日杂柜员工培训指导

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1、H杂柜员工培训指导一、培训目的：使员工更好的了解柜组的各种工作情况，熟悉柜组商詁更好的掌握工作操作流程，严格把好每道关口，保证商品质量，减少货损，货差。提高员工的专业知识，工作效率及服务质量。二、培训内容：1、商品排面陈列和打堆头的具体方法；2、商品验收、调拨、补货、退仓、退货、报损的具体方法和相关票据的填写、传递。3、市场调查具体做法及调查表的填写；4、交接班的组织；5、商品盘点的具体操作；6、本柜组商品知识及日常理货；7、营业员工作职责及日常工作操作流程；7、垂直陈列原则：按商品名牌的不同，使商品垂直陈列到货架上，从而使其他品牌的商品享受到货架段位的平均销售利益。8、与上隔板保

2、持间距的原则：商品与上隔板之间应保留3—5cm的空隙，让顾客的手容易进入。此外商詁排面陈列的大小要根据销售额的比例、销量比例、利润比例而定的。第二、商品陈列的基木方法可分为：集中陈列法和特殊陈列法1、集中陈列法：是超市商品陈列屮最常用和使用范围最广的方法，这种方法最适合周转快的商品。如：康溢胶杯17ml,把单一品种单独放在一个N架上陈列。2、特殊陈列法：这种陈列法是把顾客的注意力吸引到某个固定的位置上，利用照明色彩装置可以吸引顾客提高销售。3、整齐陈列法：将单个商品整齐地堆积起来的方法。这种方法以堆头、N架使用最多。4、随机陈列法：将商品随机堆积的方法。5、兼用随机陈列法：结合整齐

3、陈列和随机陈列两种方法同时使用的陈列方法。6、岛式陈列法：在超市进口处，中部或底部不设置中央陈列架，而配置特殊陈列用的展台，叫岛式陈列法。如前台收银台前边的货架对于一些体积小价钱便宜的商品进行陈列，这样可以加大商品的周转效率。7、窄缝陈列法：在中央陈列架上撤去儿层隔板，只留底部的隔板形成一个空间进行特殊陈列。8、悬挂式陈列法：如红酒开瓶器放在货架上给人一种凌乱的感觉，把它悬挂起來给人一种丰满的感觉，另一方面也便于顾客选购。9、前进陈列法：若某种商品货源不足，应把排而上所剩的商品向前拉。笫三、商品陈列的分类1、货架的陈列：在一个单位货架内，畅销商品要增大排面，滞销商詁要减少排面。（非

4、畅销商品根据排面数量最低不能低于两个）新商品—120培养段黄金段（20%的商品，获得80%的利润）—85配销—50段常用商品陈列段—10—0地面2、专柜陈列：一般可分为两层陈列的商品屈精品类，按商品的大小、上下陈列。如：本柜组的水晶系列。3、N架陈列：所陈列的有畅销、特价、季节性、促销等商品，必须有足够的货量达到丰满陈列。4、堆头陈列：所陈列的有畅销、季节性、特价、促销、库存量较大的商品，必须有足够的货量保持丰满状态，一个堆头一般陈列一种商品，最多不大于4种，商度限制在1.2—1.5之间，要保持整齐、美观。5、商詁展示：把样詁陈列在高层上或展示台上。第四、打堆头的具体方法：（-）选

5、择堆头的位置（-）选择季节性商品、特价商品（三）打堆头的具体方法：1、先选择打堆头的位置（堆头两边通道最低限度要有l・5m的距离，便于顾客选购）,然后定位，对于堆头形状而言，一般有长方形，正方形及梯形。2、再选择好打堆头用的商品（要有足够的货源，且是畅销商品或季节性商品），然后再确定堆头的排而，确定好Z后，就开始打堆头。3、堆头侧面上下平齐，使人看起来整齐、美观，看着堆头的一面就好像看着一堵墙一样平。4、无论是哪种堆头，一个堆头上面不能超过三种商品，陈列一定要丰满，不宜太少,打出來的堆头不宜太高，一般应保持在1.2—1.5m左右。三、本课重点及课后思考题：1、商品陈列的八大原则是什

6、么？2、商品陈列的基本方法是什么？3、商品的特殊陈列法有几种？笫二节商品的验收，调拨及退换程序一、培训口的（1）了解商品验收的具体程序，严禁不良商品进入卖场销售。（2）掌握调拨商品的流程，对卖场所缺商品从仓库调往柜组，保证止常销售。（3）掌握货的原则，从而为下一阶段的销售打下良好的基础。（4）掌握退仓的作法，能及时地对一些不能继续销售的商品，退冋仓库，同时再调入完好的商詁继续销售。（5）掌握退换的流程，对不能销售的商品进行退换货或换货，加人柜组商品的物流量。（6）掌握商品的报损知识，便于以后工作能严格控制商品的报耗。二、培训内容（一）商品的验收1、配送中心仓库验收2、柜组调拨前验收

7、3、柜组上货架验收驻店配送中心仓库收货员凭供应商持有的“送货单”和经订货管理部签字的订货单验收商品，柜组参加验收：1、对照分店配送中心打印的调拨单进行核对、查商品名称、条码、规格、数量、质量、生产日期、保质期是否有问题。2、凡使用丿占内码的，要对商品的名称、规格、丿占内码进行重点检查。3、对于包装是否完整，商品有无破损、必要时可打开包装进行检查。4、检查店内码是否按规定位置粘贴。验收原则：1、验收商品时，对有明显质量问题或过期、假冒伪劣商品，有权直接拒收。2、柜组对补