冬至吃羊肉习俗的由来

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1、冬至吃羊肉习俗的由来　　　　冬至是中国一年一度的传统节日度过这天寓意着天地的平衡开始新的循环在民间流传着各种不同的习俗来度过这天下面小编为大家整理了关于冬至吃羊肉习俗由来的文章希望能为你提供帮助：　　　　冬至吃羊肉习俗的由来　　　　民间把冬至称为“过小年”对于农民来说冬至开始了也就有忙不完的农活了相传在冬至这一天耕田就可以把草根永远地除掉于是这一天又叫“草王会”　　　　据说那一天拜师傅、拜尊长讨得一年的福财、一年的安康师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口让说的听的心里都暖融融这叫“贺冬至”;同僚之间相互拜贺预

2、祝来年有个好运气平时的勾心斗角一切的恩怨情仇都抛开去这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家到野外去扫墓仪式大约和清明差不多这叫“上冬坟”　　　　周围同姓的人家多了还要举行“冬至会”就是一大家族的人共同祭祖先　　　　家庭经济条件稍好一点的就在这一天宰猪腌肉我们这儿有句俗语：“冬至不割肉枉在世上走”因此有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠准备过年的年货谁都明白：冬至这天腌的肉不腐坏不流油放的时间久　　　　这些活儿忙完了还要到田地里采一些桑叶拿回家不能晒太阳不能用火烤让它自然阴干这就是“冬桑叶”可以用做中药有

3、祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次再露9次以后才能配做药引子　　　　每到冬至村庄早已笼罩在淡淡的薄雾中了人影悠悠淌向各自的住房将那一副好心情带回家去晚上还要和一家人吃狗肉呢这习俗听说是从汉代开始的　　　　相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉觉得味道特别鲜美赞不绝口冬至吃狗肉从此就在民间传开来不仅吃狗肉还吃羊肉以及各种滋补品希望来年有个好兆头到后来又狗肉就慢慢转变成了羊肉最好是再配上祛风防寒的中药于是冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传　　　　冬至吃羊肉　　　　羊肉健脾粥　　　　新鲜羊肉250克(洗净

4、切碎)大米200克苡仁30克加水适量慢火煲2小时成粥后再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味分早、午、晚3次食用　　　　本品适用于脾胃虚寒症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者　　　　羊肉补中粥　　　　新鲜羊肉250克(洗净切碎)山楂30克怀山药25克加水适量慢火煮羊肉至烂熟时取出山楂加糯米300克用慢火煲成粥分6次食用早晚各1次　　　　本品适用于中气不足症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等

5、患者　　　　羊肉附香羹　　　　新鲜羊肉350克(洗净切片)小茴香4克(另包)附子3.5克(打碎后先煎半小时)生姜10克加水1000毫升慢火煲至羊肉烂熟加食盐适量调味吃肉喝汤分2~3次食用　　　　本品适用于虚寒腹痛症见平素怕冷、腹部隐痛、五谷不化、舌苔白嫩、脉虚弱者　　　　羊肉壮阳煲　　　　取新鲜羊肉300克(洗净切片)熟地黄25克红枣10克海马25克生姜10克核桃肉50克把上述材料放入沙锅中加水适量以小火慢煮3~4小时然后加食盐适量调味分2~3次食用　　　　本品适用于肾阳虚症见腰膝酸软、下肢怕冷、夜尿频多

6、、舌淡苔白、脉沉弱者　　　　羊肉扶弱煲　　　　新鲜羊肉1000克(洗净切碎)扁豆15克(打碎)当归9克干姜和川椒适量加水猛火煮沸后再以文火焖熟后加盐适量分3~5次食用　　　　本品主要适用于体质虚弱的老年人症见平素怕冷、疲惫乏力、小便频多且易患感冒、久病卧床者　　　　羊肉玉屏汤　　　　新鲜羊肉500克(洗净切片)北芪30克党参30克防风15克加水慢火煮至羊肉烂熟然后加姜、葱、黄酒、胡椒粉和食盐适量吃肉喝汤分3次食用每天一次　　　　本品适用于肺卫不固症见面色苍白、自汗畏风、神疲肢倦、舌淡苔白、脉虚无力及平素易

7、患感冒、咳喘者　　　　羊肉防寒粥　　　　新鲜羊肉300克(洗净切碎)大米150克生姜50克胡椒粉10克加水适量用猛火煮沸后再用慢火煲3小时早、晚各进食一次　　　　本品适用于气血虚寒者症见形寒肢冷、头晕目眩、脸色苍白或萎黄、心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱　　　　羊肉补血汤　　　　新鲜羊肉300克(洗净切片)当归25克红花15克白芍15克熟地黄25克加水适量慢火煲2~3小时然后加入葱、料酒、食盐适量食用每天一次连续食用3~5天　　　　本品适用于血虚兼瘀者症见面黄色暗、心悸失眠、月经不调、经血不尽、产后血虚、手足发麻

8、、舌淡色白、脉细无力　　　　小贴士：羊肉有一股令人不快的膻味而受到一部分人的冷落小编建议大家在烹调羊肉时可以加入适量的料酒和生姜这样不仅可以去膻气还能保持羊肉原有的风味当然羊肉虽好也不是人人皆宜比如发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用