动物营养与饲料学-饲料

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1、饲料1内容饲料的概念与分类粗饲料青饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料饲料添加剂2第一节饲料的概念及分类一、概念二、分类3一、概念饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。4二、分类（一）国际分类法1、粗饲料粗纤维≥18%2、青饲料水分≥60%3、青贮饲料指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料。4、能量饲料粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%且每kg含消化能在10.46MJ以上。55、蛋白质饲料粗蛋白≥20粗纤维＜18%6、矿物质饲料指可供饲用

2、的天然矿物及工业合成的无机盐类。7、维生素饲料工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。8、饲料添加剂凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。6（二）中国现行饲料分类法饲料编码分类体系：1.根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。72.结合我国传统饲料分类习惯分为16亚类。01青绿植物02树叶类03青贮饲料类04根茎瓜果类05干草类06藁秕农副产品类07谷实类08糠麸类09豆类10饼粕类11糟渣类12草籽树实

3、类13动物性饲料类14矿物性饲料类15维生素饲料类16添加剂及其他8第二节粗饲料一、干草三、树叶和其他饲用林产品二、农副产品类9一、干草干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制）制成。由于干草是由青绿植物制成。在干制后仍然保留一定青绿颜色，故有人又称之为青干草。干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料。10（一）营养特点（1）CP7%-17%（2）粗纤维20-35%（3）胡萝卜素5-40mg/kgVD为16-150mg/kg（4）有机物质消化率为

4、46-79%11（二）饲用价值青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一种必备饲料，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺，缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，将干草与多汁饲料配合饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。12二、蒿秕饲料（一）营养特点1、粗纤维30-45%，其中木质素比例为6.5-12%，其体积大适口性差，且消化率低。2、蛋白质2%-8%品质差，缺乏必需氨基酸3、粗灰分6%以上，如稻草的灰分近20%，

5、大部分是硅酸盐，而Ca、P较少。4、维生素含量极低13（二）饲用价值这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺，易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。14三树叶和其他饲用林产品（一）营养特点：树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶，青干草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。鲜叶中粗蛋白质含量高于干

6、叶，按干物质计粗蛋白质含量在20%以上。树叶中维生素含量也很丰富。15（二）饲用价值树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草食家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶粉可以代替部分精料喂猪、鸡。16第三节青饲料一、青饲料营养特性二、饲用青饲料应注意问题171、水分含量达75-95%2、蛋白质含量较高，按干物质计禾本科牧草13-15%，豆科牧草18-24%3、粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低，无N浸出物较高4、Ca、P含量丰富，比例适当5、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素B族，

7、必需、C、K含量较多，但VB6很少，缺乏VD，但含有其前体物。一、青饲料营养特性18二、饲用青饲料应注意问题（一）防止亚硝酸盐中毒（二）防止氢氰酸（HCN）和氰化物[NaCN、KCN、Ca(CN)2]中毒（三）防止草木樨中毒（四）防止农药中毒19第四节青贮饲料一、青贮饲料的优越性四、青贮饲料使用三、青贮方法二、青贮原理20一、青贮饲料优越性（一）能保存青绿饲料的绝大部分养分（二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液（三）延长青饲季节（四）青贮可以扩大饲料资源（五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法（六）青贮可以消灭害虫及杂草21二、青贮原理利

8、用乳酸菌对原料进行厌O2发醇，产生乳酸，当酸度降到PH4.0左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且原料养分不再继续分解或消耗，从而长期将原料保存下来。221、选好原料：2、清理青贮设备：3、适度切碎青贮原料4、控