绿色食品营销策略研究

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1、绿色食品营销策略研究［摘要］随着我国绿色消费浪潮的兴起和国际贸易中绿色壁垒的出现，发展绿色食品、实施绿色营销成为我国食品企业的理性选择。从食品企业绿色营销的含义和特征进行分析，发现当前我国食品企业绿色营销中还存在着绿色食品开发范围窄、深度低，产品流通渠道不畅和营销观念弱，广告促销乏力的问题，对此结合绿色营销理论，提出了相应产品的包装、流通渠道、促销和营销策略。［关键词］绿色营销；绿色食品；营销策略随着社会发展和科学技术进步，人们对生活质量的要求越来越高，食品安全问题受到更多的重视。食品企业为了满足消费者的绿色需求以及国家提出的环保要求，积极实

2、行绿色营销战略已经势在必行。一、绿色营销是我国食品企业发展的理性选择（一）绿色消费是人们提高生活质量的需要人们在企盼回归大自然、返璞归真的愿望指引下，对接近自然界的产品易于接受，而对于附加了太多的人工、科技因素的产品心存抵触，因此对绿色产品与服务的需求不断增长，消费者在选购商品时，会考虑到商品的绿色因素、环保问题。随着我国买方市场的逐步形成，人们在商品的选择与使用上有了更广阔的空间，已不再单纯追求商品的数量，而是把眼光投向了有利于提高自身生活质量,有利于身体健康的绿色产品与服务。人们珍惜生命、追求高质量的生活的愿望,推动了绿色食品需求的增长，

3、同时成为我国食品企业开展绿色营销的首要因素。（二）政策法规的完善推动了我国食品企业绿色营销活动的广泛开展低碳、乐活等生活方式的盛行显示出全球日益高涨的环保意识的觉醒。国际性和区域性环境与资源保护条约越来越多，以绿色标志为特征的环保标准越来越严格，20世纪50年代以前，涉及环境保护问题的国际公约只有6项，而口前已增加到180多项，其屮对食品环境保护的标准最多。1W,述有齐个国家制定的环保法规。根据1994年关贸总协定在乌拉圭回合的部长级会议上达成的关于贸易与环境的马拉喀什决议，决定在WTO小设立开放的贸易与环境委员会，并强调了环境保护对全世界的

4、重耍程度且承认各国制定的环保法规。近几年，我国也在建立、健全环保法律、法规，加强环保监控和环保执法力度。如1993年起我国正式决定实施环境标志制度，并且相继制定、修改了消费者权益保护法、产品质量法、环境保护法等。国际、国内这些环保政策、法规无疑造成我国食品企业开展绿色营销的外部压力，从而促使企业做出绿色营销的明智选择。（三）进行绿色营销是我国食品企业谋求自身发展的需要随着国际贸易自由化的不断发展，以保护人类健康与生态环境为由的！绿色壁垒逐渐兴起。尤其是一些发达国家利用自己先进的环保技术，提高环保标准,阻碍他国，主要是发展屮国家产品进入本国市场

5、。因此，我国食品企业开展绿色营销有利于冲破国际贸易小的绿色壁垒。随着国内买方市场的形成，市场竞争H益加剧，食品企业要在有限的市场份额小占据优势，就必须使自己的产品不断增加技术含量，并推出精品、新品，以人为本的绿色营销概念的推岀，为食品企业发展指明了方向。企业绿色营销既可以帮助企业增加收入，又可以使企业节约支出。这是因为绿色食品屈于优质的短缺商品，市场价格虽远高于一般食品，但仍供不应求。二、我国食品企业绿色食品生产与营销中存在的问题（一）绿色食品开发范围窄、深度低我国绿色食品企业对绿色食品开发的广度和深度明显不能同发达国家相比,开发岀的绿色食品

6、数量小、品种少、结构不尽合理，导致绿色食品市场供应不足,严重影响了消费者的消费需求。目前我国绿色食品企业对绿色食品开发的广度和深度不够，相对于农产品和食品总量来说，绿色食品发展的规模、生产总量和开发而积都比较小。据屮国绿色食品发展屮心提供的数字，截至2003年底，我国绿色食品的种植而积不及全国农作物种植而积的2%,绿色食品生产量仅山全国食品总量的7%,即使发展较快的粮油、饮料、蔬菜类产品同发达国家相比也冇很大的差距。（二）绿色食品流通渠道不畅绿色食品产销脱节，使得绿色食品销路不畅。受绿色食品原料基地的限制,绿色食品生产企业大部分位于经济落后、

7、交通闭塞的边远山区，而绿色食品的消费群体主要集中在大小城市和经济发达的沿海开放地区，生产者和消费者的空间距离降低了企业对消费市场了解的程度，加上口前我国大部分绿色食品企业缺乏对市场的调研，盲口生产、盲口跟风，使得绿色食品销路不畅，绿色食品企业经济效益不明显，这是造成产销脱节的主要原因,同时生产者和消费者的空间距离又增加了绿色食品企业的供货困难。（三）营销观念弱，广告促销乏力我国绿色食品市场企业营销存在工作滞后、营销网络不完善、市场信息不健全、营销管理人员素质低等影响因素，导致营销效果低下。具体表现为：1、不注意消费者需求已向高层次、多样化发展

8、，仍以单一的初级产品行销市场。2、不注重产品内在质量和外在包装的统一，失去视觉上的优势和吸引力。3、绿色食品尤其是初级产品和半成品如蔬菜、水果、肉制品等无显著的商标