《动物营养学》（无答案）动物营养学试题

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1、动物营养学试题二、填空题（共20分，每空0.5分）1、请写出下列字母纽合的含义：DM、EAA、NPN、BV、ADL、AMEn。2、动物体内水的来源有、、,排出途径为、、O3、请写出5种氨基酸的名称及英文缩写：①、②、③、④、⑤O4、一•般情况下，猪、鸡饲料的第-限制性氨基酸分别是和。5、单胃动物食入的蛋白质经消化后主要在以形式吸收。6、单胃动物食入的確水化合物以形式吸收，反刍动物则以形式吸收。7、动物淀粉酚不能分解键是动物本身不能利用纤维索的根本原因。8、常量元素、微量元素的划分依据为动物体内的含量是否大于o9、硒是酚的组

2、成成分，与维生素有协同作用，典型缺乏症为、、等。10、维生素中含有微量元素011、维生索与其他B族维生索不同，它不是作为催化剂，而是动物体组织的必要组成成分（如卵磷脂、乙酰胆碱、甲基供体）。12、动物饲养标准中最重要的两项营养指标是蛋白质指标和°13、我国对不同动物常用能量评定指标为：猪、鸡、反刍动物o14、根据动物的反应，温热环境可划分为、热应激区和冷应激区。15、用析因法研究产蛋的营养需要可表示为：维持需耍++o三、单项选择题（共15分，每小题1分）1、某饲料组成为水分60%,蛋门质20%,脂肪15%,矿物质5%,若以

3、干物质基础表示，其蛋白质含量为（）oA.8%B.12%C.33%D.50%2、碳水化合物在自然界分布很广，存在最多的是（）。A.三碳糖B.四碳糖C.五碳糖D.六碳糖3、初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收方式是（）0A.胞饮吸收B.被动吸收C.主动吸收4、有关氨基酸的叙述，下列中的（）不正确。A.氨基酸是蛋白质分子的最小单位B.氨基酸为两性离子，故可作为一种缓冲剂C.等电点是指氨基酸呈电中性时所测得的pH值D.构成动物体蛋白质的氨基酸，其碳原了均为D・型结构5、已知某猪群（20-50kg）的Lys需要量为0.75%（饲料中

4、），根据Baker（1992）的“理想蛋白质”模式（Lys100,Thr67,Met+cys65,Trp19,lie60,Leu100,Phe+Tyr95,Vai68,His32）,色氨酸的需要量为（）。A.0.50%B.0.14%C.0.45%D.0.75%6、碳水化合物被反刍动物瘤胃微生物作用后的最终产物是（）oA.乙酸、内酸、丁酸和丙酮B.乙酸、丙酸、丁酸、二氧化碳利甲烷C.乙酸、丙酸、丁酸和丙酮酸D.乙酸、丙酸、丁酸和琥珀酸7、亚油酸［CH3（CH2）3（CH2CH=CH）2（CH2）7COOH］为（）系列PUFA

5、。A.宀・3B.C.3・7D.(0-98、（）常用來表示脂肪的不饱和度。A.皂化值B.碘值C.酸价D.过氧化价9、我国饲养标准小猪能量需要指标为（）oA.ADEB.TDE10、青草痉挛症与（A.钙B.镁11、有关矿物质的叙述,C.AMED.TMEE.NND）元索的缺乏有关。C.锌D.猛不正确的是（）0A•矿物质与氧在动物体内的运输有关;A.矿物质可作为酶的活化剂；B.矿物质依其在动物体内的浓度可分为常呈和微暈元素;C.维持动物体内渗透压平衡的主要电解质元素为钙、磷和镁。12、在猪氨基酸真消化率(或真町消化抵基酸)测定吋需排

6、除猪代谢粪中氨基酸的影响，其排除方法有()。A.饥饿法B.回直肠吻合术C.回肠痿管法D.无氮料法13、抑制反刍动物采食的养分降解产物主耍有()。A.血糖B.VFAC.氨基酸D.矿物元素14、生长猪可消化能(DE)需要量应为()0A.维持需要(DEm)B.维持需要(DEm)+蛋口质沉积(DEp)C.维持需要(DEm)+蛋白质沉积(DEp)+脂肪沉积(DEf)D.维持需要(DEm)+产乳需要(DEmp)15、在母猪繁殖周期中，能量分配以下列()模式较好。A.低妊娠一低泌乳B.低妊娠一高泌乳C.高妊娠一高泌乳D.高妊娠一低泌乳四

7、、判断题(共15分，每小题1分)()1、动物体内脂肪沉积多，水分含量也高，体脂肪与水含量呈显著正相关。()2、必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，如亚汕酸、a■亚麻汕酸和花生四烯酸，双键都是顺式构塑。()3、乳糖能与钙结合成易被肠道吸收的可溶性低分子螯合物，从而促进钙的吸收。()4、饲养标准是大量科学实验研究成果的总结，是由有关权威行政部门颁布的，其严肃性也是显而易见的,因而是不町变的。()5、综合法是动物营养需要研究中最常用的方法，先研究维持和生产的营养需要量两部分，然后综合这两部分的需要量。()6、营养需耍指动物在最适宜环境条

8、件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。营养需要量是一•个群体平均值，包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。()7、调节动物釆食量的短期调节机制可分为化学调节和物理调节。()8、任何降低饲料粉尘的方法均可提高采食量。角类摄食要求饲粮颗粒必须与角体大小相适应。()9、在