饭店绩效考核

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1、饭店绩效考核xxx绩效考核绩效考核也称成绩或成果测评，绩效考核是企业为了实现生产经营目的，运用特定的标准和指标，采取科学的方法，对承担生产经营过程及结果的各级管理人员完成指定任务的工作实绩和由此带来的诸多效果做出价值判断的过程。客户背景某企业是一家民营餐馆发展起来的大型餐饮连锁企业，创立于2005年，由总公司和8家控股子公司组成，拥有资产1亿多元。汇聚了大批餐饮业精英和人才，员工达上千人。创业5年，公司的年销售额翻至两倍，公司总营业面积达近5万平方米。公司连锁餐馆已发展至30余家，遍布周边省市，占据区域主导地位。华恒智信咨询团队为该企业

2、设计一份绩效考核方案客户对项目的评价客户认为华恒智信咨询团队所设计的分层分类的绩效考核体系与企业的实际非常的吻合，所采取的行为规范考核模式、连带责任考核模式有效地解决了企业的一些管理问题，为提升企业管理水平提供了重要的方法。客户现状问题在企业迅猛发展的过程中，内部管理问题日益突出，成为阻碍企业进一步发展的桎梏。在日常工作中，出现了员工工作懒散，积极性不高，消极怠工的现象；管理干部检查监督力度不足，一方面是发现不了员工的问题，一方面是发现了也没有相应的惩罚措施，员工们出错的次数逐步上升；基层员工工作规范欠缺，各有各的工作习惯，没有可以参照

3、的工作标准作为岗位工作好坏的评判。考核缺失，没有量化的考核依据，员工干好干坏一个样，严重制约了员工工作的积极性。管理干部对于员工工作量的把握没有任何可量化的依据。解决方案根据企业的实际情况，华恒智信通过认真的调研分析，通过多种方案的比较，提出其中一种解决方式：即在绩效考核体系设计的过程中，采取管理指标与行为规范相结合的考核机制的设计。1、针对员工懒散，工作不到位的状况，提出了对员工进行行为规范考核的模式，细化日周月季年的工作内容及标准，精细化一线关键岗位工作量，建立标准化高效运作方案；2、针对管理人员监管不力的现象，通过从上到下明确分工

4、及落实责任，加强监督检查的力度与频次，建立各级领导连带责任的追究机制，将员工的工作表现与管理人员绩效有机地结合在一起；3、对部门考核采取管理指标考核模式，个人绩效的最终获得都与部门的整体绩效相挂钩，达到部门绩效与个人绩效、管理者绩效与员工绩效紧密相连的效果，将动态化的管理体现在日常的详细工作记录、管理检查监督记录、工作量的记录上，将考核工作真正落实到实处，保证组织整体绩效最优。