《山桐子饼粕》编制说明

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1、《山桐子饼粕》行业标准编制说明《山桐子饼粕》行业标准起草组2016年4月25日一、工作简况-t任务来源及协作单位根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2«14年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函E号）文件精神，上海市粮食科学研究所负责编制《山桐了饼粕》行业标准，其他参与单位包括西安中粮工程研究设计院有限公司、四川省青川县林业和园林局。2.主要工作过程上海市粮食科学研究所于2•■年9月组成行业标准起草小组，对我国山桐子的种植情况筹相关资料进行收集整理，并到四川等地进行调研，确定了编制山桐子饼粕的技术指标、采样测定检验的基本路线和方法。从标准起草小组前期所做的调

2、研及掌握的资料来看，已冇研究发现山桐子汕是一•种富含亚汕酸型保健食用油，所含不饱和脂肪酸和复合型维生素对高脂血症和心血管疾病具有预防作用。山桐子果实含油量高，果肉和种子不需分离可直接提取油脂。目前国内基本上都是土作坊用压榨法提取汕脂，所得饼粕仍富含多种不饱和脂肪酸和维生素，主要用作优质饲料。山桐子饼粕有一定的营养价值，但目前无大量研究资料和数据。山桐子汕压榨制备过程屮产牛人量的山桐子饼粕，迫切需要对山桐子饼粕的商业化开发利川制定相关标准，从而推动整个山桐了产业的良性发展。本行业标准规定了山桐子饼粕的相关指标、测定方法及检验仪器等，弥补了山桐子饼粕标准的空白，也将为今后

3、山桐子的行业发展及牛产引导，增加农民收入等方面起到积极的作用。二、标准编制原则和确定标准主要内容的依据4编制原则本标准是以加强山桐子管理，合理利用木本油料资源为目的，采用方法科学，操作简单，检测结果准确、可靠的检验方法及仪器，提供符合加工、储存、运输、贸易用的山桐子饼粕质最要求。本标准编制遵循“科学性、实用性、统一性、规范性”的原则，卫主指标与国家现行标准接轨，垂点突出在理化、卫生安全指标上，并注重标准的nJ操作性。2.确定标准的主要内容本标准主要有范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、以及包装、储存和运输等8项内容。X标准的强制内容无

4、。三、主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果山桐子饼粕富含多种不饱和脂肪酸和维牛索，有一定的营养价值，目前主要用作优质饲料。制定本行业标准，有利于规范山桐子饼粕的市场流通，对促进山桐子汕产业的发展、增加新兴国产油品种，保障生产者、经营者和消费者权益和安全具冇重要意义。4质量指标的确定依据44山桐子饼质量指标的确定山桐子饼质量指标参考了《菜籽粕》国家标准，共设8个项目，包括：形状，色泽，气味，水分，粗蛋口质，粗纤维，粗脂肪，总灰分等。对山桐子干果进行实验室压榨得到山桐子饼样品,以及从作坊采集的山桐了饼样品进行试验（或验证）分析实验，得到的相关数

5、据见表1,根据粗蛋白质含量高低进行等级划分，最终确定的山桐子饼质量指标见表2。表均部分地区山桐子饼质量指标汇总地区形状色泽气味水分//总灰分//.ms（檯）•、米（穗）n糰新（檯）H、川选样品4圆形、方形、片状或瓦块状褐色或褐黑色具有山桐子饼固有的气味、无异味7•常2X・43.SII4・4・川选样品2Xt42S.M中■・T4川选样品J"Ct24・SbI.XS.I2川选样品/4・的29.bS亂徒川选样品⑴4•岭2L4«IL■川选样品tl.Tt22.nX2C14.4T川选样品14・32U42%V3川选样品*4.bl咒12z川选样品*4.73s.se2UF3■••2川选样品

6、・29.□S.2t*Ktixn瞄回辐2亠切3d2LRM.BI朝天区的12L21X3SN.4S苍溪县Q2S、用ae・^3I.TG汕2b利洲区Ik聲1•甲■•餌旺苍县■•純2X4巾I.ICI4・口陕西汉中XM12.IB测崇阳裸■釣4.C^汕*青川干果■14C.M20.72庐山干果€.32zrra半・ae■审宁强mlbIS.bt南郑人钉2L32G.S3C.t314.2t"Q32bv.lt«.7313.HanI2・FUtt2X羽12.>2.944.014.4S北京.C242.•€14.T3丹棱县644%CtIX仍宜宾QS2s・n42.2^I4・％表2山桐子饼质量要求项目质量指

7、标级二级形状圆形、方形、片状或瓦块状色泽褐色或褐黑色气味、滋味具有山桐子饼固有的气味、无异味水分〃W粗蛋白质（干基）//‘事粗纤维（干基）//W2e.e粗脂肪（干基）〃W总灰分〃.W€.•红2山桐子粕质量指标的确定同样，山桐子粕质量指标参考了《菜籽粕》国家标准，共设8个项目，包括：形状，色泽，气味，水分，粗蛋白质，粗纤维，粗脂肪，总灰分等。对山桐了饼进行实验室溶剂浸提得到的山桐了粕样品进行试验（或验证）分析实验，得到的相关数据见表3,根据粗蛋白质含量高低进行等级划分，最终确定的山桐子粕质量指标见表4。表J部分地区山桐子粕质量指标汇总地区形状色泽气味水