成都 冬至 吃羊肉

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1、成都冬至吃羊肉　　悠闲的周末，下午晒晒暖洋洋的太阳，晚上吃顿热腾腾的羊肉，简直从心窝窝到脚尖尖都是暖暖哒!　　一年一度的羊肉节，不，冬至又要到了。　　21日，冬至前一天，正好赶上周末，可羊肉店似乎没有想象中的火爆。依旧空余的座位、提不上去的销量。“今年生意不如往年了!”感慨成本上涨、销量下降、价格卖不高的同时，羊肉店家们的脸上不再像往年一样笑开了花。　　商家们叫苦不迭，吃货们却开心了。从XX年开始节节攀升的羊肉汤价格，终于在这个冬天稳住了，甚至有了一点降价的迹象。　　21日晚6点，正是成都各大羊肉馆上客的高峰期。成都市青羊

2、区小关庙街一派热闹景象，羊肉店老板纷纷站在道路两旁招揽生意，见到过往的车辆和行人便上前招呼。　　这些店铺门口长约20多米的人行道也被商家“霸占”，摆上了餐桌、座椅，不少食客坐在寒风中品尝着美味的羊肉。　　记者在走访中发现，尽管前来吃羊肉的市民络绎不绝，但一些店铺仍出现了不少空位。　　“今年生意不如去年，起码减少了一半，”顺着羊肉店老板李先生手指的方向，记者看到店内约有30张桌椅，空了一半，“去年冬至前，座位全部订满了，可能冬至当天生意会好点。”说到这里，一辆小轿车经过，李先生赶忙凑近车身，卖力吆喝。　　记者询问了小关庙街多

3、家商铺，今年的羊肉价格在80元至100元不等，相比去年稍有下降。“去年平均价格都是100元左右，今年可能卖不到那么高的价格，”一家简阳羊肉汤店的工作人员坦言，冬至当天价格可能会有所上浮。　　而一家羊肉汤店老板肖先生更表示，冬至当天还是卖80元一斤。“往年涨价被说成奸商，今年羊肉绝不涨价，有多少卖多少，卖完即止。”　　21日是冬至前最后一天，白家双流批发市场的羊肉专区略显冷清。10余家店铺的货架上挂满了整羊、羊排、羊腿，摊位前的水箱里泡着羊杂，只有零星的几位顾客在挑选羊肉，一些商家甚至准备收摊了。　　下午2点，廖先生在双流白

4、家批发市场的羊肉摊位前，摆弄着宰羊刀。“我做了10年羊肉生意了，今年是生意最差的一年，”他说，店里以黄麻羊、绵羊销售为主，去年冬至前一个星期，他们店就卖了4万斤羊肉，而今年从9月开始到现在，三个月一共才卖了2万斤。　　去年双流黄甲镇共销售麻羊10万只，产值4000余万元，纯收入1000万元。这一连串几乎都是成都的好吃嘴们“贡献”的。每年冬至前后，有着“麻羊之乡”美称的双流黄甲镇就会异常热闹。今年的黄甲又是怎么个情况呢?　　12月21日中午，黄甲镇的阮老幺羊肉店坐满了客人，又是招呼客人，又是催菜，甚至还要亲自上灶，老板阮思云

5、在餐桌和后厨蹿来蹿去，忙得晕头转向。不过，说起今年的生意，他却撇了撇嘴，“明天就是冬至了，今天又是周末，客人也只是刚刚坐满。”　　客人都坐满了还叫生意不好?阮思云解释，去年客人要吃上他家羊肉，都必须预订，还要排队。“今年每天只卖出去20多只羊，比去年少了20%。”阮思云说。虽然临近冬至，但阮思云家羊肉的价格与10天前一样，为每斤80元。“今年成本涨了20%，不可能降价，也不会涨价了。”阮思云说。而在黄甲其他一些羊肉店，羊肉价格也都定在每斤80元。“由于餐饮行业总体不景气，预计今年麻羊销量在6万只左右，比去年减少40%。”双

6、流县黄甲麻羊协会会长陈元军说。　　21日，记者来到简阳市的一家大耳羊养殖场。据工作人员彭女士介绍，养殖场开业4年多以来，今年的种羊销量算得上是最糟糕的一年。　　彭女士说，一只种羊约为40斤，卖价XX元一只，种羊大多数会被卖到云南、贵州等地，繁殖后再以较低的价格收回，作为成品羊，端上餐桌。“当然，种羊中被淘汰下来的也会成为肉羊，”彭女士说，肉羊就是餐桌上的羊，也叫成品羊，收入要降低一半。据彭女士透露，去年养殖场销售的种羊约在1000头左右，价格2300元上下，而今年截至目前，只卖出了500余头种羊，价格也下降到XX元左右。“

7、我也不晓得为什么今年生意难做，”彭女士猜测，种羊销量的下降，有可能会影响市面上的羊肉供应。　　除了销量减少外，今年的羊肉价格也有所下降。记者调查发现市场内的零售生羊肉价格在23元至27元不等，较去年的40元一斤下降了三分之一左右。“我们今年销量和去年差不多，但价格低了近一半，基本上没赚钱!”羊肉老板汤先生抱怨道。　　“这猪肉才卖十几元一斤，凭啥羊肉要卖上80元?”“每到冬至节，这羊肉一天一个价，我们都看不懂了。”这两天华西都市网和华西都市报官方微博上，不少网友对羊肉价格提出疑问。对此华西都市报记者专访了成都市农委畜牧处处长

8、杨浩以及相关养殖户。　　物以稀为贵：存栏量仅38万余头　　正所谓物以稀为贵，羊只价格相对较高，首先与成都的羊只储栏量较少有关。杨浩介绍，XX年成都羊儿的存栏量万头，这一数字还不及成都年生猪储栏量的零头。之所以储栏量少，则和成都人的饮食习惯密不可分。“成都平原的市民大都以猪肉为主食，顿顿吃都不会腻。但羊肉