广西主栽中高温平菇耐硒能力比较及生物富硒条件初步优化.pdf

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1、南方农业学报JOURNALOFSOUTHERNAGRICULTURE2012，43(9)：1349—1352ISSN2095一l191：CODENNNXAABhttp：／／www．nfnyxb．cornDOI：10．3969／j：issn．2095一1191．2012．09．1349广西主栽中高温平菇耐硒能力比较及生物富硒条件初步优化覃晓娟L2，熊建文3，何忠2，王灿琴1，韦仕岩1，高忠奎2(1广西农业科学院微生物研究所；2广西农业科学院科研基地管理办公室：南宁530007；3广西工学院鹿山学院，广西柳州545616)摘要：【目的】筛选高耐硒平菇品种，初步优化高耐硒

2、平菇菌丝液体富硒条件，为研发出高效安全的富硒功能食用菌产品提供科学依据。【方法】将不同比例Na：SeO，添加到培养基中，通过比较固体培养基上13株中高温平菇菌落直径大小、菌丝长势强弱并结合液体深层发酵试验，筛选出高耐硒平菇品种；通过单因子试验初步优化高耐硒平菇品种的Na：SeO，浓度、初始pH、接种量、装液量条件。【结果】供试的13株平菇菌株中以江都302对Na§eO，的耐受系数最小，仅为0．40。单因素试验结果显示，江都302菌株在160r／min摇床转速、28。c培养7d条件下最适的Na2SeO，添加量为5—15mrCL、初始pH为5．0～7．0，接种量5％～1

3、5％、装液量80一120mL。【结论】不同平菇菌株对Na2SeO，的耐受力差异明显，以江都302号菌株的耐硒能力最强。培养基Na：Se03浓度、初始pH、接种量、装液量对平菇菌丝生物富硒能力影响较大，在试验组合中，江都302菌株在Na2Se03浓度10mg／L、初始pH6’0、接种量10％、装液量100mU250mL时菌体含硒量最高。关键词：中高温平菇；耐硒；富硒；条件优化；广西中图分类号：$646．14文献标志码：A文章编号：2095—1191(2012)09—1349--04ComparisononSetoleranceofhitemperatureoyster

4、mUSnroomvarietiesinIjUan2XlandtheirSe-enricaln2Condlnon■‘·o●，1●'-··一■-●1●J●optimizationQINXiao-juanl”，XIONGJian-wen3，HEZhon92，WANGCan-qinl，WEIShi-yanl，GAOZhong—kui2(IMicrobiologyResear(·hInstitute，GuangxiAcademyofAgriculturalSciences，Nanning530007，China；2ExperimentalFarmManagementOffic

5、e，GuangxiAcademyofAgriculturalSciences，Nanning530007，China；3LushanCollege，GuangxiUniversityofTechnology，Liuzhou，Guangxi545616，China)Abstract：【0bjective】ThepresentresearchwasconductedtoscreenouthighSeresistantoystermnshroomvarietiesandpreliminarilyoptimizeSe—accumulationconditionofoyste

6、rmushroommyceliainordertoprovidescientificrefefencesfordevelopingefficient，safe，andhighSetolerantandediblemushroomproducts．IMethod]Colonydiameter，myceliagrowthvigorof13hightemperatureoystermushroomstrainsinsolidmediumwithdifferentratiosofNa2Se01．werecomparedtoselectSetolerantoystermush

7、roomvarietiescombinedwithsubmergedfermentation．TheNa2SeO，concentration。initialpH．inoculumquantity，andmediumvolumeforhighSe—tolerantoystermushroomvarietieswereoptimizedusingsinglefactorstest．【Result】withthelowesttoleranceeoe侬eientof0．4，Jiangdu302displayedthestrongestSetolerancecompare