茶学专业本科人才培养方案

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1、茶学专业本科人才培养方案（专业代码：090104）业务培养目标：培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方而的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营为管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。业务培养要求：本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方而的基木训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方而的基木能力。毕业牛应获得以下几方血的知识和能力：（1）具备扎实的数学、物理、化

2、学、生物、计算机等皐本理论知识；（2）掌握茶叶生物化学、茶叶优质髙产、茶叶品质形成和食品工程的基木理论；（3）具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；（4）具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；（5）熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；（6）掌握科技文献检索基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；（7）有较强的调查研究•决策、组织为管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。主干学科和主干课程：主干学科：园艺学、食品科学与工程主干课程:茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶

3、叶审评与检验、茶叶机械、茶叶经营管理、茶艺。主要实践环节：茶树栽培教学实习、制茶教学实习、生产实习、毕业论文（设计）。最低学分要求：最低修读284学分，其中课内教学不低于227学分，实践教学不低于57学分。毕业标准及要求1•达到徳冇培养日标。2.修满木方案规定的最低学分。3.达到国家教育部要求的人学生体育合格标准。学制与学位：标准学制四年，修业年限3・6年，农学学士。专业建制时间：1956年课程类型课程编码课程名称学分建议开课学期前修课程备注公共基础课(96.0学分252001〜006思想道徳修养和法律基础31中国近代史纲要32马克思主义基木原理43毛泽东思想、邓小平理论和“三个代

4、表”概论64252010形势与政策1另有1学分实践102001入学教育与就业指导1另有1学分实践282001军事理论1.52另有2学分军训272001-004大学体育I21大学体育II22大学体育III23262001〜008人学英语（1）61大学英语（2）62人学英语（3）63大学英语（4）64222001计算机文化基础31222002计算机文化基础实验1.51172007-008高等数学HI（A、B）81172010线性代数32高等数学172011概率论33线性代数172303生物统计II33概率论172304生物统计II实验13生物统计172201-214基础物理III52高

5、筹数学172201〜214基础物理III实验1.52基础物理172101无机化学II51172102无机化学II实验1.51无机化学172105分析化学II31无机化学172106分析化学11实验1.51分析化学172109有机化学II52无机化学172110有机化学II实验1.52有机化学学科皋础课(37b学分183003植物学1【31183004植物学II实验1.51植物学II183105生物化学II43有机化学II183106生物化学II实验1.53生物化学II293002现代仪器分析实验技术24有机化学或分析化学183203植物生理学1144植物学II茶学方向183204植

6、物生理学11实验1.54植物生理学II193003土壤学II231930041••壤学II实验0.53土壤学II193350植物营养学II24植物学II193351植物营养学II实验0.54植物营养学II183403普通遗传学II34植物学II183404普通遗传学II实验14普通遗传学II193203农业气象学II23无193204农业气象学II实验0.53农业气象学II183503普通微生物VII34无183504普通微生物学II实验1.04普通微生物7193327农业生态学II24植物7II293001现代牛物实验技术25173042物理化学III33无机化学或有机化学机械制

7、茶力向173043物理化学III实验13物理化学203039机械制图3.53无203020工程力学3.54无203042电工技术III2.04物理学203043电工技术III实验0.54电工技术203033机械设计基础II4.05工程力学或机械制图163011食品工程原理44机械制图4S44专业核心课(41"学分E0△s△E△□△5无*6△Em△丄s△6△8641^^1m△0△1.5r△□△艺茶r无验实艺茶n艺茶任选课(学分)En公共选修课EnnH□实践教学5&0A：