资源描述：
《特种果树栽培》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、第六章特种水果栽培（潘自舒）【学习目标】1.了解特种水果的生产的意义、保健功能、市场需求及生产现状、应用前景等。2.明确特种水果的特征特性。3.掌握特种水果的栽培技术及初加工、贮藏技术。我国果树经营历史悠久，生产经验丰富，不仅丰富了人们的饮食文化，也更丰富了人们的精神生活。随着我国经济的进一步发展，人民生活水平的不断提高,人们对水果的需求也越来越大。不仅对水果品质的要求越来越高，而且还对水果的种类捉出越来越高的耍求。如今，许多以前不熟悉的水呆被带入了我国，并且在我国许多地域进行了栽培生产，这些特种水果不仅可以鲜食，还
2、可以在许多方面加以应用。比如：果酱、果汁加工；园林绿化；保护地栽培等。由于特种水果木身含有许多常见水果所不具有的特殊元素，它们和常见水果搭配使用，能够更好的补充人体所需的各种营养物质。实践表明：特种水果所含有的营养物质也远比常见水果耍广泛的多、丰富的多，除了能补充人体所需要的基本糖分、蛋白质、脂类及维生素Z外，还有许多成分对人体貝有特殊的补养、调节作用，这些是一般水果所无法替代的°所以加强对特种水果的栽培生产及果品加工可以进一步的提鬲人体的健康指数。第一节笃斯越桔一、概述笃斯越桔(Vacciniumuliginosu
3、mLinn),为越桔科越桔属(VacciniumL.)植物，其果实为蓝黑色，又称蓝果越桔、蓝莓等，俗称旬果，分布于我国东北地区，吉林省长白山地区有较多分布，储量达5000多吨。近年來笃斯越桔也得到了发展，目前已冇栽培品种，吉林省栽培面积已达100多公顷。笃斯越桔果实营养丰富，每100g果实含糖8%〜14%,有机酸1.6%〜2.4%,维生素C18mg＞维生素Bi0.03mg＞维生素B20.04mg＞矿物质钙&0mg、磷11.0mg＞铁0.2mg；此外还含冇丰富的花色苜，每100g达100mg、SOD及黄酮、生物碱类物质
4、，具抗氧化作用，可消除人体口由基。目而越桔果实多用于制酒，也用于生产果粒果汁饮料，同时提高了果实的利用率，是一种新型营养饮品。二、特征特性(-)植物学特征笃斯越桔为杜鹃花科越桔属落叶小灌木，植株高60〜80cm,多分技，树皮光滑，呈紫褐色或带红褐色，小枝暗灰褐色，当年枝褐色，光滑。叶为例卵形或长卵形，稀近I员I形，长1〜3cm,宽0.5〜1.5cm,单叶瓦生，叶柄短，长约1毫米,叶先端稍尖或微凹，基部广楔形或楔形，全缘，表面绿色，背面灰绿色，花常1〜3个集生于二年生枝梢上，花梗长5〜10mm,屁冠形带白绿色，下垂，长
5、约5mm左右，4〜5浅裂，雄蕊10,短于花冠，花丝及商苗上有突起，子房4〜5室，花柱宿存。果实为小浆果，蓝紫色，球形或扁圆形，径约8〜10mm左右,外被白霜,花期6月，果期7〜8月。(-)生物学特性笃斯越桔在长口山区多生t在海拔1000〜1800m的针阔混交林或针叶林下的杂木疏林屮，林缘或沼泽草甸处。在沼泽草甸以及低湿疏林地带，冇大片生长,形成纯群落。笃斯越桔是喜光树种，在光照良好的空旷地，林缘或林中而生长繁茂，以腐殖质丰富的酸性土壤生长适宜，pH值一般在4〜4.8范围内。具有高度的抗寒性，可抵御-39.5°C的严寒
6、，丰产性强，在自然生长状态下，丝毫不用管理,能连年结果。此外，在长自山区海拔1800—2000m处，还分布着一-种高山变种笃斯越桔（V.uligino一sumL.vat.alpinumE・Bursch）,呈匍匐生长，株高约10cm左右。三、栽培技术（一）建园地选择。慎重选择园地，具有极其重要的意义，直接影响到栽培能否成功。园地选择时应考虑田间管理与口然环境是否适合于笃斯越桔生长的条件。1•土壤是建园的基础，土壤结构、土壤肥力对苗木生长影响很大，选择疏松腐殖质较高的酸性土壤，土壤pH值为4.3〜4.8最适宜，如果想在-
7、•个特定的地点栽植建园，在建园栽植的前一年就应进行改土，调节土壤酸碱度。调节酸碱度计算方法，每亩地施右灰13.3〜46.6kg,大约能使土壤pH值捉高0.5；每亩地施硫磺粉1.7〜6.7kg,能使土壤pH值降低0.1,用这种方法可调节到适宜的程度。2.水分园地选择吋必须注意水源问题，应尽可能接近水源，水源充足，能有较完善的流水灌溉设施，保证笃斯越桔生长对水分的需要。（-）繁殖方法和其他果树繁殖一样，冇性繁殖和无性繁殖，以无性繁殖为主。1.实生播种繁殖，一•般杂交育种多用此法，所需时间长，后代容易发生变异。2.打•插，
8、分株繁殖方法简便，成苗快。硬枝扑插，绿枝打•插，根插，插条剪成10〜15cm<,按株行距3x5cm,杆插基质为泥炭，沙或蛙石，温度保持22〜25°C,一般经30〜50天可生根，生根后可移到露地苗山培育成苗，根插时的插条粗度应在0.5cm以上，过细根条出苗细弱，长势不良，为区别根的上下端，根的上端剪成平口，下端剪成斜口，防止倒插。（三）出间管理：
