绿色食品营销现状及策略浅谈

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1、绿色食品营销现状及策略浅谈摘要：随着我国绿色消费浪潮的兴起，发展绿色食品、实施绿色营销成为我国食品企业的理性选择。本文从绿色营销是当前食品企业发展的理性选择出发，分析了当前我国绿色食品营销中存在的问题，对此结合绿色营销理论，提岀了相应的绿色产品策略、绿色定价策略、绿色渠道策略和绿色促销策略。关键词：绿色食品绿色营销绿色营销策略中图分类号：C93文献标识码：A文章编号:1008-925X(2012)09-0083-01随着环境保护意识的增强和绿色消费观念的兴起，人们对食品有了更高的评价和期待。从1990年国家提出发展绿色食品开始，其就以无污染

2、、营养、安全、优质而日益显示出强大的生命力和广阔的发展前景，被人称之为“21世纪的主导产品”。为了响应国家提岀的环保要求，并迎合消费者的

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4、绿色消费需求，食品企业积极实行绿色营销战略已经势在必行。一、绿色营销是食品企业营销战略的必然选择(1)消费者环保意识的提高和绿色运动的推动，使绿色食品营销不断深入人心。

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6、面对环境污染、资源枯竭、生态失去平衡等全球性问题的日益严重，人们普遍认识到，以往的生产方式和消费观念是导致环境恶化的重要原因。随着人们环保意识迅速的增强，环保工作受到公众、民间组织和各国政府的关注，旨在保护生态环境的绿色运动在本世

7、纪20年代后期开始蓬勃发展起来。绿色和平运动对于推动绿色食品营销的发展，起到了至关重要的作用。随着陆续岀现的加拿大“绿色和平组织”、美国绿党、意大利生态党、新西兰价值党等这种自发的、规模的、渗透力极强的绿色和平运动，也是绿色食品营销产生并不断发展的重要原因。(2)绿色食品营销有利于帮助企业获得合理的经济效益。人们消费观念的转变和绿色运动的兴起，一方面给企业带来了压力和挑战，另一方面也给企业带来了发展空间和机遇。消费者绿色意识的增强和绿色消费需求的扩大，给企业开辟了潜力巨大的绿色市场。稳固的绿色消费群体愿意为绿色食品消费付更高的价格，保证了绿

8、色食品营销的获利。随着绿色消费需求的兴起和传统消费需求的萎缩，食品企业只有将绿色理念融入整个营销过程中，积极开展绿色营销，才能抓住新市场机遇而不至于被时代所淘汰。我国绿色食品营销中存在的问题从目前来看，我国绿色食品营销现状并不十分乐观，除少数一些较有实力、规模较大的企业产品在市场上有较大的影响力和竞争力外，其他大多数企业所生产的产品在市场上并没有显示岀自身的特点和竞争力。笔者认为主要原因为：(1)绿色食品价位较高，影响大规模消费。绿色食品是一类从生产到加工和销售都很特殊的食品,应该是高品质高价格。可是有些企业没有正确分析产品自身的特点和市场

9、需求，盲目提高产品价格，使产品与市场定位脱节。据有关调查数据显示，三分之二左右的消费者愿意购买超过同类产品价格四分之一的绿色农产品；可是如果将价格提高到超过同类产品二分之一以上，则愿意购买的消费者不及调查人数的五分之一。我国大部分绿色食品的价格都在同类产品价格的1・5倍以上，所以普通消费者对绿色食品仍不具备足够的消费能力。l=l(1)绿色食品的绿色营销网络不健全，制约了绿色营销和绿色食品的发展。受绿色食品原料基地的限制，绿色食品生产企业大部分位于经济落后、交通闭塞的边远山区，而绿色食品的消费群体主要集中在经济发达的大中型城市，生产者和消费者

10、的空间距离降低了企业对消费市场的了解程度，同时也增加了绿色食品企业的运输成本。(3)绿色食品市场不规范，影响了绿色食品的质量信誉。由于受到我国目前居民收入水平的制约和绿色食品企业的宣传力度不足等多方面综合因素的影响，加之我国绿色食品市场秩序有待于进一步规范，假冒伪劣产品充斥着市场,在损害消费者利益的同时，更加模糊了绿色食品在消费者心目中的形象。三、我国绿色食品营销策略探讨企业要开发绿色食品，实现绿色食品的可持续营销，也1=为了使我国的绿色食品能够挤入国际市场，并在国内市场中占有较大的市场份额，笔者认为应采取如下营销策略:(1)绿色产品策略食

11、品企业实施绿色营销必须以绿色产品为载体，为社会1=1和消费者提供满足绿色需求的绿色产品。食品企业可以通过1=绿色食品基地建设和绿色包装两个方面来努力。良好的生态环境是生产绿色食品的重要条件，所以尽量选择水质纯净、空气清新、土壤未受污染的生态环境优良区来作为绿色食品1=1的生产基地，才能确保绿色食品的安全生产。绿色食品包装1=1材料应该能够保证产品本身不受污染，不损害人体健康。另外，绿色食品的包装最好采用可降解、可回收等绿色环保材料，应确保不污染环境。(2)绿色价格策略一般来说，绿色食品的价格允许比一般食品高，是因为企业在生产中承担了一部分改

12、善环境的成本，因此，在绿色食品定价上可以实行一定的加价率。不过随着科学技术的发展和各种环保措施的完善，绿色食品的制造成本会逐步下1=1降，因此，企业制定绿色食品价格时还应做到不仅