茶学专业本科人才培养方案(辅修).doc

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1、茶学专业本科人才培养方案（辅修）（专业代码：090104）业务培养目标：培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方血的基木理论、基木知识和基木技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。业务培养要求：木专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基木理论、基木知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方血的基木训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方血的基木能

2、力。毕业生应获得以下几方血的知识和能力：（1）具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基木理论知识；（2）掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基木理论；（3）具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；（4）具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；（5）熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；（6）掌握科技文献检索基木方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；（7）有较强的调杏研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基木

3、能力。主干学科和主干课程：主干学科：园艺学、食品科学与工稈主要课稈:茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶艺。主要实践环节：教学与生产实习、毕业论文（设计）。最低学分要求：最低修读300.0学分，其中课内教学不低于240.0学分，实践教学不低于50.0学分，免费修读10学分。前修课程要求：无机化学、无机化学实验、分析化学、分析化学实验、有机化学、有机化学实验、植物学、植物学实验、生物化学、生物化学实验、植物生理学、植物生理学实验、普通遗传学、普通遗传学实验、普通微生物学

4、、普通微生物学实验。毕业标准及要求1.达到徳冇培养目标。2.修满木方案规定的报低学分。1.达到国家教育部要求的大学生体冇合格标准。课程类型课程编码课程名称学分开课次序前修课程专业核心课(3】0学分164033茶叶生物化学4.02有机化学或生物化学△164034茶叶生物化学实验2.02茶叶生物化学△164118制茶学I5.02茶叶生物化学或茶树栽培学△164028茶叶机械5.03制茶学I或机械设计基础△164031茶叶审评与检验1.03制茶学I或茶叶生物化学△164032茶叶审评与检验实验33茶叶审评与检验△164036茶

5、艺1.01无△164037茶艺实验11茶艺△164023茶树栽培学4.01植物学或植物生理学△164024茶树栽培学实验11茶树栽培学△164020茶树育种学32生物化学或普通遗传学△164021茶树育种学实验0.52茶树冇种学△164014茶树病虫防治学31植物生理或普通微生物学II△164015茶树病虫防治学实验0.51茶树病虫防治学△164011茶的综合利用22无△164012茶的综合利用实验1.02茶的综合利用△专业实践平台V业实践教学(一3.勞分课程编号课程名称学分开课学期前修课程安排方式制茶教学生产实习31无

6、集屮专业实训43已修完本专业的所有主干课稈集屮164901毕业论文（设计）63已修完木专业的所有主干课稈分散