2018版高中生物 第二章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质学案 新人教版必修1

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1、第4节　细胞中的糖类和脂质1．比较糖类的种类、分布及生理作用。(重点)2．举例说明脂质的种类和作用。(重点)3．说明生物大分子以碳链为骨架。细胞中的糖类1．作用：主要的能源物质。2．构成元素：C、H、O，多数糖类分子中H和O之比为2∶1。3．种类(1)分类依据：能否水解及可水解为单糖的分子数。(2)单糖①概念：不能水解的糖。②实例：其中葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质。(3)二糖①含义：由两分子单糖脱水缩合而成。②观察图示并填充相应二糖的名称(4)多糖名称糖原淀粉纤维素分布人和动物的肝脏和肌肉植物植物功能人和动物细胞的储能物质植物体内的储能物质构成植物细胞的细胞

2、壁组成单位葡萄糖[合作探讨]探讨1：是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。探讨2：是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？提示：不是。只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。探讨3：玉米、小麦等禾本科植物的种子中主要含有的多糖是哪一种？请描述二者种子形成及萌发时的糖类变化。提示：淀粉。种子形成时：单糖→二糖→多糖(淀粉)。种子萌发时：多糖(淀粉)→二糖→单糖。[思维升华]1．糖的化学组成、种类及分布2．功能①参与构成细胞的组成②1

3、．某动物体可以完成下列反应式(其中◇、○代表不同的单糖)，其中◇—○代表的二糖可能是(　　)【导学号：19040063】◇—○＋水◇＋○A．麦芽糖　　　　　　　　B．乳糖C．蔗糖D．B或C【解析】　据图可知，某二糖水解成两个不同的单糖，因此为乳糖或蔗糖，但是蔗糖只存在于植物体中，不存在于动物体中，故B正确。【答案】　B2．下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是(　　)A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在细胞内不能储存【解析】　动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌

4、糖原和肝糖原能暂时储存。【答案】　B3．国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜，其中红薯位列榜首。红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖，下列属于红薯中的多糖的是(　　)A．蔗糖、麦芽糖B．果糖、糖原C．葡萄糖、纤维素D．淀粉、纤维素【解析】　蔗糖和麦芽糖为二糖，A项错误；果糖为单糖，糖原存在于动物细胞中，B项错误；葡萄糖为单糖，C项错误；淀粉和纤维素均为多糖，且二者都存在于植物细胞中，D项正确。【答案】　D细胞中的脂质1．元素组成(1)主要是C、H、O，有的还含有P和N。(2)特点：与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多。2．种类和功能种类生理功能脂肪(1)细胞内良好的储

5、能物质(2)很好的绝热体，有隔热、保温作用(3)能缓冲和减压，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分固醇胆固醇(1)构成动物细胞膜的重要成分(2)参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对Ca、P的吸收[合作探讨]探讨1：俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。探讨2：导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。探讨

6、3：相同质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？原因是什么？提示：脂肪，因为脂肪中H所占比例高。[思维升华]1．脂质的元素组成脂肪固醇磷脂只含有C、H、OC、H、O含有C、H、O、N、P2.脂质的种类3．脂质的功能(1)生物的储能物质，如脂肪。(2)构成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)调节生命活动和生殖，如性激素。(4)促进肠道对钙、磷的吸收，如维生素D。1．脂质不具有的功能是(　　)【导学号：19040064】A．参与生物膜的构成　　　B．调节代谢C．携带遗传信息D．储存能量【解析】　脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分

7、，固醇中的性激素、维生素D具有调节作用；携带遗传信息是核酸的功能。【答案】　C2．媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是(　　)A．组成元素一定是C、H、O、NB．是生物体内主要的能源物质C．遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色D．遇苏丹Ⅳ染液可能呈现黄色【解析】　“地沟油”的主要成分是脂质，其组成元素中不一定含有N；生物体内主要的能源物质是糖类；脂质中的脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，遇苏丹Ⅳ染液呈现红色。【答案】　C3．人体内磷脂的重要生理作用是(　　)A．细胞各种膜结构的组成物质B．参与