水果糕点的做法大全

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1、水果糕点的做法大全　　　　果蛋糕酸酸甜甜的口感好吃又不腻水果蛋糕是每个女孩子的最爱夏天常吃水果营养又健康夏天也是水果的旺季很多水果可以制作出好吃的蛋糕小编为喜欢吃甜品的朋友们一一盘点水果蛋糕的做法只要准备水果面粉、奶油等材料再放入烤箱烤到一定的时间这样水果蛋糕就这样做好了其实制作水果蛋糕并不难如果你看会了就自己亲手做做吧　　　　1》天使蛋糕　　　　材料:　　　　蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙　　　　作法:　　　　1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋

2、黄(否则会打不发)　　　　2.用打蛋器打蛋白,打1分钟後加糖继续打　　　　3.打6~7分钟至溼性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡　　　　4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀　　　　5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌　　　　6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平　　　　7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟　　　　8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.　　　　2》奶油草莓蛋糕　　　　基本材料　　　　器具

3、：烤盘(12x25cm)1个　　　　材料：　　　　鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶12大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜乳酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓2530颗、薄荷叶适量　　　　作法：　　　　1)将烤盘纸铺在烤盘上然后放入烤箱内预先加温至18度　　　　2)低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用　　　　3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右　　　　4)将蛋黄砂糖倒入干净的钢盆里以隔热水加热的方式充分

4、的打发至稠状　　　　5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料充分搅拌均匀再倒入烤盘里以180度的温度烤12分钟　　　　6)蛋糕待凉后从烤盘取出　　　　7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡之后将砂糖分成89等份慢慢加入打发均匀最后加入香草精搅拌均匀　　　　8)把洗干净的草莓去蒂头只留下23颗作装饰　　　　9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上并铺上去蒂的草莓　　　　10)放置在冰箱2030分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱2030分钟即可完成