动物营养学动物营养学 1.doc

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1、动物营养学试题1、常量元素指动植物体内含量>=0.01%者，如C、H、O、N、P、K、Na、cl、Mg、S。2、含量<0.01%的元素称为微量元素有铁、铜、钴、锰、锌、硒、钼、铬、氟。3、饲料中的六大营养物质有粗蛋白质、维生素、粗脂肪、水分、粗灰分、碳水化合物。4、饲料中粗蛋白有真蛋白质和非蛋白质类含氮化合物。5、可消化营养物质＝食入营养物质－粪中排出物质。7、生长家畜必须氨基酸有10种，雏鸡有13种，成年动物有8种。8、碳水化合物包括粗纤维素、无氮浸出物。9、粗纤维包括纤维素、半纤维素、镶嵌物质（木质素、角质、木

2、栓质、硅酸）。10、反刍动物可以利用钴合成VB12。11、含S-AA指蛋氨酸、胱氨酸。12、碳水化合物在反刍动物瘤胃中被分解为挥发性脂肪酸被吸收。13、微量元素硒和维生素E有协同营养作用。14、反刍动物对粗纤维的消化主要是瘤胃中的细菌发酵作用。15、单胃动物对碳水化合物的代谢以葡萄糖代谢为主。16、反刍动物对碳水化合物的代谢以挥发性脂肪酸为主。17、对幼畜禽来说最主要的必须脂肪酸为亚油酸，来自于植物油脂。18、饲料蛋白质在单胃动物消化道中被分解为氨基酸和部分寡肽被吸收。19、畜禽饲养的能量体系分为：猪消化能、禽代谢

3、能、奶牛净能和奶牛能量单位。20、能量来源于饲料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物。主要是碳水化合物。211、饲料中含有六大营养物质水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。2、可为畜禽提供能量的营养物质有粗蛋白质、粗脂肪和碳水化合物，主要是碳水化合物。3、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方式还包括化学消化，和微生物消化。4、饲料中的粗蛋白质通常包括真蛋白质和非蛋白含氮物。5、分别写出两种最常用的能量饲料原料和蛋白质饲料原料名称玉米、大麦、大豆、菜子饼。6、赖氨酸添加剂的主要添加形式是L-赖氨

4、酸盐酸盐，其有效成分含量为98.5%。7、某蛋鸡场发现近段时间蛋壳破裂严重，这是由于饲料中缺乏钙、磷、VD引起的。8、有三种不饱和脂肪酸亚油酸、α-亚麻油酸、花生四烯酸对幼畜禽具有重要的作用，但在体内不能合成，称为必需脂肪酸。9、按饲料分类标准划分，蛋白质饲料的蛋白含量不低于20%，苜蓿属粗饲料。10、反刍动物对蛋白质消化、吸收的主要部位是瘤胃和真胃和小肠。11、畜禽所必需的微量元素有铁、锌、铜、锰、硒、碘、钴。12、一般猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸分别是赖氨酸和蛋氨酸。13、生大豆中含有抗营养因子，它会降低

5、蛋白质的利用，因此，生大豆在饲喂前必须经过加热处理。14、脂溶性维生素包括有VA、VD、VE、VK。15、畜禽体内水的来源饮水、饲料水、代谢水，排出途径是粪尿排泄、肺脏和皮肤蒸发、动物产品。选择题1、维生素A在饲料标准中计量单位是（IU）。2、蛋鸡生长期的适宜钙磷比例是（1～2：1）。A、1～2：1B、4～5：1C、7～8：1D、10～12：13、ME代表（代谢能）。4、适合于反刍动物使用的蛋氨酸添加剂形式是（D）。A、DL-蛋氨酸B、DL-蛋氨酸羟基类似物C、DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐D、N-羟甲基蛋氨酸钙5、下

6、列蛋白质饲料中品质最好的是（鱼粉）。A、鱼粉B、豌豆C、大豆饼D、尿素6、粗蛋白质含量%=N%×（6.25）。7、属于青饲料的有（三叶草）。A、三叶草B、黄豆C、豆饼D、小麦8、饲料酵母属于（单细胞蛋白质饲料）。9、反刍动物饲喂尿素时，尿素喂量应为日粮干物质的（D）。A、0.25～0.40%B、0.35～0.37C、3%D、1%10、品质优良的青贮饲料pH应为（C）。A、3.8～5.2B、2.5～4.5C、3.8～4.2D、4.2～5.711、一肉仔鸡群被屠宰时发现有白肌病症状，这可能是缺乏（硒和维生素E）引起的。

7、12、按国际分类法（小麦麸）属于能量饲料。A、干草B、菜子饼C、小麦麸D、食盐13、下列不能提供能量的营养物质是（维生素）。14、可以作为钙补充料的是（石粉）A、石粉B、氟石C、麦饭石D、抗生素15、配合饲料中直接用于饲喂畜禽完全满足其营养需要的是（全价配合饲料）。判断题1、碳水化合物在动物体内分解的终产物都是单糖（×）。2、猪的能量评定体系是代谢能体系（×）。3、夜盲症是由于缺乏维生素D而造成的（×）。4、在糠麸类饲料中，米糠、统糠和砻糠是一个概念（×）。5、动物采食的干物质越多，需水量越大（∨）。6、植物性饲料

8、中富含VA（×）。7、动物不能合成自身所需的全部氨基酸（∨）。8、浓缩饲料可以直接饲喂动物（×）。9、消化能扣除尿能后就是代谢能（×）。10、某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙（×）。11、各种营养物质均能为动物提供能量。（×）12、饲养标准一旦制定，一般情况下其数值是不能改变的。（∨）13、某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙（×）。14、饲料中