统的理论源泉，尤其是哈里斯文化唯物主义知识与智力的來源，从而成就了在人类饮食研究领域别具一格的研究策略。一、从马克思的唯物主义立场到哈里斯的文化唯物主义策略哈里斯研究工作的理论前提是，“人类生活是对其生存实际困境和难题的反应”;他也名副其实地宣称，“尽管不是我发明创造

5、了'文化唯物主义(culturalmaterialism)?，但确是我给这个概念赋了了意义”⑦。他认为，范式(paradigm)是一个容易引起分歧的概念，他主张以研究策略(researchstrategy)取而代之,而这种研究策略有其唯物主义依据。马克思说：“物质生活的生产方式制约着整个社会生活、政治生活和精神生活的过程。不是人们的意识决定着人们的存在，相反，是人们的社会存在决定人们的意识。”⑧如果说文化唯物主义有一套相互关联的理论原则，哈里斯认为，马克思的这段话富有先见地阐明了这些原则的核心；这一伟大原则是人类知识史上的一个重大进展，其意义和

6、价值与同吋代华莱士和达尔文表述的口然选择原理不相上卜・。但从现代人类学的角度看，“生产方式”用语具有认识论上的模糊性，对“再生产方式”的疏忽，以及缺乏对主位与客位、行为与思想的区分，都极需要重新给予阐明⑨。对人口再生产方式屮技术和手段的忽略，“未能赋予人口控制的技术发展在文化演化中以中心作用，极大地伤害了经典和新潮的马克思主义原则和理论的可信性”⑩。对文化唯物主义研究策略的理论阐明始于客位、主位之分。在哈里斯看来，每一社会必须解决生产问题一一在行为上满足最低限度的生计需要；因此必须有一种客位（otic）行为的生产方式。其次，每一社会必须在行为上

7、解决再生产问题——避免人口出现破坏性的增长或减少，因此必须冇一种客位行为的再生产方式。再次，每个社会必须处理好一个必要问题，即保证组成社会的各个团体之间、与其他社会Z间安全、有序的行为关系……行为的上层建筑是这种普遍反复出现的客位方面的合适标志（11）。主要的客位行为包括以下类别：（1）生产方式：用于扩大或限制基木生计生产的技能和实践活动，特别是食物和英他形式的能的生产，假使特定的技能与特定的届住地的相互作用提供了限制和机会。具休包括生计技能，技术与环境的关系，生态系统，工作模式。（2）再生产方式：用于扩大、限制或保持人口数量的技能和实践活动。

8、具体包括人口统计及其模式的医学控制，配偶方式，生育力、出生率、死亡率，育婴，避孕、堕胎、溺婴。（3）家庭经济：在宿营地、住宅和公寓或其他家庭住地内组织