xx冬至进补吃什么

《xx冬至进补吃什么》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、xx冬至进补吃什么　　　　冬至节气是最适合进补的季节那么冬至进补吃什么呢?yjbys小编下面为你整理了关于冬至进补吃什么的文章希望对你有所帮助　　　　宜于冬至进补的食物不少大致可分为平补、温补、滋补三大类一般说来温补宜用热性食物用于气虚;滋补宜用寒性食物用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物是谓平补　　　　平补：　　　　猪肉及其肝、肾、肺等蛋类、母鸡、鸭、豆腐等芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类蜂蜜、蜂乳等　　　　滋补：　　　　甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等　　　　

2、温补：　　　　羊肉、牛肉及二者的内脏狗肉公鸡鹅海参乌贼鹿肉大枣、核桃、扁豆薯芋类葱、蒜、韭、姜蚕豆小麦粉酒类等　　　　健康小贴上：　　　　冬至进补除了注意食物的选用外还须注意烹制技法:滋补食品宜清炖、清蒸或煨汤口味清淡;温补食品宜红烧或酱卤口味浓重;平补食品可二法兼用口味则以平和为主　　　　至经过数千年发展形成了独特的节令食文化诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等　　　　较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗早在南宋时临安人就在冬至吃

3、馄饨开始是为了祭祀祖先后逐渐盛行开来民间有“冬至馄饨夏至面”之说馄饨发展至今更成为名号繁多制作各异鲜香味美遍布全国各地深受人们喜爱的著名小吃馄饨名号繁多江浙等大多数地方称馄饨而广东则称云吞湖北称包面江西称清汤四川称抄手新疆称曲曲等等　　　　吃汤圆也是冬至的传统习俗在江南尤为盛行“汤圆”是冬至必备的食品是一种用糯米粉制成的圆形甜品“圆”意味着“团圆”“圆满”冬至吃汤圆又叫“冬至团”民间有“吃了汤圆大一岁”之说冬至团可以用来祭祖也可用于互赠亲朋旧时上海人最讲究吃汤团古人有诗云：“家家捣米做汤圆知是明朝冬至天”　　　　北方还有

4、不少地方在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗因为冬至过后天气进入最冷的时期中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效民间至今有冬至有进补的习俗　　　　在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物然后用蒸笼分层蒸成用以祭祖以示不忘老祖宗同姓同宗者于冬至或前后约定之早日集到祖祠中照长幼之序一一祭拜祖先俗称“祭祖”祭典之后还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们大家开怀畅饮相互联络久别生疏的感情称之为“食祖”冬至节祖先在台湾一直世代相传以示不忘自己的“根”