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1、關於刺梨的藥理研究收稿日期：2006-09140作者簡介：周毓(1982-),女，江西吉安人,武漢科技大學中南分校教師，碩士。口(武漢科技大學中南分校生命科學院，湖北武漢430223)摘要：刺梨是一種富含多種營養物質的野生植物，具有很高的藥用價值。本文結合實驗研究結果回顧性地綜述瞭刺梨在延緩衰老、抗動脈粥樣硬化、抗腫瘤等藥理方面的研究。口關鍵詞：刺梨；抗動脈粥樣硬化；抗腫瘤□口刺梨(RosaroxbughiiTratt.),又名“送春歸絲花”,是一種薔薇科薔薇屬多年生落葉叢生灌木，主要生長於我國雲南、四川、貴
2、州等西南省份的山區。現湖北、廣東、四川、江蘇等地亦有所種植。過去民間主要將其果實、根入藥，用於消食、止瀉、解暑。《宦遊筆記》已有記載「刺梨形如棠梨，多芒刺不可觸，味甘而酸澀。漬其汁同蜜煎之,可作膏,正不減於楂梨也。”《本草綱目拾遺》、《中藥大詞典》對該品種亦有記載。刺梨富含多種營養物質，具有較高的藥用價值,除用於治療積食腹漲、痢疾腸炎、高血壓、血管破裂出血、VC缺乏癥等疾病外，還具有調節機體的免疫功能、延緩衰老、解毒、抗動脈粥樣硬化(As)、抗腫瘤等功能。本文根據近年的文獻報道結合實驗研究結果對刺梨的藥理作一綜
3、述。口1生長特性口刺梨為薔薇科植物，繰絲花果實。原植物為落葉灌木，高約1米,多分枝，遍體具短刺,刺對生於葉之基部。果實呈扁球形、或橙黃色,宿存萼片5枚，三角形、綠色、邊緣羽裂,背面密生針刺，內面被絨毛。果實頂端微凹,基部扁平，果梗具短刺。口2化學成分口刺梨鮮果中富含多種維生素、微量元素、氨基酸及其他重要的生化分子ug/g。據分析，每400g鮮果中含Vc2087.8mg;胡蘿Vp5900mg:VE2.35mg:VB10.025mg;VB20.020mg;素1.80mg;Vpp4•仃mg。其中Vc、Vp含量位居蔬菜
4、水果榜首。刺梨含10多種微量元素，主要是Zn、Sr、Rb、Mn、Cu、Co、Fe、Ni、Li、Cr,其含量分別為6.1ug/g,4.8ug/g、10.15ug/g,18.5ug/g、9.5ug/g、0.115ug/g^524.4ug/g、1.10ug/gx0.59ug/g、1.25ug/go刺梨幹果含18種氨基酸,分別是Vai,His,Phe,lie,Leu,The,Lys,Met,Try,Asp,Ser,Glu,Gly,Tyr,Arg,Ala,Cys,Proo其中人體不能合成的必需氨基酸除Trp外均含有，且比
5、一般的蔬菜水果含量高。口隨著對刺梨成分的研究深入，人們陸續從刺梨中分離得到p-谷笛醇、委陵菜酸、原兒茶酸、超氧化物歧化酶（SuperoxideDismutase,SOD刺梨多糖等。其中SOD是以CuZn-SOD.Mn-SOD和Fe・SOD的形式存在，以1000g刺梨可食部分計算，總活力可達口185480口11。□3藥理作用口有關刺梨的藥理作用的研究，研究者研究的樣品並不完全相同，有的取其果汁，有的取從果實中的分離得到的主要成分，有的取以刺梨果汁為主要組分的制劑。口3.1調節機體免疫力口刺梨汁不僅顯著影響動物的
6、非特異性免疫功能，如：促進小鼠正常脾細胞增殖，提高小鼠血清中溶血素水平和溶菌酶含量,增強腹腔巨噬細胞吞噬功能，也對特異性免疫功能有明顯作用，如：增加B淋巴細胞數目、增強B淋巴細胞分泌抗體的功能，增加小鼠外周血T淋巴細胞，增強小鼠脾細胞NK活性降低IL-I的活性等。口3.2延緩衰老口早期研究發現刺梨汁可明顯降低動物心、肝、腦自由基含量、脂福素水平，增加淋巴細胞、紅細胞、白細胞及中性粒細胞數目，提高血紅蛋白含量，提示刺梨具延緩衰老之功效。日本學者利用電子共振儀（ESR）直接測試SOD刺梨汁清除腦內自由基的作用，發現
7、刺梨汁對超氧自由基、徑自由基、二苯苦苯脐自由基、碳中心自由基有明顯的清除作用。但是這並不能全面清楚地解釋刺梨延緩衰老的機制。有資料表明⑹，Na+、K+-ATP酶具有維持細胞滲透壓平衡、跨膜電化學梯度以及細胞能量代謝的功能。隨著年齡的增加,生物體內Na+、K+-ATP酶活性降低，預測該酶活性的降低可能會影響細胞內能量的生成和離子的轉運，從而改變細胞功能，引起衰老。有學者利用D■半乳糖衰老小鼠模型，研究該酶活性在正常對照組、衰老模型及刺梨組中表達的情況,發現正常對照組酶活性為302.50±107.21umolPi/
8、mg蛋白,衰老模型酶活性為150.00±111.44umolPi/mg蛋白□J,刺梨組酶活性為268.58±85.64umolPi/mg蛋白,刺梨組的酶活性明顯高於衰老組（P<0.01）b該結果揭示刺梨通過保護Na+、K+-ATP酶活性而延緩衰老。口3.3解毒口刺梨汁可通過排除體內多種重金屬，起有效解毒作用。關於這方面的研究最近有不少報道。口（〔）鉛口鉛中毒引起機體內SOD活性降低，自
