富硒酵母培养条件的优化

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1、万方数据第35卷第3期2009年6月湖南农业大学学报(自然科学版)JournalofHunanAgriculturalUniversity(NaturalSciences)、，roI．35No．3Jun．2009文章编号：1007—1032(2009)03—0237-05富硒酵母培养条件的优化陈里，詹逸舒，吴永尧’(湖南农业大学生物科学技术学院，湖南长沙410128)摘要：对l株经过DES(硫酸二乙酯)、紫外线和氯化锂复合诱变后的产朊假丝酵母进行富硒发酵条件的研究，通过单因素及正交试验，确定葡萄糖为培

2、养基的最佳碳源，添加4％一5％时可得到最高生物量与硒含量；蛋白胨和尿素的复合氮源为最佳氮源．分别添加蛋白胨0．5％，尿素O．9％，辅助氮源酵母膏0．4％，硒25gg／mL。摇瓶(250mL)装液量30mL，转速200r／min，培养温度28℃，pH5—6，培养时间40h，此条件下酵母生物量达到7．942g／L，总硒含量达到16486．48lag／L．关键词：富硒酵母；发酵条件；优化中图分类号：Q939．9文献标识码：AConditionoptimizationincultivationofseleni

3、um．enrichedyeastCHENLi，ZANYi-shu，WUYong-yao’(CollegeofBioscienceandBiotechnology，HNAU，Changsha410128，China)Abstract：Thestudywasmadeoffermentationconditionsofselenium-enrichedyeast．ThefollowingresultswereobtainedbySinglefactorandorthogonaltests：theglucos

4、ewastheoptimalcarbonsourceforyeastgrowth，andtheoptimalconcentrationofglucoseWas4％～5％．ThecompoundnitrogenwhichcontainedureaandpeptoneWastheoptimalnitrogensourceforfermentation，andtheoptimalconcentrationofcompoundnitrogenwerepeptone0．5％andur瞄0．90,6．Theopt

5、imalconcentrationofyeastextractwasO．4％，andtheoptimalconcentrationofseleniumWas2509／mL；theliquidvolumeof30mLin250mLflaskatthespeedof200r／minwastheoptimalconditionforfermentation．TheoptimalinitialpHforthesu'aingrowthwasabout5-6．111eoptimalcultivationtempe

6、raturewag28℃，andthefermentationcouldbefinishedinfortyhours．Undertheoptimizedconditions，thebiomass(dryweight)reached7．942g／LandthetotalSecontentofthecellswas16486．48Pg／L．KeyWOrds：selenium-enrichedyeast：cultivationconditions；optimization已有的研究证明，人和畜禽的许多疾病与

7、缺硒相关联【l制．因此，补硒以及获得补硒的适宜硒源成为改善硒营养状况的关键．笔者以产朊假丝酵母为材料，通过DES(硫酸二乙酯)、紫外线和氯化锂复合诱变，在高硒含量的培养基中筛选出1株富硒能力较强的酵母．在此基础上，摇瓶中通过单因素及正交试验对其发酵条件进行了研究．现将结果报道于后．1材料与方法1．1材料物菌种保藏中-I∑,(CICC)提供，诱变后得C2菌株．斜面培养基配方由中国工业微生物菌种保藏中心提供，筛选与发酵培养基在其基础上进行了改进．斜面培养基：葡萄糖l％、蛋白胨1％、酵母膏0．1％、琼脂2％

8、．筛选平板培养基：葡萄糖3％、蛋白胨1％、酵母膏0．1％、琼脂2％、硒含量300pg／mL．发酵培养基：葡萄糖3％、蛋白胨1％、酵母膏0．3％、硒含量30鹇／mL．产朊假丝酵母(C口舭“舭)由中国工业微生．1-2方法收稿日期：2009．01．12基金项目：湖南省科学技术厅重点项fl(01NKYl002)作者简介：陈111(1983．)，男，湖南怀化人，硕士研究生；·通讯作者，yywu357@sohu．corn．1．2．I培养基组成优化(1)选择最佳碳源．