旅遊管理本科應用型人才培養探討

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1、旅遊管理本科應用型人才培養探討【摘要】本文概述瞭國內外院校旅遊管理專業人才培養的研究現狀，並在客觀分析旅遊管理專業本科層次應用型人才培養目標定位的基礎上，探討旅遊管理專業本科層次應用型人才培養中理論教學課程設計和實踐教學課程設計問題【關鍵詞】旅遊管理專業應用型人才培養髙校旅遊教育以培養髙等技術應用型旅遊專門人才為根本任務，在中國21世紀旅遊業發展中肩負重要歷史使命，加強新世紀合格旅遊人才的培養，構建適應旅遊業發展的新型人才培養模式迫在眉睫、國內外研究現狀述評1、國外研究現狀國外旅遊教育始於20世紀50年代，20世紀80年代是世界各國旅遊高等教育的大發展時期。目前僅美國綜合性大學中設

2、置旅遊系的就有200餘所。各國對旅遊管理專業的培養目標不太相同，課程體系、教學內容和教學方法也大相徑庭。一般根據各自旅遊發展的實際，不斷調整其培養目標和課程體系。國外旅遊教育的最大特點是重視應用型，強調教學、研究與實際相結合。應用型環節是外國旅遊本科教育課程最重要的組成部分，在大學教育中，有固定的實踐時間和實踐學分，如美康奈爾大學的飯店管理本科教育的實踐安排為：每年4月，學生有3天時間可以接管酒店，為畢業生和酒店知名人士提供全方位服務；作為三四年級的學生，你可以申請為康奈爾發起組織之一的任何一個飯店工作6個月（春夏或夏秋）；在酒店管理學院自己的STATKER飯店和WILLARDMA

3、RRIOTT高級管理人員教育中心，平時或暑假學生都可以得到餐飲服務、客房服務、會計、前臺、宴會等崗位作為實習。美國、德國、日本等許多發達國傢的發展規律表明，積極發展短期的、應用型的、技能型的高等教育，為快速擴充和升級的市場提供適應其發展的髙素質勞動力是工業化快速發展和經濟結構迅速轉型階段時的必要舉措2、內研究現狀目前，對於旅遊管理專業應用型人才的培養模式，高等院校和職業技術學院都有很多探討，也已經形成瞭很多典型的模式。如，有些院校依據社會經濟發展的需要和旅遊業對人才的需求，將酒店管理專業人才的培養目標定位為：培養“應用型酒店管理專門人才”並針對這種定位，經過多年摸索實踐逐步形成瞭“

4、2+1”酒店管理人才培養模式；有些院校根據當地旅遊經濟發展的需要，針對“應用型”特征和專業崗位要求，結合旅遊行業特點和人才需求情況，構建起瞭旅遊管理專業應用型人才培養模式，即“大專業、多方向”、“寬基礎、活板塊”的課程設置、實踐環節突出的教學體系、校企緊密結合的培養途徑、“雙師素質”的師資建設、地方性特色突出的教材建設及科學合理的教學手段與質量管理培養體系;一些院校培養旅遊管理專業應用型人才培養模式是：以就業為導向，加大專業建設力度、以提高教學質量為中心，創新人才培養模式、以實踐能力為重點，推動實訓基地建設、以綜合素質培養為目標，增強市場競爭能力。這些模式不僅對當前的高等職業教育具

5、有參考價值，也為一些地方高等院校提供瞭有益的啟示二、培養目標定位1、就業形勢嚴峻大學生就業現在已經成為影響社會經濟發展的政治穩定問題。截至到2005年底，全國共有高、中等旅遊院校（包括完全的旅遊院校和隻開設有旅遊系或旅遊專業的院校）1336所。2005年旅遊院校在校生為566493人。每年旅遊專業畢業生的數量已經呈上漲的趨勢，由於旅遊行業的就業門檻低，因此也成為其他專業大學生的就業選擇，這對旅遊管理專業的大學生來說，不能不說是一種競爭2、培養目標定位最近教育部在《關於深化教學改革，培養21世紀需要的高質量人才的意見》中明確提出瞭21世紀的人才培養模式一一“按照基礎紮實、知識面寬、能

6、力強、素質高的高級專門人才的需求，逐步建立起註重素質教育，融傳授知識、培養能力和提髙素質為一體，富有時代特征的人才培養模式”。根據教育部的人才培養模式，同時考慮到旅遊業的邊緣性、應用性、實踐性和綜合性，旅遊管理專業的培養目標應該是：面向21世紀中國旅遊業發展，培養德智體全面發展的厚基礎、寬口徑、重實踐、高素質、有創新精神的復合型、應用型旅遊管理人才。具體分解如下：(1)所培養的人才主要是為旅遊企業、事業及其行業管理和機構培養輸送的管理創新人才；(2)所培養的人才應具備從事旅遊行業管理所需的涉外旅遊業務操作應用的能力；(3)所培養的人才應是能夠初步勝任實際旅遊行業管理及其科學研究工作

7、,具有較強學科理論基礎的專門人才三、課程體系設計1、課程體系設計的指導思想21世紀世界旅遊業及入世後中國旅遊業的發展對旅遊管理人才提出瞭許多新的要求，即必須具有大旅遊的發展觀念，具有很強的競爭意識、創新能力和管理能力，掌握未來旅遊業發展所需的國際語言、網絡語言和專業語言。針對上述要求，旅遊管理專業課程體系應是一個以旅遊活動為研究對象，由管理、經濟、地理、歷史、法律、計算機、心理、社會等學科相關課程組成的有機聯系整體，體系內的課程給予學生分析和解決旅遊管理中的各種問題的