2019-2020年高二化学《乙酸 羧酸》教学设计

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1、2019-2020年高二化学《乙酸羧酸》教学设计课题第一课时乙酸总课时2班级（类型）　学习目标（1）知识技能——使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。（2）能力培养——通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。（3）方法训练——介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。重、难点重点：乙酸的结构和性质难点：

2、酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理。学习环节和内容学生活动教师反思第一课时乙酸【引入】<醋酸在生活的妙用>1、醋可杀菌，预防感冒，肠道传染病。2、醋能改善肠胃功能，增进食欲，并能促进食物中钙、磷、铁等元素的溶解，便于人体的吸收。3、烧鱼时加点醋再加酒，可去鱼腥味，并使烹出的鱼香味喷鼻。【展示】一瓶纯净的乙酸物理性质（色、味、态，水溶性）【板书】1.物理性质无色有强烈刺激性气味的液体。乙酸和水任意比互溶,易溶于有机溶剂。沸点117.9℃，熔点16.6℃。乙酸的熔点较低,无水乙酸

3、在较低温度下易结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。【板书】2.分子的结构(1)分子式:C2H4O2（2)结构式:（3）结构简式:CH3COOH（4）官能团：羧基—COOH思考：乙酸核磁共振氢谱有几个吸收峰【板书】3.化学性质1.酸的通性倾听讲述分析思考回答思考分析结构特点思考回答思考通过情境创设引入新课，激发学生学习兴趣和热情。培养分析问题的能力培养分析问题能力根据已有的知识进行灵活运用解决新的问题（1）使指示剂变色（演示）（2）与活泼金属反应（演示）（3）与金属氧化物反应（4）与碱反应（5）与某些盐（碳酸钠）

4、反应（演示）思考：如何通过实验证明醋酸、碳酸、石炭酸的酸性的强弱？2.酯化反应【实验】【板书】酯化反应:酸和醇作用，生成酯和水的反应酯化反应是分子间脱去一分子水的过程,乙酸和乙醇中都有羟基,那么到底是谁脱羟基谁脱氢呢?根据分析有两种可能：a.醇脱羟基酸脱氢b.酸脱羟基醇脱氢我们用什么方法来确认哪一个反应过程是正确的呢？科学上利用同位素示踪法来研究确定，证明产物水中的氧来自于乙酸，这说明反应的实质是什么？【结论】酸脱羟基醇脱氢原子结合生成水。讨论下列问题：①混合酸的顺序分析探讨观察实验现象回答问题观察现象思考分析思考回

5、答思考回答锻炼表达能力，分析能力，学会全面思考问题通过接触科技前沿，激发学习热情②浓硫酸的作用③加热的目的④饱和碳酸钠的作用【板书】4.用途乙酸是羧酸的代表物，其他的羧酸像甲酸、苯甲酸有类似的性质。总结：结构决定性质，性质决定用途第二课时羧酸酯回顾：(1)书写制取乙酸乙酯的化学方程式。【板书】一、羧酸【阅读教材】1、羧酸的定义：分子里由烃基与羧基相连而构成的化合物叫做羧酸2、羧酸的分类：按羧基个数分：一元酸、二元酸、多元酸按羧基连的烃基分：脂肪酸、芳香酸按烃基的饱和程度分：饱和酸如硬脂酸C17H35COOH、不饱和酸

6、如油酸C17H33COOH介绍特殊酸：甲酸（又叫蚁酸）结构：分子式结构式结构简式官能团思考：甲酸与乙酸性质的有何不同？3、羧酸的通式：饱和一元酸CnH2n+1COOH或CnH2nO24、羧酸的命名：5、羧酸的同分异构的写法（练习C4H8O2）【板书】：二、酯1.酯的结构和命名：或RCOOR′，读做某酸某酯。如：如乙酸乙酯CH3COOCH2CH3如：HCOOC2H5，读做甲酸乙酯。读作某酸某酯思考：根据甲酸乙酯的结构预测有哪些性质？与乙酸乙酯的性质有什么区别?小结：甲酸酯具有酯和醛的性质活动：读图3-20，观察乙酸乙酯

7、的核磁共振氢谱，说明其分子中有几种不同化学环境的氢原子。板书：2.酯的物理性质：酯类都难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小，低级酯具有芳香气味的液体3.酯的化学性质：水解反应设问：观察乙酸与乙醇制取乙酸乙酯的化学方程式，为何用可逆符号？说明了什么？思考并讨论学生阅读教材勾画学生阅读教材培养学生客观分析事物的能力，锻炼学生的敏捷思维，加强语言表达【科学探究】演示实验1：乙酸乙酯在稀H2SO4存在下水解，另取一分不加稀H2SO4，观察现象。板书：⑴酸性条件：现象：演示实验2：将实验1中的稀硫酸换成NaOH

8、溶液，观察水解的现象有何不同。板书：⑵碱性条件：现象：思考与交流：你能用平衡移动原理解释上述现象吗？小结：⑴水解速率：酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解；升高温度，有利于增大水解速率。⑵水解程度：在碱性条件下彻底水解，不可逆；在酸性条件下部分水解是可逆的。⑶水解产物：酸性条件下得到相应羧酸和醇（酚），碱性条件下得到