905动物营养学与饲料学

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1、青岛农业大学2011年硕士研究生招生入学考试（科目代码：905）（科目名称：动物营养学与饲料学）注意事项：1、答题前，考生须在答题纸填写考生姓名、报考单位和考生编号。2、答案必须书写在答题纸上，写在该试题或草稿纸上均无效。3、答题必须用蓝、黑钢笔或圆珠笔，其它无效。4、考试结束后，将答题纸和试题一并装入试题袋中。第一部分：动物营养学（75分）一、翻译并解释下列名词（每题3分，共15分）1.NeutralDetergentFiber(NDF)2.MaillardReaction3.Non-starchPolysacch

2、arides(NSP)4.EssentialAminoAcid(EAA)5.FeedingStandard二、填空题（每空1分，共计20分）1.动物对饲料的消化方式包括、和三种。2.反刍动物瘤胃内产生的挥发性脂肪酸主要包括、和三种。3.玉米—豆粕型日粮中，鸡的第一限制性氨基酸通常为，猪的第一限制性氨基酸通常为。4.动物体内水的来源包括、和。5.FCM的乳脂率为，SCM是指乳脂含量为，非脂固形物含量为的奶。6.某奶牛日产乳脂含量为4.0%的奶20kg，则该牛每天的标准乳产量为kg，产这些奶需要个NND（不考虑维持需要）

3、。第1页（共5页）7.牛的青草痉挛是缺乏引起的，猪的不全角化症是缺乏引起的，动物的夜盲症是缺乏，雏鸡的多发性神经炎是缺乏。三、选择题（在备选答案中只有一个是正确的，将其选出并把它的标号写在题后的括号内，每题1分，共5分）1.1783年，法国化学家提出“生命是一个化学过程”的生物氧化学说，奠定了动物营养性发展的理论基础。（）A.VanSoest；B.Lavoisier；C.Maynard；D.Hanneberg2.非反刍动物采食量调节的化学性因素主要是血液中的。（）A．氨基酸；B．葡萄糖；C．VFA；D．脂肪酸。3.饲

4、料营养物质满足维持需要时的生产效率为。（）A．0；B．30％；C．50％；D．80％。4.动物理想氨基酸模式是以为100的必需氨基酸的相对比例。（）A.赖氨酸；B.蛋氨酸；C.色氨酸；D.胱氨酸。5.我国猪的饲养标准中，采用的有效能指标是。（）A.总能；B.消化能；C.代谢能；D.净能。四、计算题（10分）某产蛋鸡的体重为2.0kg，产蛋率90%，平均蛋重为60g，计算该产蛋鸡每天的代谢能需要。已知产蛋鸡的维持需要为300W0.75（KJ/d,NE），每产1g蛋约需8KJ的代谢能，代谢能用于维持的利用率为68%。20

5、.75＝1.68。五、问答题（25分）1.某鸡场鸡的配合饲料中总磷含量已达饲养标准的要求，但鸡群中仍出现了缺磷症状，试分析原因。（10分）2.根据你掌握的知识，运用动物营养及其调控技术，如何减少猪的粪便养分对环境产生的污染？（15分）第2页（共5页）第二部分：动物饲料学（75分）一、解释下列名词（每题2分，共10分）1.能量饲料；2.饲料添加剂；3.无公害饲料；4.青干草；5.配合饲料；二、填空题（每空1分，共计20分）1.粗饲料的加工调制方法主要有、和。2.饲料配方的手工设计方法有、和三种。3.饲料中长期使用抗生素

6、添加剂的主要问题包括和。4.蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于或等于，粗纤维含量小于的饲料。主要包括、、和。5.饲料工业中最常使用的氨基酸添加剂有和。6.饲料常规青贮过程中的有益微生物是。7.乳清粉中含量很高，可达70%以上，可为幼畜提供能量。8.棉籽饼粕的主要毒害因子为。9.高粱中含有等抗营养因子，是影响其适口性的主要因素。三、选择题（在备选答案中只有一个是正确的，将其选出并把它的标号写在题后的括号内，每题1分，共10分）1.菜籽饼粕中的主要抗营养因子是。（）A.植酸；B.单宁；C.皂角素；D.硫葡萄糖苷。2.

7、动物性蛋白质饲料的突出特点是不含。（）A.粗蛋白质；B.无氮浸出物；C.粗脂肪；D.粗纤维。第3页（共5页）3.棉籽饼粕中的主要抗营养因子是。（）A.植酸；B.单宁；C.红血球凝集素；D.棉酚。4.下列添加剂属于营养性添加剂的是。（）A.抗生素添加剂；B.非蛋白氮添加剂；C.酶制剂；D.益生素5.饲料生产中最常用的防霉添加剂主要是。（）A.丙酸及其盐类；B.柠檬酸和柠檬酸钠；C.山梨酸与山梨酸钾；D.苯甲酸与苯甲酸钠6.生大豆中最主要的抗营养因子是。（）A.胰蛋白酶抑制因子；B.糜蛋白酶抑制因子；C.脲酶；D.血球凝

8、集素。7.假定某种饲料的国际饲料分类编码为4-01-234，则该饲料属于。（）A.粗饲料；B.青绿饲料；C.能量饲料；D.蛋白质饲料。8.紫花苜蓿属于牧草。（）A.豆科；B.禾本科；C.菊科；D.莎草科。9.一般不能与抗生素同时使用的添加剂是。（）A.寡糖类；B.益生素；C.酶制剂；D.抗氧化剂。10.浓缩饲料加入混合均匀后即为全价配合饲料。（