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1、《汉麻籽饼（粕）》行业标准编制说明前言汉麻是一年生桑科植物，又名大麻、火麻、寒麻、线麻、魁麻等，是我国的原产作物之一，在我国各地均有种植。汉麻分为纤维用、药用和籽用3种。近年来，汉麻纤维以其良好的吸湿、透气及抗菌、抗紫外等性能成为国内外纺织行业的新宠。以种植汉麻、开发汉麻纤维为龙头的汉麻产业正在世界范围兴起。因汉麻能够在贫瘠的土地生长，造福于老少边穷地区，故国内一批有实力的科研院所、院校和企业在各级政府的支持下，组建了中国汉麻产业技术创新战略联盟，预计在不久的将来，汉麻种植面积将达到60万hm2，由此带来了80万t汉麻籽的综合利用问题。汉麻
2、籽为汉麻植物的种子，蕴藏了汉麻植物的精华，自古以来，一直是我国先民的重要食物。汉麻籽，别名为麻子（《本经》）、麻子仁（《伤寒论》）、大麻子（《本草经集注》）、大麻仁（《药性论》）、白麻子（《千金·食治》）、冬麻子（《食医心镜》）、火麻子（《本草新编》）、大麻（《本草经集注》），味甘、平，无毒，可以入药。2000年版《中华人民共和国药典》将“植物大麻的干燥成熟果实火麻仁”列入药典。我国卫生部将火麻仁列为“既是食品又是药品”的目录。因此，开展汉麻籽的综合利用研究，对于获取优质的汉麻籽油和蛋白质，提高汉麻产业的经济效益具有重要的意义。我国的汉麻主
3、要分布在云南、广西、安徽、内蒙古、甘肃、山西、陕西、河北、黑龙江等省和地区。汉麻籽含有25%～35%的油脂、20%～25%的蛋白质和20%～30%的碳水化合物,同时还含有相当数量的维生素和矿物质。汉麻籽蛋白含有21种氨基酸,其中包括人体所需的8种必需氨基酸,而且氨基酸组成均匀、合理。同时,汉麻籽蛋白不含胰蛋白酶抑制因子,不会阻碍蛋白质的吸收;不含大豆中的一些低聚糖,不会造成胃胀和反胃;汉麻籽蛋白也不含任何已知的致敏物。汉麻食品市场前景广阔,美国的汉麻食品在加拿大的销售额达到4000万美元。我国卫生部将火麻仁列为“既是食品又是药品”的目录。因
4、此，制定汉麻籽饼（粕）的标准，对于获取优质的汉麻籽油和蛋白质，提高汉麻产业的经济效益具有重要的意义。1工作简况1.1任务来源《汉麻籽饼（粕）》行业标准的制定根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2014年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函[2014]15号）下达的工作任务，国家粮食局科学研究院作为负责起草单位，中国林业科学研究院林业研究所、榆林亿利沙漠生态科技有限公司、榆林沙漠王生物科技有限公司为共同起草单位。1.2工作过程1.2.1查阅资料标准起草组查阅了国际标准目录，目前，尚未有汉麻籽饼（粕）的国际标准。查阅了大量的国内外科技
5、文献及相关标准，并对搜集到的资料进行分析研究，为本标准制定提供参考和依据。查阅到的有关汉麻籽饼（粕）相关文献如下:[1]宋淑敏,刘宇峰,董艳,等.汉麻籽的营养价值及开发利用[J].农产品加工,2016,(17):54-55.[2]宋淑敏,魏连会,董燕,等.一种汉麻籽粕多肽的制备方法[P].黑龙江：CN105925651A,2016-09-07.[3]赵越,魏国江,潘冬梅,等.汉麻籽的营养保健功能及其健康食品发展前景[J].黑龙江科学,2015,(05):12-14.[4]梁凯.汉麻籽粕降血糖肽的酶法制备及其分离纯化[D].华南理工大学,20
6、14.[5]姜颖,韩承伟,李秋芝,等.汉麻籽的开发利用[J].黑龙江科学,2014,(02):6-7+12.[6]何锦风,陈天鹏,刘海杰,等.大孔树脂对汉麻籽壳抗氧化多酚的吸附纯化作用[J].中国食品学报,2013,(06):77-87.[7]李晓辉,刘海杰,陈天鹏,等.汉麻籽壳多酚的提取及抗氧化活性评价[J].现代食品科技,2012,(08):1007-1012.[8]杜军强,何锦风,蒲彪,等.汉麻籽营养成分及其在食品工业中的应用[J].食品工业科技,2011,(11):522-524.[9]胡杰,李德远,魏海,等.汉麻籽在压缩干粮中的应
7、用[J].食品研究与开发,2011,(08):50-52+64.[10]何锦风,陈天鹏,卢蓉蓉,等.汉麻籽的综合利用及产业化研究[J].中国食品学报,2010,(03):98-112.[11]张涛,卢蓉蓉,钱平,等.汉麻籽蛋白的提取及性质研究[J].食品与发酵工业,2008,(08):173-179.[12]周徐慧.汉麻籽蛋白抗氧化肽的制备及其活性研究[D].江南大学,2008.[13]张琨.汉麻籽油的提取工艺、成品品质及微胶囊化技术研究[D].四川农业大学,2008.[14]周徐慧,钱平,卢蓉蓉,等.酶法制备汉麻籽蛋白抗氧化肽[J].食品
8、与发酵工业,2008,(05):76-81.[15]张琨,何锦风,蒲彪,等.汉麻籽油自氧化及抗氧化性能的研究[J].中国油脂,2008,(02):22-25.[16]何锦风,张琨
