[毕业设计职称论文]浅谈卖场的经营策略

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1、浅谈卖场的经营策略我们常说，“艺高人胆人”。这股有胆有识的底气就是我们在口常卖场运作屮所运川的经营策略，从小的方面讲是经营者的能力和水平，从人的角度说就是经营者自身的“操盘"能力。耍运作好一个大型卖场的经营并非易事，除了管理的因素Z外，经营的策略就显得尤为重要了。我们常说，“艺高人胆大”。这股有胆有识的底气就是我们在H常卖场运作中所运用的经营策略，从小的方血讲是经营者的能力和水平，从大的角度说就是经营者口身的“操盘"能力。但无论从哪个方面讲，我们在运作卖场经营的时候，都不能够离开经营环节屮的儿个因索：商品、商品价格、商品促销手段和经营商甜的

2、人。第一，关于围绕商品经营的策略。当我们走进一个大型卖场的时候，首先映入眼帘的应该是极其丰富的商品品类，商品的丰富性和多样性会让你震惊，其至留连忘返。我们所有的经营活动都是在闌绕看商品展开的,一个合格的经营者应该把商品溶入到自己的身体里，看成跟生命一样的宝贵。商品品类的缺失或不全面，无疑是对自己生命的亵渎和漠视，那是多么令人痛心的事情。为了满足消费者H益增长的对卖场商晶高质量多样化的需求，釆购更多更好的商品就成了首要任务。1、必须确立以经营商品为核心，采购为经营商品服务的策略。商品阳类的的调整和优化収决于卖场运作过程屮是否能够符合消费者的需

3、求，而不是采购商品的水平。2、采购多样化和高质量的商胡，必须不断的减少屮间流通环节，将商品的供应链不断的向上游拓展延伸。采购商品的零坏节，实现直采直供是丰富商品品类和提高商品质量的重要策略。诸如：农超对接、超企直供等。第二，关于商品差异化定价的策略。人型卖场的经营出发点是追求商晶交换过程所带来的商品价值。如果这种经营行为所获得的商砧价值远远超过了商品的实际价值，那么经营者所取得的商品利润就会最人化。提同经营商品的毛利率水平，根本任务应该是扩大商品的实际价值与商品的交换价值（川货币的形式表现出來称为价格）Z间的价格空间。经营者在商品价格制定上

4、往往需要综合多种因素（如,卖场所处的市场环境、消费群体的购买力、自身品牌的影响力和竞争対手的价格水平）,除此之外，经营者可以采取如下儿点措施，进行商品的差异化定价：1、食品与非食商品的差异化定价。适当提高非食商品的价格，使其平均价格水平适当高于食品的平均价格水平。人们对于食品价格的敏感程度明显大于对于非食商品的价格敏感程度，在竞争激烈的市场环境中愈为显著。2、生鲜商品与負品、非食商甜的差异化定价。生鲜商品是门店商品经营的灵魂，在价格定位上理应低于食品和非食商品的价格平均水平，起到带动整体商品销售和提升门店客流的作用。3、一线商品与二三线商品

5、的差异化定价。一线商品属于市场化的大众商品，在价格定位上理应低于二三线商品的价格平均水平，对提高门店的价格形象仃立竿见影的作川。4、进口商品与国产商品，人众商品与当地品牌商品的差异化定价。进口商品的定价理应高于国产商品的定价，大众商品的定价理应高丁•本地晶牌商品的定价。因为进口商品的消费群体一般为高端顾客群，当地品牌商殆的价格水平早已深入当地人的内心。5、自有品牌商品与其它商需的差异化定价。自由品牌商品是卖场独有的商品资源，它对于卖场树立价格形象和丰富商品品牌起到拾遗补缺的作用。第三，关于创新商品促销手段的策略。卖场的经营活动离不开各种各样

6、的商品促销手段，但其根木的出发点和服务对象应该是卖场的主要顾客群。对于进行商品的买赠、而销、商品的捆绑销售和定期选择部分商品进行降价促销吸引顾客的方法是故为普通的促销手段。壯界零售巨头沃尔玛重视研究市场动态,认为当今社会男子主家的越来越多，于是选择啤酒+纸尿裤陈列在一起，取得了很好的促销效果。这样一个特例告诉我们在进行商品促销活动之前，研究市场和顾客群的重要性。英次，在进行特殊商品的促销活动Z前研究主要消费祥体的心理状态变得越来越重要。最为普遍的例子是很多大型卖场甚至小的零售商铺都将计牛用品放在了顾客易见易拿易付款的收银台旁边进行集屮陈列和

7、促销。这甲很明显的抓住了计生川品购买者的心理状态。卖场的经营活动离不开经营的策略，只有用现代化的经营思维和理念武装自己的头脑，把现代化的经营策略变成日常经营活动的巨大能量，那么一个崭新的具有强大竞争力的大型卖场必将展现在现代人的面前。公司规章制度一、公司形象1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。3、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班吋间（包括午餐吋间）

8、办公室内应保证有人接待。5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。6、员工在接听电话、