高二化学乙酸 羧酸

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1、第六节乙酸羧酸一、乙酸的分子结构C2H4O2CH3COOH分子式：羟基羰基（或—COOH）O—C—OH结构式：官能团：CHHHHOCOCH3COHO结构简式羧基二、物理性质无色、有强烈刺激性气味的液体。16.6℃117.9℃当温度低于16.6℃时会结凝成像冰一样的晶体。无水乙酸又称冰醋酸。易溶于酒精等有机溶剂。3.溶解性：1.色、态、味：2.熔点：沸点：(易挥发)易溶于水，乙醇:苯酚:乙醛:甲醛:特殊香味特殊气味刺激性气味强烈的刺激性气味三、化学性质在水溶液中：CH3COOHCH3COO－+H+1、酸性一元弱酸（具有酸的通

2、性）CH3COOH>酸性：H2CO3>OH具有酸的通性①能跟酸碱指示剂反应。如能使紫色石蕊试液变红。②能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。③能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。④跟碱起中和反应，生成盐和水．⑤跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐（五点）CaO+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2ONaOH+CH3COOHCH3COOONa+H2OMg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+H2O+CO22、酯化反应（１）定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化

3、反应。乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△（２）机理：（取代反应）探究酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2Oa、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO乙酸乙酯的制取装置酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）（３）浓硫酸作用：（４）Na

4、2CO3饱和溶液的作用：ａ、吸收酯层中混有的乙醇和乙酸ｂ、降低酯在水中的溶解度，容易分层。ａ、催化剂ｂ、吸水剂（吸收生成的水，有利于平衡向酯化方向移动。）酸和醇的酯化反应C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯四.乙酸的工业制法1.乙醛与氧气催化氧化成乙酸。△催化剂2CH3CHO+O22CH3COOH淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛乙烯→乙醛名称分子式结构简式结构式甲酸(蚁酸)苯甲酸乙二酸（草酸）CH2O2C7H6O2HCOOH

5、H2C2O4C6H5-COOHHOOCCOOHcHOOHcHOOcHOOcHOOcHOOHcO几种常见的有机羧酸五、羧酸：1、定义：分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。官能团：—COOH一元有机酸的通式：RCOOH2、分类羧酸的分类按-COOH多少分按烃基种类分一元羧酸如：醋酸二元羧酸如：乙二酸脂肪酸芳香酸如：苯甲酸饱和酸如：硬脂酸不饱和酸如：油酸多元羧酸说明：硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸（C15H31COOH）、油酸（C17H33COOH）等一元脂肪酸，由于烃基含有较多的碳原子，又叫高级脂肪酸。硬脂酸、软脂酸

6、为饱和酸，常为固体，不溶于水。油酸是不饱和酸，常为液体，不溶于水。CnH2n+1COOH(n≥0)CnH2nO2(n≥1)3、饱和一元有机羧酸结构简式的通式：分子式通式：4、化学性质（跟乙酸相似）都有酸性，都能发生酯化反应。H—C—O—HO由于甲酸中有醛基，又有羧基，所以甲酸既具有羧酸的性质，也具有醛的性质。5、甲酸的特殊性六、酯1、酯的命名（根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯）2、酯的结构简式和一般通式：结构简式：RCOOR’R—C—O—R’OR、R’(可同可不同）RR’为饱和烃基时：酯的通式：CnH2nO23、物理性质：

7、香味（存在于水果、花草中）密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂。也可做溶剂。名称结构简式气味乙酸乙酯CH3COOC2H5梨香、苹果香、桃香乙酸异戊酯CH3COOCH2CH2CH（CH3）2香蕉香、梨香、草莓香、菠萝香丁酸乙酯C3H7COOC2H5菠萝香、香蕉香、草莓香丁酸丁酯C3H7COOC4H9菠萝香丁酸异戊酯C3H7COOCH2CH2CH（CH3）2菠萝香、香蕉香草莓香、桃香异戊酸异戊酯（CH3）2CHCH2COOCH2CH2CH（CH3）2苹果香、桃香、香蕉香、菠萝香乙酸乙酯水解的实验现象：第3支试管乙酸乙酯气味消失

8、第2支试管乙酸乙酯还有一点气味。第1支试管乙酸乙酯气味无多大变化。碱的存在使水解趋于完全注意：1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。2、酯的水解和酸的酯化反应是可逆的。3、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。3、化学性质CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH无机酸△CH3COOC2H5