生鲜农产品供应链文献综述

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1、广西生鲜农产品物流供应链模式研究关键词：生鲜农产品物流供应链模式广西一、国内外研究动态及评述（一）国外研究动态国外农产品物流的研究起步较早，研究成果比较丰富。综合国外对农产品物流的研究文献来看，国外农产品物流的研究文献主要有：1.国外农产品物流的研究现状美国学者J.F.Growell是最早对农产品物流研究的学者，他在1901年的有关《农产品流通产业委员会报告》的美国政府报告中首次论述了影响农产品配送成木的各种因J.F.Growell的研究开辟了对农产品物流的研究，揭开了人们对物流认识的序幕。克拉克•韦尔

2、德其后在1932年所著的《农产品营销》才引起国外学者对农产品物流研究的重视，文中对农产品营销的集中、运输、储存、融资、风险、标准化等职能作了研究。口前国外对农产詁物流的研究主要集屮在食詁安全、农产詁物流的信息化(包括透明化和可追溯性等技术和理论)、冷链物流、农产品流通由场建设等领域,并日益扩展和深化。2.国外关于农产品供应链整合的研究文献最早提出了农业“纵向协调”的是Mighell和Jones(1963),认为它是一个组织的创新，纵向协调包描从原材料采购、产品加工、保管储存、中间运输、终端销售等这些活动

3、在内的一系列过程。在此研究基础上，Barkema(1993)又从“消费者需求变化”这个角度强调，他认为食品行业需要通过纵向合作快速了解消费者需求变化，他还认为契约与整合的出现造就了一种新的交流方式，这种交流方式使消费者的需求延着供应链上溯到食物牛产者传递的能力得到大大增强。Boehlje与Schrader(1988)两位学者主张将食品供应链的研究重点从市场转移到链条的纵向协调上来，譬如研究链条中纵向整合的一些限制因素，以及实施纵向整合的主体等等。他们主要强调在供应链屮要严格控制产品质量、流通程序与经营成

4、木，并对链条进行合理而有效的内部整合以提高供应链的整体运作效率，链条内部各成员之间运用合同、合资或联合来取代传统的市场方式。他们认为与单纯地进行市场开发相比较，将食品链的管理重点放在供应商、生产商及加工商三者Z间的关系协调方面更能够提高供应链的整体效率。M.F.Stringer和M.N.hall(2006)结合英国食品标准机构资助项目,提出了一个全新的集成食品供应链模型，通过层级分解分析了食詁供应链屮各个阶段可能发牛的故障。A.J.M.Beulens等人(2005)提出了提高食品供应链透明度的许多举措，

5、给出了通过供应链网络合作来实现食品安全和透明性过程中面临的诸多挑战。(二)国内研究动态关于对农产品物流的研究我国才刚刚起步，从文献内容看主要集屮在对我国生鲜农产品物流的发展现状，关丁•农产品物流发展的对策和政策建议，物流模式的类型及其形成机理，还有物流体系建设及优化、物流安全研究等方面。相关研究如下：1.有关我国生鲜农产品物流发展现状与物流模式的研究丁俊发'丁俊发.2002.大力发展农产品物流•中国供销合作经济(2002)的捉出认为农产品物流触及整个国民经济的运转效率和运转质量，触及农业现代化，触及农民

6、的基本利益。发展农产品物流不但能使农产品完成其价值与使用价值，还可以使农产品在物流进程屮增值，并能降低农产品生产与流通成本，捉升整体农业生产的效益。国内多数学者一致认为，目前尚未构成高效的农产品物流系统，在农产品物流范畴还存在诸多问题。秦代红秦代红，刘学.2002.加快发展农产品物流业提高农业竞争力王新利，张襄英.2002.构建我国农村物流体系的必要性与可行性崔彬.200&优化生鲜农产品物流模式的探讨杨为民.2006.中国蔬菜供应链结构优化研究.［博士学位论文］.北京:中国农科院农业经济与发展研究所(2

7、002)认为我国农产品物流主休发育不良，呈无组织分散状态进入市场的农民，缺乏市场竞争力和自我保护能力；大多数农产晶物流企业规模较小，市场掩盖范围狭隘，网络不够健全，由场带动作用比较低。3王新利、张襄英(2002)剖析了我国农产品物流成本屈高不下的首要原因在于农产品供应链屮产销Z间的技能瓶颈、行政壁垒以及缺乏标准化体系。4崔彬(2008)依据优化生鲜农产品物流模式的目标，提岀了产销直挂、第三方物流等生鲜农产品物流模式，探讨了构建这一模式中的有关问题。5杨为民(2006)从蔬菜供应链终端入手，在对我国蔬菜产

8、业发展现状分析的基础上，提出我国蔬菜供应链存在的两种互为补充的发展模式：以连锁超市为终端的蔬菜供应链体系、以农贸市场为终端的蔬菜供应链休系。高振娟高振娟.2010.基于价值增值的农产站物流组织模式改进了刘普合，中冬华，王勇.2010.从“链态”看我国果蔬农产品流通渠道.罗芳琴，龚海岩.2010.我国南方地区农产品流通模式调研与分析.°黄祖辉，刘东英.2006.论生鲜农产品物流链的类型与形成机理.10邱祝强.2007.®于冷藏链的生鲜农产品物