江苏省高等学校品牌特色专业建设点申报表

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1、江苏省高等学校品牌特色专业建设点申报表学校名称苏州市太湖旅游中等专业学校专业名称专业代码620206专业类别：本科□高职高专T申报类别：品牌口特色P填报日期2011年10月江苏省教育厅制二O年十月填写说明1.申报表的各项内容要实事求是，真实可靠。文字表达要明确、简洁。所在学校应严格审核，对所填内容的真实性负责。2.表中空格不够时，可另附页，但页码要清楚。3.学校类型根据学校实际情况在对应的方框中画4.申报表限用A4纸张打印填报并装订成册。一、简表专业名称西点烘焙修业年限3专业代码620206学位授予门类—本专业设置时间2009年6月本专业累计毕业生数34首届毕业生时间2010年6月本专业现有

2、在校生数80学校近3年累计向本专业投入的建设经费（万元）102.75项目负责人基本情况姓名陈小雨性别女出生年月1988.7学位—学历大学本科所学专业烹饪与营养教育毕业院校扬州大学职称职务老师所在学校通讯地址苏州市太湖旅游中等学校（苏州市太湖国家旅游度假区将墩路1号）电话办公：手机：13776021254电子信箱Chenxiaoyul9882008@126.com邮政编码215166本专业获省及省以上有关奖励、立项建设情况项目名称时间等级授予部门教学名师与教学团队教学成果奖课程与教材实验教学示范中心与实训基地教学改革项目其他二、建设目标与成效2.1品牌或特色的体现与标志西点烘焙专业于2009年

3、6月正式招生以来，立足高职培养目标，稳步推进教学改革,突出实践教学环节，加强师资团队实力，重视特色教材建设，使专业越办越兴旺。九年来共招收学生2263人，特别是近三年来，每年入学人数平均在370人以上。六届毕业生1068人，就业率均在98%以上。目前在校生1091人。%1.课程准确定位。九年来，通过对课程的“删、减、并、增”建立了适应高职高专要求的课程体系。“删”，摒弃了本科院校的一套理论课程体系，对于那些与专业知识沾点边，与实际联系不多，属于扩大知识面，所谓“增强后劲”的课程，如删掉了《西点概论》等课程。“减”，根据“必需、够用”原则，减少了那些属于必须开设，而理论较强课程的学时，如：《原

4、料知识》，从4学分减少到3学分。“并”，根据理论必须联系实际的要求，合并了那些属于理论和实践分离的课程，如把《西点工艺学》（2学分）与《西点实训》（2学分）合并为《西点技能》（3学分）。“增”，根据学生必须掌握的职业技能的需要，突出实践环节，增加了实习、实训和社会实践的学时。实践学时从占总学时的25%增加至50%,体现了高职高专人才培养目标的要求。%1.构建了“三进三出”，即三段式实践的人才培养模式。从09级学生开始执行了符合高职培养目标，突出实践教学环节的“三进三出”人才培养模式。按此模式制订的教学计划中的社会实践教学共有23周进行顶岗实训。（见附件1）一进一出（第一阶段）：在学生入校后通

5、过“管理学概论”、“财务管理”、“基础会计学”、“财务会计”、“成本会计”、“审计学原理”等课程的学习，已初步掌握了会计的基本原理，账务处理程序和方法，以及初步掌握了审计原理，审计程序、审计内容和基本方法。在此基础上，安排学生在校内手工会计模拟实训室实习，仿真模拟一个企业某年度12月的基本经济业务，让学生熟悉会计工作的流程。掌握会计的基本原理、基本知识、基本方法和技能。实习结束后撰写实习报告，并统一组织汇报交流。二进二出（第二阶段）：在第一阶段课程实习结束后，又通过“成本管理”、“经济法”、“税法”、“财务报表分析”、“社会审计”、“会计电算化”、“预算会计”、“企业纳税实务”以及“手工会计

6、模拟实验”、“审计电算化模拟实验”等课程的学习，基本完成了专业课程的课堂教学任务，在此基础上安排学生分赴教学实习基地，通过参与实际的会计与审计工作检验其课堂知识的掌握程度和应用水平，并在实践中进一步提高专业技能和实际工作能力。实习结束后，要求学生撰写一份总结报告，同时评价学校教学内容与实际工作需要之间的差距，提出深化教学改革的意见和建议，经指导教师审阅后，择优统一组织汇报交流和研讨。三进三出（第三阶段）：按教学计划，学完所有专业基础课和专业课基础上的毕业实习，要求学生综合运用所学的专业基本理论，基本知识和基本方法，进一步提高实际操作技能和工作水平，并通过深入企业、事业和会计师事务所等单位的调

7、查研究，进一步培养学生分析问题和解决问题的能力。毕业实习结束后，要求学生撰写一篇论文或一份调查报告。实施“三进三出”培养模式以后，学生入学人数呈明显上升趋势，从2004年234人升到2008年386人,年均增长16%。%1.因材施教，实施“分层教学”。我们将会计与审计专业学生的职业岗位定位为：小型企业的会计主管、中型企业的主办会计、大型企业或行政、事业单位的各个会计岗位、会计师事务所审计项目助理和注册会计师方