茶薪菇高产高效栽培新技术

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1、茶薪菇高产高效栽培新技术摘要总结了茶薪菇高产高效栽培的新技术，选择优良菌种、选择合适的栽培时期、保持菌种菌龄一致性、菌袋制作与灭菌、栽培袋接种、培养室消毒、搔菌出菇、出菇方式、水分管理、设施配套等在保持菌种菌龄一致性和高产高效出菇方面有技术创新，以供参考。关键词茶薪菇；高产；栽培技术中图分类号S646.1+9.04+.7文献标识码B文章编号1007-5739(2014)17-0119-01茶薪菇味道鲜美，营养丰富，盖肥柄脆，具有独特的风味，可烹制成各种美味佳肴。由于子实体中富含多种氨基酸、矿物质与多糖，常食茶薪姑

2、具冇降低胆固醇、延缓衰老的作用[1],冇多种保健和药用价值，具冇很好的市场开发前景。经过多年的菌种选育与高效栽培技术研究，探索了一套高产高效栽培茶薪菇的新技术，现总结如下。1选择优良菌种茶薪菇属中温偏高品种，菌丝生长范围在8〜35°C,最适温度为24〜28°C,出菇温度范围在10〜33°C,最适温度为16-26°C[2-3]o高效栽培应选择适应栽培地气候的优良菌种，选育的新品种赣茶AS-1系中温偏高，母种培养基采JHPDA加富培养基，接种萌发快，活力强。菌丝生长势强，生长速度快，抗杂性强。具有出菇温度广等特性。2

3、选择合适的栽培时期茶薪菇通常在春、秋季栽培出菇，但当季时间出不完菇，需越夏、越冬到气温适宜时，菌袋才能出完菇［4］。这不仅使菌袋营养损耗大，而且降低了栽培设施、资源的利用率。反季节栽培制菌包时间应选在2月屮旬至3月底为菌丝培养阶段，菌丝生长期加温培养，菌袋菌丝培养40〜50d,4月初进入出菇管理阶段，这样出菇期长，基本上当季可完成出菇。3保持菌种菌龄一致性在菌丝生长期，菌丝有时出现参差不齐现象，因此会影响子实体发生的一致性，经过多年的试验表明：菌种经过逾30d的培养，菌种表面培养基会失水，菌种瓶（菌种袋）表面菌龄

4、相対比菌瓶下面菌龄长，在接种菌袋前将菌种瓶表1何的老菌种挖去，菌种萌发迅速吃料，菌包菌丝生长基本一致。4菌袋制作与火菌母种培养基：采用PDA加富培养基，接入母种萌发快，活力强。栽培培养基：棉籽壳45%、木屑（阔叶树）30%、玉米粉5%、豆粕3%、麦鉄20%、石膏粉1%、钙镁磷1%。根据生产所需的数量按配方分别按比例称取棉籽壳、木屑、麦鉄，玉米粉、豆粕、石膏粉、磷肥（木屑在拌料前1d下午加水预湿使其充分吸水），其余的培养料充分干拌均匀，加水（料：水二1・0:1.2）到料屮充分混拌均匀。调整含水量至60%〜65%（用

5、手握料，手之间有水渗出而不下滴,培养料含水量不能高）。拌料要求做到料匀、水匀、pH值匀。选用规格15.00cmX30.00cmXO.05cm高压聚丙烯塑料袋，培养料中木屑刺破料袋外面加套袋，每袋料干重300-350g,装料松紧适度，高度13〜15cm,用手压平培养料表面（有条件的可用装袋机装料），及时套上套环并塞好棉塞（套环棉塞透气菌丝生长快于用绳子扎口），防止水分蒸发散失。然后立即进行常压（4h内将温度加到100°C,保持12-14h）或高压灭菌，温度高拌料装袋时间在6h内完成，及时灭菌避免培养料发酵酸化，灭菌

6、耍彻底，制作过程要严防菌袋刺、磨穿孔，以防杂菌污染。灭菌结朿，温度降到60〜70°C时将茶薪菇料袋移到接种室冷却。5栽培袋接种料袋温度冷却至30°C时接种，利用余温接种后菌丝萌发快，接种量为每瓶菌种接30〜40个料袋，菌种瓶表面菌种失水应挖除。接种必须严格按接种操作，接种箱或接种室应彻底消毒。6培养室消毒菌包培养的培养室要求清洁、干燥和通风换气，培养室在菌袋进入询用消毒药詁进行消毒。如高猛酸钾与甲醛或气雾消毒剂等药品。培养温度设置在22〜26°C。接种后避光培养，培养室期间注意定期消毒杀菌，减少菌包培养期因环境污

7、染影响菌包菌丝生长。并经常检查，如有发现杂菌污染的菌袋，要及时搬出处理，防止扩散蔓延。一般接种后40〜50d菌丝即可长满菌袋。7搔菌出菇茶薪菇接种后50〜60d即可出菇。为出菇整齐，菌丝长满菌袋后即进行搔菌出菇管理。8出菇方式墙式堆叠或直立排放，然后将棉花塞拔掉打开袋口，将料袋表面老菌种耙去，墙式堆叠排放，每堆叠排放1层后在菌袋上面放毛竹片（菌包不易倒塌）。也可将菌包直立排放在床架出菇管理，茶薪菇向光性较强，出姑后不要随意移动菌袋。9水分管理菌丝山营养生长转入生殖生长，料面有黄水株，继而变褐色出现小菇蕾。此期间，

8、要加大空气相对湿度并保持在85%〜95%,早晚应喷水保湿。温度保持在20〜28°C,开袋后10〜15d就会生长出大量子实体。出菇后适当并减少通风次数和时间，以防氧气过多导致早开伞，菌柄短、肉薄。为茶薪菇子实体菌盖由褐色变暗红色或土黄色，菌膜未破时采收。因茶薪菇菌柄较脆，容易折断，采收时应抓基部拔下，同时防止伤及幼菇。采收后菌袋料面需清理菇脚残留,菌丝恢复生长5~6d,补充