茶薪菇栽培技术焦点问题解疑

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1、茶薪菇栽培技术焦点问题解疑茶薪菇又称茶树菇，为近年来新开发、深受国内外市场欢迎的一种珍稀菇品，成为各地推广栽培品种的亮点，仅福建省古出县年栽培量就达到1亿袋。由于茶薪菇的栽培历史短、生产管理缺乏规范化、加上该菇菌丝体和子实体含有杏仁香味，所以病虫害比较多，致使产量不达标，品质下降，产品农残超标，直接影响经济效益和产业的口J持续发展。随着国家《农产品质量安全法》的实施和市场准入制的要求，今后对产品无公害的要求更加严格。这里就茶薪菇栽培技术焦点、难题进行综合剖析，并捉出解决措施，供菇农在生产实践屮参考。1培养基配方误区影响产量不达标1.1高产标准茶薪菇牛物学特性和牛理牛态条件达到要求时

2、，其牛物转化率可实现133%,也就是投料（干料）100kg,可产鲜菇133kg。按照现有古皿菇区现状，通常采用15X30cm的栽培袋，每袋装干料300g,其产量达到鲜菇400g这个标准即为高产。如果是按保鲜菇规格质量要求，也应不低于300go而现有许多栽培户未能达标。1・2不达标因素产量不达标虽冇诸多因素，但其屮很重要的一个原因是培养基配制欠妥。其误区：一是片而强调降低成本，减少麦秋用量，冇的麦秋比例仅占T0%,冇的其至只占5%；二是石灰用量春、夏、秋、冬一个样；三是拌料装袋上灶时间拖长，基质酸败，养分受破坏。1.3基木要求茶薪菇营养生长和生殖生长的整个生产周期需10个月，要消耗大

3、量养分。营养供应跟不上，先天性不足，则无法实现高产。1.3.1麦隸茶薪菇栽培主耍营养为冇机物质屮的蛋白质。现冇栽培原料棉籽壳，其蛋白质含量仅占4%,而麦鉄的蛋口质含量达13.5%,是棉籽壳的3倍多；尤其是麦隸蛋白质屮氨基酸含量高达46%,是茶薪菇营养的主要氮源，乂是VB1的添加剂；因此，麦鉄是配方中不可缺少的一种营养物质。其合理的配方要求麦鉄占培养基总量不低于15%。1.3.2石灰作为培养基酸碱度缓冲剂，同时增加钙素养分，一般用量为2%〜3%,具体用量应依配料口气温的高低而有所増减，气温20°C以下时用量少些，气温28°C以上时多些，廿的是控制基质酸败。2杂菌污染及控制2.1污染原

4、因茶薪菇赢衣的杂菌污染率比其它菇类高。主要原因是栽培量较大，一般栽培户一次制袋少则5000袋，多的1万袋，工作量大，拌料、装袋、灭菌、接种、发菌培养等环节技术失控。特别是老菇区，污染袋处理不好，空间杂菌泡子指数不断增加，而且杂菌抗逆性也越来越强。2.2常见杂菌主要是绿色木霉、链砲霉、青霉、黄红曲霉等竞争性杂菌。尤其是绿色木霉，危害极大，一旦污染，致使菌袋报废。2.3控制措施“7到位”2.3.1棉籽壳提前24小时加水集堆发酵。2.3.2加入麦鉄后，拌料装袋至上灶时间不要超过6小时，以防止基质变酸。2.3.3灭菌温度标准控制100°C£；-持续24小时。2.3.4搬运过程屮要防止料袋破

5、孔。2.3.5接种时间要选择睛天的夜间进行，严格无菌操作。2.3.6发菌培养时要注意控温、防潮、通风和避光。2.3.7按期翻堆检查，发现杂菌污染及吋处理，发生哺害时可用克哺特73%乳油2000〜3000倍液喷雾灭害。3菇蚊防治3.1虫害原因及特征由于茶薪菇菌丝特冇的香味，会诱引大量菇蚊入侵啃食菌丝，受害部位菌丝萎缩，基质变黑、发霉并发出臭味，影响出菇。菇蚊为茶薪菇栽培的大敌。3.2菇蚊形态特征菇蚊品种较多。古皿茶薪菇目前发生的菇蚊属于嗜菇瘻蚊。成虫头和胸黑色，翅透明，腹部花白色。当菌袋开口后，进入袋内表面破坏菌丝生长，并产卵。卵初期乳白色，后变为黄色，卵期4〜5天；幼虫成熟时似线虫

6、，长2〜3mm,小的粗似发丝，大的粗度接近牙签。每条成虫可繁殖8〜12条小幼虫，幼虫10〜15天化蛹。蛹长1.3〜1.6mm,蛹期6〜7天。有性繁殖的世代周期为30天左右。3.3防治措施“四关键”3.3.1净化环境搞好菇房四周卫生，并撒石灰消毒。3.3.2物理防治菇房门窗安装尼龙纱网，防止成虫飞入产卵。3.3.3化学防治菇房内用气霉消毒剂气化消毒，或用50%辛硫磷乳油1000倍稀释液喷雾1次；1.3.4菌袋开口前3〜4天喷药防害按无公害栽培用药要求，可将一卫生丸辗粉燃烧或点蚊香驱逐；农药应选用广谱、低毒、残留期短的品种，例如锐劲特、喘虫眯、杀虫双、扑虱灵或50%敌敌畏乳油。冇些菇农

7、使用磷化铝后茶薪菇迟15天出菇，且长势较差；这是因为磷化铝吸收空气和水汽后挥发形成有毒和酸味的气休，菌丝接触后受到伤害，甚至岀现腐烂霉变而影响长菇。施药要“对号入座”。任何一种病虫都有其共生规律，选用对口农药和最佳防治时期，才能达到防治效果。菌袋培养期出现嫡害时，可选用克嫡特73%乳汕，按2000〜3000倍稀释后喷雾。长菇期禁止使用任何化学农药。当清理受害菇体及其料层后，为防止虫害复发，可施用生物农药和坏保型农药，例如阿维菌索（1OOmL/瓶）+噪虫眯（275mL/