平菇生物富硒及富硒平菇蛋白的差异表达

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1、＊Ｉ－．？－．．．，．＇ｒ＇Ｖ．一．．．二．Ｖ■■、－．－．１？？＿，？，．．Ｉ．．＊－■？Ｉ．－？ｖＶＶ■：．，？．．．’．＂．：．．．－－Ｖ－－＇＂？－＂．．ｒ一＇、．’．．．■．夭津科技大学研究生学位论文申请硕±学位（）．平茹生物富砸及富砸平茹蛋白的差异表达ｍＯＴＲＡＮＳＦＯＲＭＡＴＩＯＮＯＦＳＥＬＥＮＩＵＭＢＹ王亿心ＯＳＴＦＲＡＴＵＳＡ

2、ＮＤＩＴＳＤＩＦＦＥＲＥＮＴＩＡＬＰＲＯＴＥＯＭＩＣＳ．．．．■＼＇■．．．．－＇，；专业名称：食品科学指导教师：刘安军教授－Ｖ＾：：研究生姓名：祝传望ｒ申请学位级别：工学硕±一．；２０１５ｒ：，Ｖ论文提交日期年３月■■■■■－？．＇■二■■Ｖ，■＇－分类号：ＴＳ２０１学校代码：１００５７１密级：不保密研究生学号：２８０８０２９平茹生物富砸及富砸平茹蛋白的差异表达Ｂ

3、ｉｏｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＳｅｌｅｎｉｕｍｂｙＰｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓｔｅｒａｔｕｓａｎｄＩｔｓＤｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌＰｒｏｔｅｏｍｉｃｓ专业名称：食品科学指导教师姓名：刘安军教授研究生姓名：祝传望申请学位级别：工学硕±论文提交日期：２０１５年３月论文课题来源：自选课题学位授予单位：天津科技大学天津科技大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究工作所取得的成果。除文中特别加Ｗ标注引用的内

4、容外，本论文不包括任何其他个人或集体己经发表或撰写的成果内容，也不包括为获得天津科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文研究做出重要贡献的个人和集体，均己在文中Ｗ明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名；媒化學曰期—：年３月＞日＿＞知识产权和专利权保护声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师具体指导下并得到相关研究经费支持下完成的，，其数据和研究成果归属于导师和作者本人知识产权单位属天津科技大学；所涉及的创造性发明的专

5、利权及使用权完全归天津科技大学所有。本人保证毕业后，本论文数据和资料发表论文或使用论文工作成果时署名第一单位仍然为天津科技．大学。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：日期■：Ｔ＾ＯＶＩ年１月Ｍ日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，同意公布论文的全部或部分内容，允许论文被查阅和借阅。本人授权天津科技大学可Ｗ将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库

6、进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。＂＂保密□（请在方框内打Ｖ），在年解密后适用本授权书。本学位论文属于＂＂不保密囚（请在方框内打ａ／）。作者签名；方义／么逛日期：Ｗｈ年＾月｝王日导师签名：日期：年＾月从日＾摘要本试验通过向栽培料中添加砸酸精氨酸培育富砸平茹，研究了砸酸精氨酸对平茹菌丝生长、平茹出茹及子实体品质的影响，优化了子实体全蛋白的提取方法，分析了富砸平茹蛋白的差异表达，为酸精氨酸在富砸平茹培育中的应用奠定了理论基础

7、。研究了栽培料中不同浓度的砸酸精氨酸对平茹菌丝生长和出茹的影响，研究表１２，明：砸浓度为１．０７ｍｇ／ｋｇ和２．１３ｍｇ／ｋｇ时平茹菌丝长势良化砸酸精氨酸对平茹菌丝生长具有促进作用，砸浓度増加到４４．２６ｍｇ／ｋｇ时，促进作用消失。砸酸精氨酸使，平茹的现蕾天数和出茹周期显著缩短，生物学效率显著提高加速了平茹子实体的形，成，但是砸酸精氨酸使平茹的茹型趋于分散，菌盖变小，菌柄变粗影响了子实体的分化。一对第潮期富砸平茹子实体各方面品质进行了分析：采用原子茨光法测定平茹子实

8、体、蛋白和多糖中的砸含量，结果表明：平茹子实体的砸含量显著增加并与栽培料的砸浓度线性正相关，菌盖比菌柄的富砸能力强，砸在多糖中含量较低，在蛋白质中－大量积累（ＧＣＭＳ）分析表明，平茹子实体的挥发性物质Ｗ醇类；气相色谱结合质谱－－－为主，富辛巧３醇的相对含量增加采用凯氏定氮法对平茹子实砸平茹子实体中的１；体中的总蛋白含量进行了定量分析，结果表明：富砸平茹子实体的总蛋白含量与空白组没有显著差异；此外，Ｗ砸为活性中也的谷脱甘肤过氧化物酶的活性在富砸平茹子■实体