富硒农业发展中的安全问题及对策

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1、第22卷第4期安徽地质VolJ22No．42012年l2月GeologyofAnhuiDecember2012文章编号：1005—6157(2012)04—294—3富硒农业发展中的安全问题及对策何兴强(安徽省公益性地质调查管理中心，安徽合肥230001)摘要：随着社会的发展，人民群众愈加重视营养保健，富硒产品方兴未艾。但是，富硒土壤往往伴随着重金属超标，如何充分利用富硒土壤且保证产品安全，是迫切需要研究解决的课题。关键词：富硒；重金属；安全；对策中国分类号：P632；$31文献标识码：A含量呈显著正相关，与磷、锰呈

2、显著负相关。O引言按照稻米及蔬菜两类农作物分别统计，稻米硒与随着社会的发展，我国已经进入小康社会，人民土壤钼元素显著相关外，与其他元素相关性不显著，群众愈加重视营养保健，富硒产品方兴未艾，各地纷而蔬菜硒与土壤铬、砷、铅、铜表现出显著正相关，纷投入富硒农产品的开发。为了加快我省富硒农业的与其他元素相关性不显著。在不同酸碱度土壤中，偏发展，2008年度我省组织实施了公益性地质调查项目碱性土壤中稻米硒与钼呈显著正相关性，总体上相关“安徽省重点地区富硒资源调查”。该项目全面调查、系数较水稻合并统计的相关系数显著提高，与土壤收

3、集富硒资源调查成果，对我省富硒资源有了较为清pH、汞、磷、氧化钙负相关性亦显著提高，在偏酸晰的认识，基本查清了我省富硒资源的分布条件及其性土壤中稻米硒元素与土壤酸碱度及镉元素呈显著正环境特征。本文主要是针对重点富硒区农产品安全因相关。蔬菜硒在偏酸性土壤中表现为与铬氟显著正相素开展分析研究，为富硒产业发展及布局提供建议。关，与硼显著负相关；总体上偏碱、偏酸l生土壤中均蔬菜硒表现出与铬、砷、钼、铅、铜、有机质具有正1富硒农产品与土壤特征相关趋势，在偏碱性土壤中蔬菜硒与土壤pH、氧化由生物硒元素与其他元素相关性(表1)可以

4、看钙表现为正相关，在偏酸性土壤中表现为负相关趋出，生物硒元素与土壤镉、有机质、铅、铜、锌、氮势，与磷元素相关性正好与土壤pH相反。表1生物硒元素与根系土壤其他指标相关分析表Table1Relevanceanalysisofseleniuminlivingthingsandotherindicesinrootsystemsoil注：料、在0．01、0．05水平(双侧)显著相关，置信度95％。收稿日期：2012—05—24作者简介：何兴强(1966一)，男，高级工程师，主要从事水工环地质和灾害地质调查与研究工第22卷第4

5、期何兴强：富硒农业发展中的安全问题与对策295从生物硒元素与其他元素相关}生可以看出，生物硒物计146件，与农作物配套采集的根系土壤同时分析与多数土壤重金属元素均具有较好的正相关陛，说明硒了硒元素有效量及多元素全量，生物样品硒含量及根含量高的农产品与土壤重金属含量较高的地区相伴生。系土壤样品硒元素全量、有效量，全部农作物样品及调查过程中采集了稻米、玉米、各类蔬菜等农作根系土壤相关分析见表2。表2根系土壤全量硒、有效硒与其他元素相关系数表Table2Correlationcoefficientoftotalseleni

6、um，significantseleniumandotherelementsinrootsystemsoil注：统计样本145件；、在0．0l、0．05水平(双侧)显著相关，置信度95％。由表可以看出，硒元素有效量与全量硒相关性最硒元素与土壤有效硒相关性低于重金属元素，而与土好，说明随着土壤全量硒含量增加，有效硒含量也增壤全量硒正相关性显著。说明生物中重金属元素受土加，同时土壤全量硒与有机质、铬、镉、砷、铅、壤有效量影响显著高于硒元素，降低土壤重金属元素铜、锌、氮、钼亦表现出显著的相关性，说明土壤全有效量是避免农作物

7、重金属生态危害的主要措施之一。量硒与重金属相伴生。由生物根系土壤重金属元素有效量与土壤酸碱度相关分析表明，土壤重金属元素有效量与土壤酸碱度2重金属的危害总体呈弱负相关，结合江淮流域生态地球化学调查资重金属是指密度在5xlOkg／m以上的金属，如金料(当涂县土地质量评估中进行的面积性有效态测量(Au)、银(A、汞(H、铜(Cu)、铅(Pb)、镉(ca)、铬相关分析(表3，图2)，重金属元素与土壤酸碱度具(Cr)等。根据国内外研究，重金属元素被人体吸收有显著的负相关。后，对于人体健康产生危害，如铅主要危害神经系20统，铬

8、、镉、砷可引起不同脏器器官的癌变。汞通16量I2d8过食物链的传递而在人体蓄积，蓄积于体内最多的部霉刊位为骨髓、肾、肝、脑、肺、心等，汞对人体的神经0系统、肾、肝脏等可产生不可逆的损害。这方面的研究成果极多，不再详细表述。3对策薅一土壤全量硒与重金属相伴生问题是全国各地大多0．600．050tOO150．0~O000500100．0150020