好丽登国际商务酒店总经办运营管理手册

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1、总经办运营手册目录—、概述2二、管理制度301垃圾、废品房管理制度302高空作业安全悸理制度403折扣权限管理制度504客户投诉管理805员工投诉途径及流程906员工白荐规范及流程1008酒店奖罚制度1110管理层服装规定1511空调使用管理规范1612内部员工轮崗实习的制度1813工资管理体系1913值班经理管理制度2314口用房管理规范2415管理层会议制度25三、表格表单26表1高空作业审批表26表2：内部招待、折扣申请单26表3员工岗位调动通知书27表4各部门月度考核表28一、概述职能概述1.总经办是全而负责酒店经

2、营管理的领导机构，是酒店经营管理的决策中心和控制中心。2.切实执行酒店的工作指令，贯彻酒店的经营和管理的方针。3.统筹和协调酒店与社会各界、上级主管部门或业务协调部门以及酒店内部的横向、纵向等各方面的关系。4.合理调配、使用和大力发展酒店的人力、物力和财力资源。5.制定严格的管理规范和管理制度，实行科学管理，加强对酒店经营管理的监控力度。6.加强管理队伍的思想建设和作风建设，树立良好的酒店形象，达到最好悸理水平和索质质量水平。7.为酒店发展战略提供资料和参考意见，监禅酒店战略的实丿施并及时捉供反馈意见。&围绕金业发展战略，

3、引导企业上下形成思想的金业文化。9.围绕企业工作计划，进行监督、推进和协调。基木职责1.根据酒店的指示和意图，对有关问题进行调查研究，然后以文字或口头的形式报告，以便酒店对有关问题作出判断并进行决策。2.对酒丿占各部门的统筹、协调作用，根据各部门不同的职能那个统筹安排，保证各环节相互衔接，使各项工作得以顺利落实。3.及吋传达酒店的相关指示和工作布置，做好承上启下、联系沟通的工作。4.对酒店各项工作进行检查、督办。二、管理制度01垃圾、废品房管理制度目的：整治酒店环境卫生，建设绿色酒店适用范围：酒店各部门一、垃圾房、废品房地

4、点：1、垃圾房设在酒店B幢旁边。2、废品房设在酒店地下车库。二、垃圾、废品的分类：1、废品是指可回收的物品，如酒瓶、纸箱、报纸等，酒店各部门的废品应统一回收至废品房。2、垃圾是指不可回收的物品，如牛活垃圾、餐厨垃圾和各种有壽有害的物品，酒店各部门的垃圾应统一回收至垃圾房。三、清理时间：1、垃圾房每犬清理两次，由酒店垃圾承包方人员负责垃圾的处理和垃圾房卫牛的打扫,保安部人员和PA纟R负责监督，以确保垃圾房的卫生符合标准，清理的时间为上午10:00和下午16:00o2、废品房每两天清理一次（逢双日），由酒店指定的外包方人员负责

5、处理，保安部人员和PA组负责现场监督，以确保废站回收控制及卫生的打扫，时间为下午13:00o四、垃圾房管理制度：1、牛活垃圾、餐厨垃圾和各种有毒有害的垃圾，应了以区分，放到贴有相应标签的垃圾桶内，绝不可混放。2、在运送垃圾的途屮，要注意垃圾袋有-无破损，以避免沿途有滴漏、洒落的现象出现。3、有毒有害的垃圾（如碎玻璃、电池等）在丢弃前要进行特別的处理，要先用废旧的纸箱或其他包装物装好，并打上标识，单独的放在垃圾房内贴有有毒有害标识的垃圾桶内，防止污染环境和垃圾清理时伤害他人。4、酒店各部门员工在丢弃垃圾时不可贪图方便，将垃圾

6、丢弃在垃圾房内的地而或门边上，更不可直接将垃圾倾倒在垃圾桶边，避免人为造成的脏乱，以及给他人工作带來不便。五、废品房管理制度：1、各类可冋收的废品要按照废品房内所贴的标签予以分类摆放，摆放时要做到上下蒂放稳妥，物品摆放整齐有序，不可胡乱堆放，保持废品房的整洁T•净。2、对可回收的废品，酒府各部门在放到废品房吋要对废品进行相应的处理和绑扎：（1）空纸箱事先要拆开折好，上下叠放并用绳了捆扎好。（2）纸张、报纸类事先要整齐的叠放，并用细子捆扎好。（3）泡沫类废站要用绳子扎好以避免松散。（4）餐饮部的酒瓶要用空酒箱整齐装好，以便于

7、存放，空酒瓶内的液体要倒空。3、在运送废品的途中，要注意沿途出现滴漏、洒落的现象。六、其他规定：1、酒店的垃圾房和废品房由房务部PA组统一管理并负责监督酒店各部门员工是否按照要求执行。2、酒店各部门的垃圾和废品由各部门事先进行分类处理，然后送到指定地点。3、酒店各部门的员工在丢弃垃圾和废品时若未按上述规定操作的，PA组将以内部联系单的形式记录违规操作员工所属的部门及姓名，并将此单交相应部门的负责人签收并留存备案。4、酒店各部门在接到PA组的内部联系单后，要查明原因并予以改正。5、一月内累记三次以上违规操作的部门，PA组则将

8、此单交总经办处理。6、总经办接到PA纟R的整改联系单后，将视实际情况责令相关部门管理垃圾房和废品房一个月，以示惩戒。02高空作业安全管理制度目的：规范酒店危险性作业，杜绝安全责任事故的发生适用范围：酒店各部门员工一、高空作业的定义：1、凡在离地面两米以上进行的作业，都属于高空作业。2、所有高空作业者，不